Если вы после сдачи анализов убеждены, что ваш внешний вид никак не связан и не является лишь симптомом тяжелых физических и психических заболеваний, будьте уверены, у вас нет ни единого шанса на неудачу. Последнее, что осталось сделать перед началом нашего путешествия в мир здорового и красивого тела, – это определить масштабы предстоящей работы. Другими словами, нам необходимо понять, над чем стоит работать и каковы масштабы этой работы.

Вновь берем в руки ваш личный дневник.

Попытайтесь проанализировать собственные психологические особенности. Если вы считаете, что определенные обстоятельства, эмоциональные нагрузки или прочие условия прямым образом или косвенно являются причиной нарушений в вашем питании, то коротко опишите их. Если подобные особенности действительно имеют место в вашей жизни, то попытайтесь определить для себя способы, которые помогут вам преодолеет эту зависимость и разорвать цепочку «эмоция-питание».

Мы не являемся поклонниками классических методов определения соответствия массы тела. Есть множество факторов, которые опровергают классические формульные подсчеты.

Самый распространенный способ – это контрольное взвешивание. Но вот интересный пример из жизни: две девушки одинакового роста, примерно одинаковой генетики (наследственности) возраста и весят одинаково, но в силу обстоятельств выглядят абсолютно по-разному. Дело в том, что именно соотношение мышечной и жировой массы играет ключевую роль, а не общая масса тела. Люди могут стремиться к определенным весовым показателям, не понимая, что по своей конституции и состоянию тела они все равно не будут выглядеть так, как хотят. Наличие необходимого количества мышечной массы и соответственный физическим нагрузкам мышечный тонус делает тело эстетичным и привлекательным. То есть именно соотношение жира и мышц в теле человека определяет его внешний вид, а не общая масса тела. Можно стремиться стать стройной девушкой, постоянно контролируя свое питание, но иметь прекрасную фигуру без необходимых физических нагрузок все же не удастся. Именно поэтому один человек выглядит просто стройным, имея при этом пониженный мышечный тонус и отсутствие привлекательных форм, а другой при том же весе, имея в соотношении более высокий процент мышечной массы, относительно жировой, получает круглую подкаченную попу и изящную талию. Давайте детальней рассмотрим наше тело в зеркало, ведь зеркало все-таки это наилучший индикатор. Именно в нем различима разница между стройной и действительно привлекательной фигурой. Запомните – весы вам врут. Вернее, они просто не показывают вам всей правды. На первоначальном этапе они могут помочь поставить базовые цели, но лишь ваше отражение в зеркале обеспечит главной и настоящей информацией о состоянии вашего тела.

Вообще, из чего складывается масса нашего тела? У здорового мужчины среднего веса на скелет приходится около 15 % массы тела, на мышцы – около 45 % и на жир – около 15 %. У женщины скелет весит около 12 %, мышцы – около 35 % и жир – около 27 % массы тела. Остальной вес у обоих полов складывается из массы кожи, соединительной ткани, сухожилий, плазмы крови, органов, волос, желез и так далее.

Давайте поговорим детальнее о разнице между избытком веса и избытком жира. Как их различить? В теле полного человека повышается доля жира, тогда как доли мышц и костей изменяются незначительно. Увеличение веса за счет роста костной ткани маловероятно, ведь даже 10 % увеличение массы костей приведет к повышению массы тела всего на 1–1,5 килограмма. Мышцы тяжелее жира и костей, поэтому за счет роста мышечной массы, при условии выполнения упражнений и хорошего питания, можно добиться резкого увеличения веса. Таким образом, спортсменка с большой мышечной массой будет иметь вес намного выше среднего. По классификации, основанной на индексе массы тела, она будет иметь избыточный вес, хотя содержание жира у нее не выше среднего. В этом случае содержание жира лучше оценивать по окружности талии или измерять аппаратными методами. Если содержание жира невысоко, то вам нет нужды худеть. Однако крайне маловероятно, чтобы вы так ненароком набрали вес за счет мышечной массы. Что вы видите в зеркале: рельефные мускулы или вялые и обвисшие мышцы? Иногда увеличение веса обусловлено задержкой жидкости в организме. При некоторых состояниях (например, предменструальном синдроме у женщин) и болезнях (например, сердечных) в организме остается больше жидкости, чем обычно. При этом нередко отекают лицо, живот, щиколотки. При этих признаках обязательно обратитесь к врачу. Однако для 99 % из нас избыток веса означает избыток жира.

Кроме относительного количества жировой массы важным показателем является также ее распределение по различным частям тела – прежде всего соотношение объема талии и бедер. Относительный объем талии и бедер характеризует тип фигуры человека – «груша» (женский тип распределения жировой ткани) и «яблоко» (мужской тип). В первом случае жир концентрируется в основном в нижней части живота и на ягодицах. Во втором случае жир концентрируется в верхней половине туловища – живот нависает над ремнем. Людям, склонным к ожирению, необходимо пристально следить за своим весом и объемом талии и бедер, чтобы вовремя менять калорийность, «энергетичность» рациона, его объем и качество.

Мы уже упоминали о «индексе массы тела» – этот инструмент мы будем использовать только на первоначальном этапе. Определение индекса массы тела производится по очень простой эмпирической зависимости. Чтобы вычислить его, возьмите свой вес в килограммах и разделите его на квадрат роста в метрах. Например, ИМТ для девушки ростом 170 см (1,7 м) и весом 54 кг, составит 18,69.

Повторяем, индекс массы тела не предназначен для диагностики, он скорее выступает как среднестатистический показатель, который в нашем случае пригодится на первоначальном этапе. Теперь найдем значение нашего показателя по таблице.

В соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) разработана следующая интерпретация показателей ИМТ:

• 16 и менее – выраженный дефицит массы.

• 16–17,9 – недостаточная масса тела.

• 18–24,9 – нормальный вес.