His – гистидин;

Ile – изолейцин;

Val – валин;

Met – метионин.

Здесь имеются в виду не только незаменимые, но и частично незаменимые аминокислоты.

Для жиров:

(L1:L2:...:Ln)пищи = (L1:L2:...:Ln)организма (7в)

где:

L – основные липиды;

n – номер липида по порядку.

К ним относятся: пальмитиновая кислота, стеариновая, олеиновая, линолевая, линолиновая и арахидоновая кислота; фосфоглицериды и сфинголипиды.

Для минеральных веществ:

(Ca:K:Na:Mg:Fe:Cl:P)пищи=

=(Ca:K:Na:Mg:Fe:Cl:P)организма (7г)

где:

Ca – кальций;

K – калий;

Na – натрий;

Mg – магний;

Fe – железо;

Cl – хлор;

P – фосфор.

Здесь приведены макроэлементы, содержащиеся в пище и составляющие основу организма.

Сложность в выполнении этого условия заключается в том, что, как правило, сам состав продуктов варьируется и очень зависит от почвы, на которой они были выращены. При достаточно разнообразном питании организм компенсирует этот дисбаланс. Ниже будет дана ещё одна рекомендация, как выполнить это условие. Нормы потребности человека в различных веществах приведены в таблицах 11, 12, 13, 14, 15, 17,18 скорректированные с данными ВОЗ и нашими вычислениями на основе таблиц советского физиолога В. Асатиане.

Значительно опасней, когда нарушено соотношение между принимаемой водой и сухим веществом пищи. Поскольку организм молодого человека на 75% состоит из воды, взрослого – на 60%, а у пожилых людей он падает до 42%, необходимо чётко соблюдать, чтобы в организм поступало воды с пищей не менее 75%. В случае же её нехватки будет происходить увядание человеческого организма. Из таблицы 25 видно, что общая сухая масса принимаемой пищи равна 630 граммам, т.е. за день человек должен потреблять не менее 2500 граммов воды. Учитывая, что с пищей поступает около литра воды, недостающие 1,5 литра чистой родниковой или дождевой воды, пропущенной через угольный фильтр, человек должен выпить, а это ещё 5-6 стаканов. 90% болезней у человека, как и процесс увядания есть результат пренебрежения водой в своём рационе.

Воспользовавшись таблицами 11, 12, 13, 14, 15, 17, 18 можно было бы составить стандартное меню питания для всех. Но это было бы большой ошибкой, поскольку у каждого человека свои сложившиеся вкусы, не все могут иметь доступ к обозначенным в меню продуктам, и у каждого своя индивидуальная потребность, постоянно меняющаяся в зависимости от многих факторов. Кроме химической потребности в веществах, у человека имеется более важная вкусовая потребность, которая не подлежит никаким расчётам.

Таблицы 17, 18 рассчитаны на стандартного человека, имеющего основной обмен 33,2 ккал/кг в сутки. Чтобы уметь ими пользоваться, необходимо исходить из того, что суточная потребность человека в белках определяется основным обменом и лежит в пределах от 60 до 100 г в день. Для определения потребности своего собственного организма, нужно, во-первых, учитывать, что соотношение белков и жиров в молодом организме составляет 1:1, во-вторых, необходимо освободить три дня от всяких дел, чтобы можно было в течение трёх дней пролежать без движений, питаясь только животной пищей. Начинать надо с минимума белков и контролировать свой вес утром и вечером. Как только вы найдёте, при каком количестве белка ваш вес не уменьшается, вы определите потребность своего организма в белках и жирах (т.е. ваш основной обмен). Например, он оказался равным 1080 ккал. Тогда согласно «жизненному соотношению», вам надо истратить ещё:

1080 х 1,618 = 1780 ккал;

которые вы должны израсходовать на различные формы деятельности. В организм же эти 1780 ккал должны поступить вместе с пищей, состоящей преимущественно из углеводов.

Следует предупредить, что обездвиживание человека и животная диета, как правило, вызывают простудные заболевания. Поэтому не следует этот эксперимент затягивать более 3-х дней, и если вы за три дня так и не определили свой основной обмен, повторить можно лишь спустя некоторое время.

Продолжительность жизни зависит от качества пищи. Практически мы не употребляем адаптогенов (столь же важных для организма, как и витамины), которые находятся в таких растениях, как элеутерококк, заманиха, женьшень, лимонник и в некоторых других. Они помогают нам адаптироваться к новым условиям и помогают нашей эволюции. Существуют растения, которые могут вызывать у нас те или иные эмоции, стимулировать радость и вдохновение, вводить в глубокое спокойствие.

В настоящее время русские использует в пищу около 10 видов растений, а ежедневно – не более пяти, в то время как до революции у крестьянина на столе было свыше 50 видов выращенных им растений. Во времена Екатерины II крестьяне из предместий Санкт-Петербурга выращивали цитрусовые, и петербургский рынок был заполнен ими. В монастыре на Соловецких островах недалеко от Полярного круга монахи, закопав многометровый штабель древесины в землю и сделав, таким образом, естественный подогреватель, выращивали виноград, груши и другие теплолюбивые растения.

На планете одомашненных, съедобных фруктовых и овощных растений около 3000 видов, большинство из них произрастает в тропиках. В США за последние 20 лет освоено 400 новых видов, которые попадают на стол американцев, и в течение 10 лет планируется освоить ещё 100 видов. До 1917 года и в России повсеместно велись работы по адаптации тропических растений к условиям наших субтропиков, позднее эти работы были прекращены.

Разнообразное гармоничное питание – залог красоты, долгожительства, развитых способностей и здоровья индивида. Всё, что ему поступает с пищей, он должен выращивать сам: выращивает ли субтропические растения в оранжерее или использует опыт соловецких монахов.