Правила жизни 100-летнего человека

Аннотация

У феномена долголетия пока нет своего научного объяснения. Меж тем за последние 30 лет число людей с так называемыми «возрастными аномалиями» лишь выросло. Сами того не осознавая, люди, дожившие до ста лет, изобрели свой рецепт долгого и здорового существования. Сегодня они – объект пристального внимания для гильдии ученых-геронтологов и пример для подражания для обычных людей. Как же им удается обмануть законы старения и подарить себе лишние годы жизни? В поисках ответов на эти и другие вопросы российские ученые и журналисты «Наука» объездили весь мир и лично встретились с этими исключительными долгожителями.

Книга, которую вы держите в руках, – своеобразный урок мудрости. Это подарок долгожителей, повествующих о насыщенной и полноценной жизни нам, простым людям.

Предисловие По определению долгожитель – это нечто живое, отличающееся более высокой по сравнению с обычной для данного вида продолжительностью жизни (кстати, долгожителями могут быть и животные, и даже деревья). Применительно к людям долгожитель – это человек, отличающийся долголетием. Долгожителями считаются люди в возрасте 90 лет и старше. Долгожители встречаются практически во всех странах мира, но существуют места, где их больше, чем в среднем по планете. Еще один важный момент – верификация. Верифицированным считается долгожитель, возраст которого подтверждается достоверно проверенными фактами или документами, удостоверяющими дату его рождения. Кто только ни высказывался по поводу долголетия и секретов долгожительства! Например, британский философ Бертран Рассел совершенно справедливо отмечал: «Чтобы стать долгожителем, нужно тщательно выбирать своих предков». Он сам прожил 97 лет, а его дед, лорд Джон Рассел (премьер-министр Великобритании), прожил 85 лет. То есть этот человек знал, о чем говорил. А вот его коллега Джордж Мур, проживший 84 года, в этом смысле был настроен более игриво: «Своим здоровьем и долголетием я обязан тому, что я ни разу не прикоснулся ни к сигарете, ни к рюмке, ни к женщине, пока мне не стукнуло десять». Американская певица и актриса Софи Такер говорила: «Секрет долгожительства в том, чтобы не переставать дышать». А вот знаменитый актер и режиссер Вуди Аллен гораздо более ироничен: «Можно дожить до ста лет, если отказаться от всего того, ради чего хочется жить сто лет». А это совсем смешное: «Смысл долголетия в том и заключается, чтобы пережить своих кредиторов». Это слова некогда популярного сатирика Аминодава Шполянского, публиковавшегося под псевдонимом Дон-Аминадо. В любом случае за последние 30 лет число долгожителей на нашей планете выросло во много раз. Самым пожилым верифицированным долгожителем считается француженка Жанна Кальман. Она родилась 21 февраля 1873 года и умерла 4 августа 1997 года, то есть она прожила 122 года и 164 дня. На втором месте также находится женщина, американка Сара Кнаусс: она родилась 24 сентября 1880 года и умерла 30 декабря 1999 года, то есть прожила 119 лет и 97 дней. Кстати, и на 3-м месте находится женщина, и на 4-м, и на 5-м, и на 6-м… Среди мужчин самым пожилым верифицированным долгожителем считается японец Дзироэмон Кимура: он родился 19 апреля 1897 года и умер 12 июня 2013 года, то есть он прожил 116 лет и 54 дня. Из ныне живущих людей самые пожилые – это итальянка Эмма Морано-Мартинуцци, жительница Ямайки Вайолетт Браун и японка Наби Тадзима (им по 116 лет). Как видим, и тут именно представительницы «слабого» пола расположились на верхних строчках хит-парада. А вот мужские места в этом длинном списке начинаются только… с 36-й строчки! Так, например, самым пожилым ныне живущим мужчиной считается японец Сакари Момои, которому «всего» 112 лет. Он родился в крестьянской семье в городе Фукусима. У него трое детей, и все они живы по сей день. А еще у этого японского дедушки есть 11 внуков и 32 правнука. НЕМНОГО СТАТИСТИКИ По оценкам ООН, в настоящее время в мире насчитывается приблизительно 343 тысячи столетних долгожителей, а к 2050 году это число скорее всего возрастет до 3,2 миллионов человек, то есть в десять раз. Согласно данным Федерального статистического управления Германии, сегодня в Германии проживает приблизительно 17000 человек, уже отметивших свой 100-летний юбилей, и это число будет только расти. В Великобритании таких людей 35000, в США – 55000. А лидирует по числу супер-долгожителей Япония: число ее жителей в возрасте старше 100 лет в 2015 году достигло 58800 человек. Получается, человечество больше не хочет стареть. И ученые всего мира ищут рецепты продления молодости. Люди с так называемыми «возрастными аномалиями» становятся объектом пристального внимания геронтологов, биологов, физиологов и иммунологов. Ведь сами того не подозревая, долгожители самостоятельно нашли свой рецепт долгого и здорового существования. У этого феномена пока еще нет объяснения. На планете существуют места силы и здорового долголетия, некие локальные точки с рекордной концентрацией долгожителей. Что это за места? И как там людям удается обмануть законы старения и подарить себе лишние годы жизни? Поиску ответов на эти и многие другие вопросы и посвящена эта книга. Соответственно, можно, как Дэн Бюттнер, автор книги «Правила долголетия», сказать, что «мы собрали в книге уроки мудрости: подарок долгожителей, повествующий о насыщенной полноценной жизни. Они рассказывают обо всем. От них мы узнаем, как сделать свою жизнь долгой». Но, как совершенно верно заметил тот же Дэн Бюттнер, «долгожители могут рассказать о том, как дожили до ста лет, не больше, чем двухметровый человек в состоянии поведать о том, как вырос до двух метров». Они этого просто не знают. То есть каждый по отдельности не знает. Но что если найти места, где проживает много долгожителей? Что если найти особые зоны, где число здоровых людей в возрасте 90-100 лет и даже более по отношению к остальному населению чрезвычайно высоко? В свое время демограф Джей Ольшански из Иллинойсского университета в Чикаго вместе с 50 крупнейшими мировыми специалистами издал следующее обращение: «Наша позиция однозначна – никакие хирургические процедуры, изменения образа жизни, витамины, антиоксиданты, гормоны или методы генной инженерии из имеющихся на сегодняшний день не доказали способность влиять на процесс старения». А вот по словам Дэна Бюттнера, «суровая реальность такова: у процесса старения есть лишь педаль газа, и нам еще только предстоит узнать, существуют ли тормоза». По его мнению, самое большее, что мы можем сделать, – это не давить на педаль газа слишком сильно и не ускорять процесс старения. При этом среднестатистический житель промышленно развитой страны, надо признать, со своей «сумасшедшей» жизнью в мегаполисах давит на эту педаль изо всех сил. Рассуждать на эту тему можно бесконечно. А что же эта книга? Она знакомит читателя с лучшими мировыми традициями сохранения здоровья и долголетия. Она рассказывает о наиболее интересных «особых зонах» на Земле и тамошних долгожителях. Она пытается обнаружить секреты долголетия, и для этого ученые, также являющиеся героями этой книги, обращаются непосредственно к первоисточникам, то есть к людям, которые дожили до 100 лет и даже перешагнули через этот удивительный порог. Глава 1 Основные «Синие зоны» на нашей Планете В течение восьми лет писатель Дэн Бютнер и его команда исследователей путешествовали по планете в поисках людей, живущих чрезвычайно долгой и здоровой жизнью. Нет, они ездили не в поисках легендарного «эликсира молодости». Они искали ключ к счастливой старости. Они наблюдали за привычками, диетой, ежедневными занятиями и отношением к жизни долгожителей, пытаясь обнаружить, что же они знают такого, чего остальные из нас не знают. Предварительные выводы Дэна Бютнера стали статьей в журнале «National Geographic», а детальные открытия позднее были опубликованы в бестселлере «Синие Зоны: уроки, как жить дольше, от людей, которые прожили дольше всех». Дэн Бютнер открыл четыре географических региона, где люди в целом живут дольше, но выделил он из них именно Лома-Линду. И он многому научился у адвентистов в этой Синей Зоне, а люди, живущие там, произвели на него самое сильное впечатление. Так что же такое Синие Зоны, и как они были обнаружены? Синие Зоны – это географически и демографически подтвержденные области, где люди живут дольше. Ученые используют для этого несколько различных способов измерения. Один из них – общая вероятная продолжительность жизни, второй – коэффициент долгожителей, то есть сколько человек старше 100 лет приходится на 1000 человек населения. И последнее: они рассматривают коэффициент смертности в среднем возрасте. Национальный институт старения США помог ученым идентифицировать американскую Синюю Зону. Это было действительно всемирное исследование. Оно заняло два года. При этом многие места, например, долина Вилкабамба в Эквадоре, считавшиеся родиной долгожителей, были развенчаны. Люди там либо не знали своего настоящего возраста, либо обманывали, рассказывая о нем. И где же находятся подтвержденные Синие Зоны? Это город Лома-Линда в Калифорнии (США), остров Окинава (Япония), остров Сардиния (Италия) и полуостров Никойя (Коста-Рика). А чем американская Синяя Зона в Лома-Линде отличается от других Синих Зон? Лома-Линда – это небольшой город в округе Сан-Бернардино, и эта зона достаточно четко очерчена границами населенного пункта. Плюс, по мнению Дэна Бютнера, уникальность Лома-Линды состоит во влиянии большого количества адвентистов в этой области. Вероятно, существуют и некоторые изолированные адвентисты, которые с радостью насладились бы преимуществом обладать силой, которая приходит при окружении себя правильными людьми. На самом деле это реально сила – обладать чувством общности с людьми, разделяющими сходные идеалы жизни. Но дело тут не просто в принадлежности к группе людей со сходными убеждениями. Дело в принадлежности к группе людей с правильным поведением и правильными привычками. Они могут быть сходны с вашими, но для большинства американцев ключ в том, чтобы жить с людьми, имеющими правильное поведение. По словам Дэна Бютнера, окружение имеет огромное влияние на человеческое здоровье, и если человеку повезло родиться в правильном окружении, среди правильных практик образа жизни, то он естественным образом начнет следовать им и принимать их. Что еще очень важно – в Синих Зонах физическая нагрузка для людей естественна. К примеру, люди рубят деревья, и это часть их ежедневной деятельности. Очень важно также жить в пешеходном обществе. Это намного лучше, чем принудительно включать в свою жизнь физические упражнения, поскольку реальность такова, что, например, простые американцы сжигают 100 килокалорий в ежедневных «тренировках». Но, учитывая тот факт, что они же потребляют приблизительно от 2500 до 3000 килокалорий в день, эта попытка сжечь калории на «тренировке» не особенно работает. Кстати, по сравнению с другими Синими Зонами, Лома-Линда меньше всего приспособлена для физической активности, однако адвентисты там компенсируют это в спортзалах. А еще Синие Зоны – это пешеходные, велосипедные общества. У людей там есть сады, в которых нужно трудиться. Такая же польза – от владения животными или проживания в доме, не оборудованном всеми электронными, моторизированными приборами. Простой пример: каждый раз, когда человек встает с кресла, чтобы переключить канал в телевизоре, он сжигает калории. И если у человека есть дюжина или две дюжины таких вот маленьких возможностей в его каждодневной жизни, то он сожжет больше калорий, чем человек в среднем сжигает, используя так называемые «тренировки». США Как обмануть законы старения и подарить себе лишние годы жизни? В поисках ответов на эти и многие другие вопросы российские ученые тоже объездили весь мир. Цель их экспедиций – побывать в местах, где люди живут больше обычного. НЕМНОГО СТАТИСТИКИ По данным Американского Бюро переписи населения, в 2012 году в США проживало 5,006 млн. человек старше 85 лет, из них женщин – 3,190 млн. человек (64 %). Биохимик Вадим Гладышев имеет за плечами два десятка лет работы в США. Сейчас он руководит собственной лабораторией в ведущем научном центре мира – в Гарвардской медицинской школе (Harvard Medical School). С 2003 года этот российский ученый занимается поиском биологических основ старения и долголетия. Он объездил все Соединенные Штаты, и вот что он говорит: «Представим, что время, продолжительность жизни – это река, которая течет с гор в океан. Как мы можем изменить ее? Мы можем построить дамбу, пустить реку в другое русло или полностью ее заморозить. Но это нам ничего не скажет о том, почему вода течет. А почему она течет? Она течет из-за силы земного притяжения. А нам как раз очень интересно узнать, что же такое старение, и что является его движущей силой. На самом деле это самый важный биологический вопрос. Большинство исследований завязаны на конкретные болезни. А если мы победим старение, имеется в виду – замедлим его, мы можем одновременно победить и замедлить все болезни старения, включая рак, диабет и болезнь Альцгеймера». В лаборатории Вадима Гладышева работают 15 ученых из разных стран. Полигон для их исследований – царство животных. В нем есть свои рекордсмены-долгожители. В частности – Голый землекоп ( Heterocephalus glaber ). Это небольшой роющий грызун из семейства землекоповых. Он живет в Восточной Африке, и волосяной покров у него практически отсутствует. Это удивительное животное, потому что оно размером с мышь, но живет в десять раз больше, чем мышь. Больше 30 лет! Этот организм очень медленно стареет. Он не подвержен развитию рака. В лаборатории Вадима Гладышева потратили полтора года на то, чтобы расшифровать геном этого животного. И ученые нашли несколько генов и процессов, которые позволили лучше понять механизмы старения и адаптации Голого землекопа. Это удивительно, но Голый землекоп – самый долгоживущий грызун на Земле. Состав его тканей не меняется на протяжении почти всей жизни. Самки до самой смерти могут приносить потомство. Смертность в популяции не увеличивается с возрастом. Поэтому изучение этого чуда эволюции – в списке 25 приоритетных направлений фундаментальной геронтологии. Как утверждает Вадим Гладышев, у всех млекопитающих приблизительно похожий набор генов. Конечно, есть разница в определенных генах, но большинство одни и те же. В 2013 году в лаборатории Вадима Гладышева стартовал масштабный эксперимент. Его цель – сравнить на молекулярном уровне 50 видов млекопитающих с разной продолжительностью жизни. Половина образцов тканей уже хранятся в лабораторной морозильной камере. На очереди – клетки кита с берегов Аляски. Особенно интересны образцы короткоживущих видов, таких как землеройки. Они живут всего лишь год-два. А вот киты живут до 200 лет. А что же в промежутке? Вадим Гладышев захотел проанализировать эти организмы, чтобы найти гены и соединения, которые ассоциированы с продолжительностью жизни. Найдя их, ученые смогли бы вызывать похожие изменения в других организмах, сделать так, чтобы они дольше жили. Максимальный срок жизни китов в 100 раз превышает предельный возраст землеройки. Эта разница – ключевой фактор проводимого эксперимента. Найти такое возрастное расхождение среди людей – невозможно. У людей все обстоит иначе. Средняя продолжительность жизни – порядка 75 лет. Супер долгожители – это больше 100 лет. Разница – порядка 25 %. У животных разница может быть огромна, и там можно увидеть очень большие эффекты. Соответственно, ученым легче увидеть эти эффекты и легче найти процессы, которые изменились. ЭТО ИНТЕРЕСНО Всего специалистам по геронтологии известно о 39 людях, проживших более 115 лет. Большая часть из них – граждане США. На самом деле человек – это один из долгоживущих организмов. Но это не значит, что невозможно увеличить его продолжительность жизни и дальше. ДОЛГОЖИТЕЛЬ-РЕКОРДСМЕН Сара Кнаусс родилась 24 сентября 1880 года в Голливуде (Пенсильвания), а умерла 30 декабря 1999 года. Ей было 119 лет и 97 дней. Она является старейшей когда-либо жившей верифицированной жительницей США. Вадим Гладышев никогда в жизни лично не видел 100-летних людей. Его первым знакомством с подобным долгожителем стала встреча с весьма неординарным человеком. И дело тут не только в его (точнее – ее) феноменальном возрасте. Мэри Харрисон – стопроцентная горожанка. Она родилась и всю жизнь провела в Бостоне (штат Массачусетс). Сейчас она переехала в дом престарелых, но жить среди чужих людей – это ее собственное решение. Она переехала в дом престарелых три года назад не просто так, а чтобы быть ближе к своей младшей сестре. К сожалению, недавно эта сестра умерла. Ей было 94 года. Мэри Харрисон утверждает, что уже проводила всех своих ровесников, что она – самая старая из четырех поколений ее семьи. На вопрос Вадима Гладышева, в чем кроется ее секрет, Мэри Харрисон ответила, что не знает. Якобы она росла, как и все, некоторое время даже курила, ходила в церковь. Она верит в Бога и всегда, что бы ни происходило, была удовлетворена своей жизнью. Ее вывод прост: «Я никогда не хотела чего-то другого. Я научилась довольствоваться тем, что имею. Я усвоила этот урок». И в самом деле, эта красивая 100-летняя женщина никогда не жалуется на здоровье или плохое настроение. Она самостоятельно ухаживает за собой. В отличие от большинства обитателей своего дома престарелых, Мэри Харрисон принципиально не пользуется инвалидным креслом. Она просто любит сидеть и смотреть. Но при этом она ничего не пускает на самотек. Она любит постоянно что-то делать, продолжает оставаться активной. НЕМНОГО СТАТИСТИКИ В 2015 году в США жило примерно 55000 людей в возрасте 100 лет и более. Это составляло пропорцию: 1 супер долгожитель на 5840 жителей. Вадим Гладышев уверен, что долгожители – это загадка природы. Эффект генетики у них, конечно же, силен. Но это не единственный эффект. Окружающая среда, диета, физическая нагрузка, место жительства все это тоже влияет на продолжительность жизни. Ученому безумно интересно, как ведет себя человек, которому больше 100 лет. * * * Продолжая свои исследования, он познакомился с еще одним долгожителем – с Луи Шарпентье. Он родился в Канаде, и сейчас ему 103 года. Его дом – это своего рода музей народного творчества, в котором все экспонаты сделаны одним мастером. Кстати, в переводе с французского charpentier – это плотник. С семи лет Луи работает по дереву. Большинство резных поделок в его доме – сцены из его собственной жизни. А еще он занимается живописью, и до сих пор каждый его день полон занятий: подъем в девять утра, легкий завтрак, дальше по плану – рисование, чтение, телевизор, резьба. При встрече Луи Шарпентье показал Вадиму Гладышеву свои старые фотографии, на которых ему где-то около пяти лет. Он рассказал, что его отец как-то пришел домой из церкви и сказал, что видел медведя. Он шел и вдруг мохнатый внезапно появился прямо перед домом. Луи потом поведал об этом своей матери, а та не поверила: «Как ты можешь это помнить, тебе же было тогда только два с половиной». Между прочим, это был 1913 год! Семейство Шарпентье переехало из Канады в Соединенные Штаты в 1922 году. Сразу после совершеннолетия Луи женился, и он был счастлив в браке 75 лет. Поразительно, но с 2000 года долгожитель живет фактически один. Только раз в неделю к нему приходит девушка, которая помогает ему по дому. А так он – сам себе хозяин. Делает, что хочет. А раньше он еще и машину водил. Последний раз сел за руль в 97 лет. Думал, что будет без этого скучать, но ничего – привык. Да и сын его живет рядом и уже через десять минут готов отвезти его, куда угодно. ДОЛГОЖИТЕЛЬ-РЕКОРДСМЕН Люси Ханна родилась 16 июля 1875 года в Алабаме, а умерла 21 марта 1993 года. Ей было 117 лет и 248 дней. Эта американская долгожительница является старейшим представителем негроидной расы в истории нашей планеты. У нее было восемь детей, причем на момент ее смерти двое из них были еще живы. Долгую жизнь Люси можно объяснить наследственностью – две ее сестры прожили более 100 лет, а мать скончалась в возрасте 99 лет. Вадим Гладышев уверен, что такие люди – не с другой планеты. Они с планеты Земля, но тем не менее создается впечатление, что они старятся медленнее. Они не выглядят на свои сто лет. Они… моложе. Вот, скажем, тот же Луи Шарпентье: если бы Вадим встретил его на улице, то дал бы ему лет восемьдесят, не больше. Но Луи Шарпентье не просто молодо выглядит. Он обладает нестандартными способностями. Например, этот 103-летний мужчина владеет тремя языками – английским, французским и итальянским. Несмотря на вполне самодостаточный образ жизни, Луи Шарпентье не сторонится общения с людьми. Более того, он регулярно принимает у себя любопытных посетителей и, конечно же, ученых-геронтологов. Дело в том, что этот долгожитель является частью глобального научного проекта, штаб которого расположен на юге Бостона. * * * Руководит там всем Томас Перлс. Он родился в 1960 году, а сейчас является профессором медицины в «Boston University School of Medicine», а также ведущим специалистом по гериатрии в «Boston Medical Center». ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ Гериатрия – это раздел геронтологии, занимающийся изучением, профилактикой и лечением болезней старческого возраста. Для примера: некоторые заболевания часто наблюдаются именно у пожилых людей – в частности, болезнь Альцгеймера, как правило, обнаруживается у людей старше 65 лет. Кстати, Томас Перлс – настоящий рекордсмен среди людей, изучающих старение. Он лично знаком примерно с тысячей долгожителей. С 1995 года профессор Перлс курирует исследование столетних жителей Новой Англии. Показывая на вырезки из газет на стене, Томас Перлс рассказывает, что одной замечательной женщине было уже 103 или 104 года, но она была активна и вполне здорова. А другая дама дожила до 109 лет. И жила она, кстати, независимо – в своем собственном доме. И, по словам, эти его знакомые женщины были очаровательны и отзывчивы, люди тянулись к ним, как пчелы на мед. ДОЛГОЖИТЕЛЬ-РЕКОРДСМЕН Афроамериканка Сюзанна Мушатт Джонс родилась 6 июля 1899 года в Алабаме, а умерла 12 мая 2016 года в Нью-Йорке. Ей было 116 лет и 311 дней. На момент смерти она была старейшим живущим верифицированным человеком в мире. На пенсию она вышла в 1965 году и продолжила вести активную жизнь. Последние 28 лет она проживала в доме престарелых «Ванделия» в Бруклине. В 2000 году она ослепла, и у нее начались некоторые проблемы со слухом. Она передвигалась в инвалидной коляске, но при этом чувствовала себя хорошо. Собственных детей у нее не было, но зато она имела 100 племянниц и племянников. И что важно – она никогда не употребляла алкоголь и не курила. В начале XXI века программа из Новой Англии вышла в США на общенациональный уровень. В это трудно поверить, но сегодня в базе данных Бостонских геронтологов больше 3000 американцев с так называемыми «возрастными аномалиями». На вопрос Вадима Гладышева, самое ли крупное в мире его исследование, Томас Перлс уверяет, что по долгожителям – да. И по супердолгожителям – тоже. В его выборке около 130 человек, которым больше 110 лет. А самому пожилому из них было 119 лет. Это второе место за всю историю человечества. Так что же тут самое важное: генетика, образ жизни, окружение? Томас Перлс считает, что большинство людей способно дожить даже до 90 лет, что, с его точки зрения, просто удивительно. Успех в этом случае всего на 30 % зависит от генетики. Все остальное – в руках самого человека. А вот после 90 лет наблюдается рост генетического компонента. И когда исполняется, например, 106 лет, тогда, наоборот, 70 % – это генетика, а 30 % – это образ жизни. Но сам Томас Перлс в этом не уверен. Это просто его гипотеза. ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ Геронтология (от греч. gerontos – «старик» и logos – «знание», «учение») – это наука, изучающая биологические, социальные и психологические аспекты старения человека, его причины и способы борьбы с ним. Наука эта относительно молодая, она возникла около столетия тому назад. Территория геронтологии – это зона теорий и предположений. Наука о старении пока проходит период накопления фактов. Ученые не знают, что важнее в долголетии: наследственность или среда. На самом деле, наследственность – это не только пол и внешние черты, полученные от родителей, но и внутренние данные. И даже биохимические процессы, протекающие в организме, определяются наследственностью. Это называется «генотипом». Гены – это сложные образования, расположенные в хромосомах, и именно они определяют наследственность человека: цвет глаз, волос, кожи, форму лица, телосложение, группу крови и многое другое. Недавно швейцарские ученые выявили гены, задействованные в процессе физического старения. Они проводили эксперименты с червями-нематодами, и исследования показали, что на продолжительность жизни этих существ влияет около 1 % его генов. Изучали также рыб и мышей. В ходе скрининга ученые стремились определить, какие из генов регулируются одинаковым образом во всех трех организмах во время каждой из стадий жизни – молодости, зрелости и старости. И, как оказалось, у этих трех видов живых существ присутствует всего 30 общих генов, значительно влияющих на процесс старения. А как все обстоит у людей? По мнению Томаса Перлса, таких генов много, но у каждого – небольшой эффект. По отдельности они мало что значат. Но если у человека есть правильный набор – это как выигрышная комбинация в лотерее. На вопрос Вадима Гладышева, что говорит статистика заболеваний 100-летних, и есть ли там какие-то закономерности, Томас Перлс дает такие данные: примерно 45 % из них болеют, как все; еще у 45 % первые заболевания, связанные с возрастом, появляются только после 80 лет (таких людей ученый из Бостона называет «отсрочниками»); наконец, последние 10 % – это так называемые «беглецы», у них даже в 100 лет нет таких болезней. НЕМНОГО СТАТИСТИКИ В 2010 году, по данным Американского Бюро переписи населения, в США проживало 53364 долгожителей, из них 62,5 % – в возрасте между 100 и 101 годами, а 92 % – в возрасте от 100 до 104 лет. А супердолгожители в возрасте 110 лет и более составляли лишь 0,6 % от общего числа столетнего населения. На каждые четыре женщины приходился один мужчина. Из всех долгожителей 72,4 % были белыми, 5,8 % составляли выходцы из Испании, а 16,3 % были латиноамериканского происхождения. С точки зрения жилищных условий, 35,2 % долгожителей жили в домах престарелых, а 43,5 % были более склонны жить с родственниками в одном домашнем хозяйстве. Большинство долгожителей жило в городской местности – 85,7 %. Среди штатов список по числу долгожителей возглавляла Калифорния. Далее шли Нью-Йорк, Флорида и Техас. * * * Получается, что Луи Шарпентье – выдающийся «беглец» от болезней. Во время последнего осмотра врачи не зафиксировали у него ни одного заболевания, кроме небольших провалов памяти, первого признака угасания нейронных связей. Вадим Гладышев предложил ему провести маленький тест. Он сам нарисовал трехмерный куб и попросил Луи его повторить. Луи Шарпентье тоже начал рисовать, сделал что-то неправильно, завис… Заметим, что упражнение «куб» – это лакмусовая бумажка мыслительных процессов. С его помощью неврологи оценивают состояние рабочей памяти испытуемого, а также координацию его целенаправленных действий – способность воспроизвести их последовательность. И все же Луи Шарпентье прошел этот тест. Со второй попытки. А новая просьба Вадима Гладышева окончательно реабилитировала долгожителя. Он предложил ему нарисовать лошадь, и получилась отличная лошадь. Потом Луи нарисовал кролика, мышь, сходил в подвал и сделал всем прекрасные подарки. Кстати, этот художник-долгожитель известен далеко за пределами своего города. За год его дом посещают около 2000 туристов из разных штатов. А с днем рождения Луи Шарпентье недавно поздравили президент США Барак Обама и его супруга. * * * А теперь перенесемся в Калифорнию – солнечный штат на Западном побережье США. Согласно статистике, каждый 5840-й американец доживает до 100 лет. Исключение – Калифорния. Ее показатели долголетия растут, благодаря небольшому местечку, которое называется Лома-Линда (Loma Linda) – от испанского «Прекрасный холм». Это город в округе Сан-Бернардино, основанный в 1970 году. В нем сейчас проживает около 20000 человек. Удивительно, но этот небольшой городок по праву претендует на звание американской столицы долгожителей. Впрочем, и не только американской. Лома-Линда входит в мировую тройку мест с наибольшим количеством долгожителей. Когда это обнаружилось, многие были откровенно удивлены. Дело в том, что в этом местечке, мягко говоря, не все в порядке с экологией. Многие даже называют Лома-Линду «настоящей дырой», над которой почти всегда висит облако смога. Однако жители этого городка доказали, что практически любой может увеличить свои шансы прожить долгую и здоровую жизнь. И, к счастью, этот секрет не связан со спецификой генетики. Для многих обитателей Лома-Линды долгая жизнь напрямую связана с верой в Бога. Большинство тут считает себя адвентистами седьмого дня. ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ Адвентисты седьмого дня (Seventh Day Adventists) – это направление протестантизма, возникшее в XIX веке. Наиболее характерные отличительные черты этого вероучения – вера в близкое Второе пришествие Иисуса Христа и соблюдение Десяти заповедей с акцентом на почитание субботы. Адвентизм категорически запрещает курение, употребление алкоголя и «нечистых» продуктов, таких как свинина. Кроме того, адвентистам не рекомендуется есть другие виды мяса, жирную пищу, напитки, содержащие кофеин, и «возбуждающие» приправы. Хотите верьте, хотите – нет, но приверженцы этой религии живут в среднем на 5—10 лет дольше своих соседей. В определенной степени это можно объяснить тем, что адвентисты не пьют и не курят. Плюс они придерживаются вегетарианской диеты, которую пропагандирует церковь. Но не все так просто. Оказалось, что не все из них строго следуют этим правилам. А живут тем не менее все равно дольше. Профессор Гари Фрейзер из Университета Лома-Линды, давно изучающий особенности этой общины, говорит так: «Конечно, встает вопрос о том, что религиозность может влиять на продолжительность жизни. Но это пока еще мало доказано с научной точки зрения. Однако есть интересный факт, которому уже лет двадцать или даже тридцать. Те, кто регулярно посещают церковь – вне зависимости от вида вероисповедания – живут дольше. И это несомненно». Ученые полагают, что это связано с понижением уровня гормонов стресса после посещения церкви, что может помочь лучше справляться с жизненными неприятностями. На самом деле религия и связь с чем-то духовным, связь с чем-то священным позволяет регулировать свои реакции и эмоции, видеть, если можно так выразиться, более широкую картинку. А это помогает найти баланс, не дает стрессу (этим ударам по голове, нанесенным изнутри) разрушать душу и тело. * * * Просто регулярные посещения церковных служб, утверждает статистика, продлевают жизнь человека на два года. Плюс адвентисты не работают в субботу, которую считают днем отдохновения. В этот день они общаются с другими членами своей общины и наслаждаются отдыхом, а это помогает снять стресс. ДОЛГОЖИТЕЛЬ-РЕКОРДСМЕН Гертруда Уивер родилась 4 июля 1898 года, а умерла 6 апреля 2015 года. Ей было 116 лет и 276 дней. Она вышла замуж в 1915 году и родила четырех детей. К ее 116-летию в живых остался только один сын, Джо, которому тогда было 93 года. Представители дома престарелых, где жила американка, сообщили, что она обладала острым умом и собиралась пригласить на свой очередной день рождения президента США Барака Обаму. По словам Гертруды Уивер, к факторам ее долголетия относились вера в Бога, трудолюбие, употребление в пищу еды собственного приготовления и неизменно хорошее отношение к людям. Пятый фактор, который, возможно, является самым главным: «Делать все, что в наших силах, а если что-то не в наших силах, значит – это не в наших силах». В 1976–1988 гг. Национальный институт здравоохранения США финансировал исследование 34000 калифорнийских адвентистов, которое должно было выявить, влияет ли их образ жизни на ее продолжительность и снижает ли он риск заболевания раком и болезнями сердца. В результате у ученых-адвентистов сложилось мнение, что бобы, соевое молоко, помидоры и различные фрукты, которые в больших количествах потребляют сторонники этого религиозного движения, снижают риск заболевания некоторыми формами рака. Кроме того, адвентисты утверждают, что пять стаканов воды в день, хлеб из цельного зерна и, что самое неожиданное, четыре порции орехов в неделю способствуют уменьшению риска заболеваний сердца. А отказ от говядины и баранины якобы помогает избежать не только рака, но и болезней сердца. В конце концов, утверждает доктор медицины Гари Фрейзер из Университета Лома-Линды, исследователи пришли к заключению: продолжительность жизни адвентиста на 5–10 лет больше, чем у среднестатистического жителя Калифорнии. Профессор Томас Перлс из Бостона тоже уверен: в определенных местах многие люди доживают до очень преклонного возраста. К примеру, адвентисты седьмого дня. Они есть по всей Америке, но больше всего – в Лома-Линде. По его мнению, дело тут заключается в здоровых привычках и поведении этих людей. * * * Элси Макклалан 100 лет. В Лома-Линду она переехала после того, как вышла на пенсию, а это было в 1979 году. Сегодня Элси живет на два дома: зиму и весну долгожительница проводит с дочкой в Калифорнии, а летом уезжает на родину – в Канаду. В своем канадском доме эта 100-летняя женщина живет абсолютно самостоятельно. В распорядке дня Элси Макклалан всегда есть время для шезлонга во дворе. Это место под солнцем Калифорнии – ее наблюдательный пункт. С него она просто наслаждается тем, как поют птицы. Она любит смотреть на солнце, смотреть, как мимо пролетают самолеты. И она видит, «как самолеты становятся старше». По ее мнению, «это просто удовольствие – быть живой». А вот когда Элси появилась на свет, пассажирских самолетов вообще не существовало. И на месте нынешней Лома-Линды стояло всего несколько домов. Распорядок дня Элси Макклалан такой. Она всегда встает в 9 утра. Потом принимает ванну и берется за дела. Например, если она планирует прибраться – она начинает протирать пыль. Затем делает передышку. Потом встает и берет в руки пылесос. Иногда это больно, потому что хочется что-то сделать быстро, но ноги говорят: «Притормози-ка». Но она все равно не сидит, сложа руки. Она много читает, тренирует память. Прохаживается с одного этажа на другой. И эти серьезные для ее возраста усилия Элси прилагает не для того, чтобы дольше жить. Ее физическая активность – вопрос веры. Как и половина населения Лома-Линды, Элси Макклалан исповедует адвентизм. * * * Помимо всего прочего, адвентисты верят в то, что каждый должен уважать свое тело. И наглядным воплощением этой религиозной заповеди является Центр спорта и здоровья Лома-Линды. После церкви этот зал – второе по популярности место в городе. Наравне с молодыми здесь тренируются 1200 пожилых людей. Четверть из них – глубокие старики, отметившие свое 80-летие. Для этих физкультурников вход бесплатный. Гордость зала – старейший член клуба. Его возраст 103 года. Начиная с 1958 года, за здоровьем адвентистов следят сотрудники Университета Лома-Линды. Эта программа изучения конкретной моногруппы – одна из самых продолжительных в истории науки. Доктор медицины Гари Фрейзер руководит исследованиями с конца 80-х годов прошлого века. Он выявил несколько факторов, которые связаны с продлением жизни. Для этого на вопросы его анкет ответили 46 человек, переживших столетие. Самой пожилой было 113 лет. Она плохо видела, но ясно мыслила, а анкету ей помогала заполнять ее 90-летняя дочь. Итак, доктор Гари Фрейзер уверен, что ему удалось выявить несколько обстоятельств, которые связаны с продлением жизни. Каждый из этих независимых факторов можно оценить примерно в два года жизни. Первый фактор – это вегетарианство. Второй – наличие в рационе орехов. Третий – регулирование своего веса. Четвертым показателем стала постоянная полезная физическая нагрузка, а последним – отказ от курения. И получается, что те адвентисты, которые соблюдают все эти факторы, в среднем живут на 8–12 лет дольше, чем среднестатистический американец. Типичный пример: по статистике, средняя продолжительность жизни в США – 78 лет. Элси Макклалан уже превзошла этот показатель на два десятилетия. Сладкое – единственная гастрономическая страсть этой долгожительницы. Элси никогда в жизни не пробовала чай и кофе. Только в 80 лет она узнала вкус молока. Теперь пьет его исключительно с шоколадом. Элси Макклалан не ест свинину ни в каком виде. Зато она ест говядину, курицу и индейку. Ест немного рыбы. ЭТО УДИВИТЕЛЬНО В 2003 году в США умер долгожитель, обожавший кофе, пиво и сигары. Его звали Джон Макморран. Он родился 19 июня 1889 года в бревенчатой хижине в Мичигане и скончался от остановки сердца в возрасте 113 лет. Он считал кофе своим «эликсиром жизни», а курить бросил только в… 97 лет. Лишь в последние годы у Макморрана стали ухудшаться зрение и слух, в остальном же, по мнению родственников, он был в отличной форме и здравом уме. По словам его 35-летней праправнучки Лайзы Сэкстон, «он никогда не болел, курил сигары, пил пиво и ел много жирной пищи». Доктор медицины Гари Фрейзер утверждает, что адвентисты всегда пропагандировали диету, основанную на растительной пище. Тем не менее, это не является строгим требованием. Половина адвентистов – едят мясо, а половина – нет. Выводы проведенного им исследования говорят о том, у вегетарианцев примерно в два раза меньше риск сердечных приступов. У них гораздо меньше проблем с холестерином, давлением, диабетом и ожирением. А среди самих адвентистов вегетарианцы живут еще на 2–3 года дольше. ДОЛГОЖИТЕЛЬ-РЕКОРДСМЕН Американка Джералин Тэлли, проживающая в пригороде Детройта (штат Мичиган) появилась на свет 23 мая 1899 года. Свое долголетие она связывает с верой в Бога. «Это все Господь, все в его руках», – сообщила Тэлли журналистам в прошлом году. При этом долгожительница никогда не курила, не употребляла алкоголя и до 104-летнего возраста играла в боулинг. Самой серьезной хирургической операцией, которую ей пришлось пройти, было удаление гланд. * * * Влияние системы питания на долголетие – постоянный предмет научных исследований. Опыт проекта «Правила жизни столетнего человека» показывает: экстремальный возраст не обязательно связан с подобными диетами. Биохимик Вадим Гладышев говорит об этом следующее: «Эксперименты по влиянию калорий на продолжительность жизни проводились и достаточно долго, собственно, почти сто лет. Впервые это было сделано на крысах и потом на мышах. Известно, что ограничение в калориях увеличивает продолжительность жизни червякам, мухам, мышам, крысам. Однако в случае макак, эти эксперименты – противоречивы. Одна работа показала, что есть такой эффект. А в другой – эффекта не было. В случае вегетарианства, мы ничего точно не знаем, потому что трудно сделать исследования на эту тему, чтобы были определенные контроли». Когда Вадим Гладышев спросил Элси Макклалан, в чем секрет ее долголетия, та ответила, что она не курила, не пила, не ходила на вечеринки на всю ночь. Что Бог был в ее жизни с тех самых пор, как она была еще младенцем. Таким образом, получается, что вера – очень важный фактор. Кстати, и отец Элси был глубоко верующим человеком. Он умер в 83 года. Его жена дожила до 79 лет. У долгожительницы Элси Макклалан было девять братьев и сестер. Сейчас их осталось двое. Сестре Элси – 95 лет, но она не хочет жить до ста. * * * Еще один долгожитель из Лома-Линды. Его зовут Элсворт Уэрхем, ему 99 лет. Профессор Томас Перлс из Бостона уверен: «Большинство из нас должны жить до 90 лет. И чтобы достичь этого, нужно жить в стиле адвентистов, а значит, не курить, не пить, ну, может быть, чуть-чуть алкоголя. Может, быть вегетарианцем, или по крайней мере избегать употребления в пищу красного мяса. В идеале каждый день делать упражнения, И конечно, следить за уровнем стресса. Потому что стресс очень сильно влияет на срок нашей жизни». Но у Элсворта Уэрхема за 99 лет было множество стрессов. Во время Второй мировой войны 30-летний Элсворт служил врачом на Тихоокеанском флоте. Взрывы атомных бомб в Хиросиме и Нагасаки он застал в территориальных водах Японии. Это была первая война в его жизни. А потом его рекрутировали во Вьетнам. Там он тоже был врачом, и последний год войны он оперировал в гражданском госпитале. Ему многое довелось повидать… И в мирное время будущий долгожитель тоже был полностью поглощен работой. Он проводил до 200 операций в год. По специальности Элсворт – кардиохирург, а эта профессия, как известно, отличается постоянными психологическими перегрузками. При этом доктор Уэрхем серьезно болел лишь однажды – в молодости. Туберкулезом. И его организм без помощи лекарств справился с тяжелым заболеванием. В дальнейшем ни один недуг не помешал долгожителю установить фантастический рекорд долголетия. До 95 лет Элсворт ассистировал на операциях. Он бы и сейчас смог провести операцию. Руки у него не трясутся, глаза в порядке, рассудок при нем. Но все же, как он считает, он поступил мудро, уйдя из клиники в столь преклонном возрасте. Исходя из своего опыта, Элсворт Уэрхем вывел несколько правил, которые помогали лично ему справляться с эмоциональными нагрузками. Первое из них – найти любимую работу. Второе – больше отдыхать. Профессия научила его тому, как… быстро засыпать. Он и сейчас может отойти в сторону, лечь и уснуть в течение, скажем, 15 минут. В любое время! При этом, конечно же, нужно учитывать и другие факторы, такие как поддержание хорошей физической формы и здоровое отношение к жизни. Элсворт Уэрхем не тратит время на заботу о тех вещах, с которыми он не может ничего поделать. Он даже не думает про них – просто оставляет эту тему без внимания. А вот еще одно важное правило от 99-летнего Элсворта Уэрхема – крепкая семья. Кстати, в 2013 году чета Уэрхемов отметила 63 года совместной жизни. У супругов пятеро детей, восемь внуков и трое правнуков. Но Элсворт Уэрхем реалист. Он прекрасно понимает, что до 100 лет доживает в десять раз больше женщин, чем мужчин. Так что когда встречается 100-летний мужчина – это уже довольно необычно. Он прожил хорошую жизнь, которая доставляла ему удовольствие. У него была хорошая профессия, ему нравилось заниматься своим делом. Ему всегда нравилась его семья. Так что он готов уходить. И мы все понимаем, о чем это он… * * * Гордон Литгоу – профессор Института проблем старения Бака (Калифорния), ведущий специалист по стрессу среди геронтологов. Данный институт – это ультрасовременный научный центр, построенный на средства благотворителей. Он расположен в центре огромного участка нетронутой природы. Перед сотрудниками института стоит одна задача – увеличить жизнь «homo sapiens» (человека разумного). По мнению профессора Литгоу, важным фактором долголетия является стрессоустойчивость организма. На вопрос Вадима Гладышева о том, как стресс влияет на старение, профессор Литгоу отвечает, что это влияние очень велико. К примеру, пожилые люди становятся намного чувствительнее к стрессу. С другой стороны, у организма есть много защитных систем против стресса, и маленькая порция стресса запускает эти системы. Так называемый гормезис может быть полезен – это из разряда «что не убивает, то делает нас сильнее». ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ Гормезис (от греч. hormesis – «быстрое движение», «стремление») – это стимулирующее действие умеренных доз стрессоров; стимуляция какой-либо системы организма внешними воздействиями, имеющими силу, недостаточную для проявления вредных факторов. В лаборатории Говарда Литгоу научились стимулировать системы организма, принимающие на себя стресс-удар. В результате продолжительность жизни лабораторных мух и червей увеличилась. Суть этих экспериментов заключается в том, что меняют определенные гены или скармливают животным различные соединения, воздействующие как лекарства. Эти молекулярные комбинации влияют на сигнальные и гормональные пути организмов. Так что ученые легко могут создать червей-долгожителей прямо в лаборатории. А сейчас они проделывают то же самое с мышами. Так что вполне вероятно, что скоро можно будет замедлить и человеческое старение. Таблетка против старости – это реально, утверждают геронтологи. Современной науке уже известно как минимум пять химических соединений, которые продлевают жизнь лабораторных животных. Задача-максимум – найти соединения, оказывающие подобный эффект на человека. Поиск этих «эликсиров молодости» ведут сотни лабораторий по всему миру. Так что лаборатория Вадима Гладышева – не уникальна. На его вопрос о том, что можно сказать об особенностях долгожителей, Говард Литгоу заявляет, что это – удивительный феномен. Ученые до сих пор не знают, почему есть люди, способные избегать хронических заболеваний в процессе естественного старения. По мнению Говарда Литгоу, это стрессоустойчивость и способность бороться со стрессом за счет своих природных ресурсов. * * * В 2014 году в США было проведено исследование, которое показало, что долгожители, живущие в этой стране, чувствуют себя моложе своих лет. По данным страховой компании «United Healthcare», в США на тот момент проживало около 55 тысяч долгожителей и почти 40 миллионов человек старше 65 лет. Страховая компания провела опрос, в котором респонденты отвечали на вопросы о качестве жизни. В результате около 31 % опрошенных ответили, что чувствовали себя счастливыми, еще 12 % каждый день удивлялись жизни и около 36 % были благодарны судьбе за столь долгую жизнь. Около половины опрошенных заявили, что достигли в жизни всего, чего хотели. Один из пяти опрошенных заявил, что просто хотел бы прожить еще несколько лет. Ни один долгожитель не испытывал грусти или чувства бремени жизни, и лишь 3 % опрошенных заявили, что чувствуют себя одинокими. В обеих группах большинство опрошенных обращалось к врачу раз в год для планового обследования или вакцинаций. Главный врач «United Healthcare», доктор Ронда Рэндалл, заявила, что активные меры по уходу за здоровьем, которые предпринимают долгожители, в определенной мере способствуют тому, что эти люди чувствуют себя моложе своих лет. * * * Научное путешествие по США подошло к концу. Пролетев через всю территорию страны, пообщавшись с американскими учеными, Вадим Гладышев готов подвести итог своего знакомства с долгожителями. И вот его вывод: «Несомненно, чтобы жить дольше – нужна хорошая наследственность. Гены родителей. Кроме того, нужно, чтобы сопутствовала удача, не было сильных повреждений. Но судьбу можно изменить. Можно жить дольше. Для этого нужно быть физически активным, соблюдать здоровый образ жизни, диету. Важно иметь дело жизни, которое буквально тащит в долголетие. НЕВЕРОЯТНО, НО ФАКТ В 2012 году в США, в доме престарелых в Калифорнии, на 104-м году жизни скончался рекордсмен-долгожитель, проживший 95 лет с пулей в голове. Этого человека звали Уильям Лоулис Пэйс. Он получил ранение еще в 1917 году, во время игры со старшим братом: тот выстрелил из родительской винтовки, думая, что оружие не заряжено. Пэйс выжил, хотя и ослеп на один глаз. Врачи оставили пулю в голове ребенка, так как опасались повредить головной мозг в ходе операции. В 2006 году имя Пэйса занесли в книгу рекордов Гиннесса. Япония Упомянутый выше писатель Дэн Бютнер выделил за Земле Синие Зоны – географически и демографически подтвержденные области, где люди живут дольше, чем в других местах. И в числе важнейших из них, помимо калифорнийской Лома-Линды, он выделил Японию. Точнее, остров Окинаву. Так в чем же состоит секрет долгожителей Японии? Сотни лет это загадочное государство было отрезано от внешнего мира. И лишь в конце XIX века железный занавес был поднят, а в XX веке Япония стала родиной экономического чуда. Современная же Япония демонстрирует иные чудеса. Ее граждане живут дольше всех жителей планеты. В среднем – 82 года. И особый вклад в это достижение вносит тропическая Окинава – самый южный из больших японских островов. Это мировой рекордсмен по числу долгожителей. НЕМНОГО СТАТИСТИКИ В 2015 году в Японии жило 58800 людей в возрасте 100 лет и более. Это составляло пропорцию 1 супердолгожитель на 2160 жителей. Среди них подавляющее большинство – женщины. Значительная часть из них – это долгожители острова Окинава. Солнечная Окинава – не типичный японский регион. Почти 450 лет эта территория была самостоятельным государством (королевством Рюкю) с собственными законами, обычаями и языком. Территориальной единицей Японии остров стал только в 1872 году. Нынешняя Окинава – одна из самых маленьких префектур Страны восходящего солнца и единственное место в Японии, где никогда не идет снег. А еще Окинава – одно из немногих мест на земле, где долгожителей изучают с 70-х годов прошлого века. Пионером этих исследований стал кардиолог Макото Сузуки. Перед ним стояла задача – улучшить систему местного здравоохранения. И почти сразу же столичный медик столкнулся с неожиданной «проблемой»: большинство из его пожилых подопечных вовсе не нуждались в лечении. Даже если им уже исполнилось 100 лет. Макото Сузуки до сих пор работает на Окинаве. Он почетный профессор университета Рюкю. * * * Биолог Олег Гусев работает заведующим лабораторией экстремальной биологии Казанского Федерального Университета. Последние 12 лет он сотрудничает с коллегами из Японии: например, с Японским космическим агентством. Российский ученый неплохо знает язык и культурные особенности этой страны. Главный объект изучения биолога – живые существа, обладающие своего рода суперспособностями. По мнению Олега Гусева, некоторые из этих организмов могут подсказать человеку неординарный способ борьбы со старением. Один из феноменов, которым он интересуется лично, – это феномен гипометаболизма. Это когда нормальный ход времени организма замедляется, он засыпает, и практически все процессы внутри него останавливаются. Многие животные (например, медведи) тоже спят достаточно продолжительный период времени, и это называется спячка. Но существуют совершенно экстремальные примеры: личинка насекомого – комара-звонца. Этот подвид комаров-звонцов обитает в засушливых районах Нигерии. На время засухи личинки насекомых впадают в состояние глубочайшего анабиоза. Ученые установили – это может длиться годами и даже десятилетиями. То состояние, в котором они находятся, не попадает в определение жизни или смерти. Это и не живое существо, потому что биологические процессы в нем не идут, но в то же самое время его можно в любой момент вернуть к жизни, и для этого не потребуется никакого специального оборудования или лабораторных условий. Например, микроскопическое насекомое в пробирке спит уже три с половиной года. И, как и в естественных условиях, к жизни его возвращает обычная вода. Очнувшиеся личинки, словно губка, впитывают жидкость и полностью оживают уже через 50 минут после начала эксперимента. Олег Гусев рассказывает: «Даже если мы поместим его в открытый космос и вернем через несколько лет, что мы уже и проделали в наших работах, оно вернется к жизни и продолжит свой жизненный цикл. И вывод с научной точки зрения – да, как и в сказке о Спящей красавице, жизнь полностью останавливается, и старение в этот момент не происходит. Это способ, которым природа нам подсказывает одно из решений, которое позволяет нам обмануть биологические часы, остановить жизнь и реактивировать ее тогда, когда это будет нужно». Отметим также, что Олег Гусев лично знаком с несколькими долгожителями. Все его бабушки и дедушки отметили свое 90-летие. А вот первая встреча Олега со 100-летним человеком состоялась в самом неожиданном месте – в Японии. * * * Профессор Макото Сузуки рассказывает: «Я слышал, что в одной деревне живет столетняя Камэ-сан. Я поехал туда на автобусе и на остановке встретил пожилую женщину. Она шла с большими корзинами за спиной. Я спросил ее, где мне найти Камэ-сан. Она ответила – следуйте за мной. Мы дошли до какого-то дома. Вошли внутрь, и я опять спросил – а где живет Камэ-сан. И женщина просто сказала: «Это я». Мы стали разговаривать, и я выяснил, что ее соседке недавно тоже исполнилось сто лет. Это было просто невероятно – два столетних человека жили на одной улице и были абсолютно здоровы». Кстати, после внимательного обследования всех окинавских старожилов выяснилось – 90 % из них были практически здоровы. Этот удивительный факт определил вектор научной работы Макото Сузуки. Во время своей работы он интересовался генетическими факторами. Он уверен, что наследственность играет в этом деле огромную роль. Но вот что интересно – около 200000 окинавцев живут сейчас в Бразилии. Ученые провели сравнительный анализ и выяснили: продолжительность жизни бразильских окинавцев гораздо короче. Эмигранты и их потомки, уехавшие с острова, в среднем живут на 17 лет меньше, чем окинавцы, живущие на родине. Получается, внешняя среда важнее генетического компонента? Макото Сузуки убежден в этом. Он считает, что имеются четыре слагаемых окинавского долголетия: культура питания, физическая активность, система взаимопомощи и манера поведения. Профессор уверен: образ жизни окинавцев – это то, что отличает их от остальных японцев. Японцы – достаточно замкнутый, закрытый народ. А вот жители Окинавы более открыты. Пожилой профессор, ставший геронтологом с мировым именем, уже больше 40 лет анализирует возрастные достижения своих соотечественников. Какие слагаемые окинавского образа жизни замедляют процесс старения? В чем секрет исключительного здоровья и долголетия местных жителей? Он и сейчас на пенсию не собирается. Вместе с коллегами он регулярно обновляет свой уникальный архив, в котором собраны данные обо всех окинавских долгожителях. * * * Среди сотен белых папок у профессора Сузуки находится и личное дело Ёхены Шиге. Кроме экстремального возраста (ей 100 лет), у этой очаровательной бабушки есть одна удивительная особенность: в таком почтенном возрасте эта женщина продолжает строить планы на будущее. Она живет в Миибару, современное население которого – около 200 человек. Когда эта женщина появилась на свет, в деревне было не больше 30 жителей. Было очень тяжело. Ее дед был рыбаком, и то, что он наловил, она с бабушкой продавала на рынке. Каждый день таскала на себе корзины с рыбой. Она до сих пор удивляется, что у нее ноги все еще в порядке. Ведь раньше и водопровода не было, она из школы воду носила, в огороде бабушке помогала. Она до сих пор все по дому сама делает: убирается, готовит… Почти вся жизнь этой женщины связана с морем. От ее дома до берега – меньше минуты ходьбы. Большую часть свободного времени долгожительница проводит на пляже. Каждый день она гуляет по берегу. Босиком старается ходить. Даже если дождь – все равно идет гулять. Вот ее слова: «Мы здесь часто с соседями собираемся. Сидим на песке, болтаем. Для того чтобы долго жить, чтобы не стать овощем, надо ко всем хорошо относиться, общаться со всеми, иметь много друзей. Я лично остаюсь одна, только когда ем. Мне бы хотелось сахарный тростник выращивать. Земля свободная у нас есть, но родственники мне запрещают. Говорят: ты помнишь, сколько тебе лет?! Как ты будешь одна в поле копаться? А я считаю, если хочешь долго жить – надо обязательно чем-то заниматься». А еще, когда нет тайфунов и больших волн, Ёхена Шиге с соседкой выходит в море. Она еще может сама грести. Впрочем, рыбалка ей не очень нравится. А вот раковины с моллюсками она с удовольствием собирает. Это же очень интересно! Как только отлив наступает – сразу идет собирать. * * * Небольшая японская Окинава – мировой центр долголетия. Сегодня здесь проживает 319 столетних людей. Этому фантастическому показателю не смогли помешать даже кровопролитные сражения Второй мировой войны. В результате битвы за Окинаву погибла почти треть жителей острова, большая часть населенных пунктов была полностью разрушена. От центрального города Наха осталась буквально одна улица. Ямакава Фумиясу – один из самых известных окинавских долгожителей. Ему 93 года. И он каждый свой день начинает с тяжелых физических упражнений. Чтобы увидеть эту необычную картину, необходимо оказаться на городском пляже в шесть утра. Этот маленький пляж очень популярен среди пожилых жителей Нахи. За час до рассвета здесь уже занимается группа пенсионеров-физкультурников. И, как правило, первым всегда появляется Ямакава Фумиясу. К утренней зарядке этот 93-летний дедушка подходит серьезнее других. Его часовое занятие (спортивная тренировка) состоит из целого комплекса упражнений. Полностью осилить такое сможет далеко не каждый человек среднего возраста. Стойка на голове – доказательство исключительной физической формы долгожителя. Примечательно, что это непростое упражнение он впервые выполнил в 40 лет. А через 25 лет Ямакава Фумиясу дебютировал на марафонской дистанции. Это удивительно, но регулярно бегать трусцой он начал в 55 лет. В 65 лет он осилил марафон в Нахе. Довольно поздно, не правда ли? А в 69 лет он узнал, что в Японии проводятся соревнования для пенсионеров по легкой атлетике. С тех пор он в них участвует: метает молот и прыгает в длину. Как видим, спортивная карьера старожила стартовала уже после его выхода на пенсию. Раньше на спорт у Ямакавы Фумиясу просто не хватало времени. Большую часть жизни он серьезно занимался финансами, и свою трудовую деятельность закончил на руководящем посту в банке «Рюкю». Это в России выход на пенсию является некоторой границей активной, полноценной жизни, в Японии ситуация иная. Будучи членом сплоченного общества, ориентированного на работу после выхода на пенсию, каждый японец получает возможность реализовать те желания, которые еще не были осуществлены до этого возраста. Именно на пенсионерах, как ни странно, в Японии держится большинство волонтерских организаций. Жизнь японца после его выхода на пенсию играет новыми красками. Ямакава Фумиясу – участник нескольких общественных организаций. Среди его увлечений – каллиграфия, рисование, садоводство и коллекционирование камней. Но на первом месте, конечно, спорт. Например, сейчас он готовится установить рекорд для пожилых по метанию молота. Следующая цель – в 95 лет совершить прыжок в длину. Никто из японцев еще этого не делал. А главная мечта – выйти на беговую дорожку в 100 лет. Но при этом он хочет, чтобы все четко понимали: он не занимается легкой атлетикой для здоровья. Он здоров именно потому, что получает удовольствие от любимого дела. Это то, ради чего он живет. * * * То, ради чего человек живет… На Окинаве это называется «икигай». «Ики» – «жить», «гай» – «ценность». Но это не цена, как в случае смысла жизни для европейца или американца, а именно живительная сила, которая помогает человеку продолжать жить. Это то, ради чего он каждый день встает по утрам. ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ Икигай – это чисто японское понятие, означающее ощущение собственного предназначения в жизни. Икигай может представлять собой хобби, профессию или семью. Это понятие присутствует в японском языке как минимум с XIV века. Исследователи связывают «икигай» с понятием «здоровой страсти» в позитивной психологии. Икигай – ключевое понятие окинавской философии. Почти каждый островитянин, не задумываясь, ответит, в чем состоит главный компонент его счастливого существования. При этом окинавцы редко задаются вопросом о смысле жизни. Им практически не знакомы уныние и скука. Вот уже сотни лет подобные проблемы жители острова решают сообща – с помощью дружеских объединений (моаи). Это уникальное явление зародилось стихийно. Раньше участники моаи оказывали друг другу финансовую, физическую и социальную поддержку. Сегодня главный принцип подобных объединений – общие интересы. Ученые-геронтологи считают икигай и моаи уникальными слагаемыми окинавского долголетия. У большинства местных жителей есть и другие, нехарактерные для современного общества черты. Местные жители очень неторопливы. Они спокойно относятся к опозданиям, не нервничают, не переживают и не держат зла. На Окинаве до сих пор сохранился общинный уклад взаимовыручки. Есть даже в окинавском диалекте такое слово «юимару». «Мару» – это «круг». Например, если построить всех сотрудников компании, внешне не определишь, кто из них руководитель. Также на Окинаве нет дорогих машин, все здесь ездят на одинаковых. Это тоже проявление равенства. * * * Бывший банкир Ямакава Фумиясу передвигается по городу… на велосипеде. В скромной квартире долгожителя не найдешь предметов роскоши. Главная ценность в его доме коллекция спортивных наград. За последние 20 лет этот дедушка 139 раз поднимался на пьедестал почета. Вот его советы: «Как жить долго?! Нужно заниматься спортом, высыпаться как следует и уметь расслабляться. А есть можно все, только на жирное не налегать. И главное – знать меру. Вот у нас сейчас очень популярна американская пища. Молодежь ее просто обожает. И мне кажется, молодые стали болеть чаще, чем старики». * * * В ХХ веке Окинава не раз переживала суровые времена. Японское экономическое чудо обошло эти земли стороной. До 1972 года остров находился под прямым управлением США. Несмотря на это, местным жителям удалось сохранить традиционную систему взаимоотношений и обычаи, свойственные их предкам. А вот система питания на острове практически не менялась сотни лет. Профессор Казухико Тайро знает об окинавской кухне все. С 80-х годов прошлого века он изучает ее с научной точки зрения. В разговоре с российским биологом Олегом Гусевым он представил ему уми-будо или морской виноград. Он растет только у побережья Окинавы. Эти водоросли богаты йодом и минеральными веществами. Раньше их вылавливали из моря, а теперь выращивают на специальных фермах. А вот еще одно блюдо. Оно называется чампура. Это традиционное окинавское блюдо из овощей, яиц и жаренного тофу. А в тофу очень много растительного белка. Окинавцы едят его почти каждый день. Различные водоросли, овощи и соевый творог (тофу) – самые распространенные продукты на окинавской кухне. Кроме них, в повседневный рацион островитян входят свинина и морепродукты. Например, тонко нарезанная сырая рыба – сашими. По мнению профессора Казухико Тайро, окинавская пища – очень разнообразна. В ее основе лежит баланс всех составляющих без каких-либо крайностей и перегибов. Ученые 30 лет сравнивали окинавскую диету с рационом жителей других стран, и они пришли к выводу, что окинавская система питания – фундамент здорового образа жизни и долголетия. По статистике профессора Тайро, местные долгожители практически не болеют раком желудка. Среди окинавцев самый низкий в Японии процент людей, страдающих ожирением. У этой особенности есть несколько объяснений. Одно из них – прямо на столе. Чем бы ни питался конкретный окинавец – вся пища будет разложена небольшими порциями. Есть умеренно в этих местах – старинная традиция, под названием – хара хачи бу. Естественно, Олег Гусев заинтересовался, что это такое? Хара хачи бу состоит из двух частей. Хара – это наш организм, «живот». А хачи бу – это «80 %». Это говорит о том, что не надо наедаться полностью. Лучше – на 80 %. Лучше – всегда оставлять небольшое место. Это и есть залог здоровья. Этот принцип очень древний и составляет часть окинавского менталитета. От долгожителей часто слышишь: «Переедать вредно». И еще очень важно – пищу на Окинаве недосаливают. По употреблению соли Окинава занимает последнее место в Японии, причем уже очень давно. Поэтому здесь так мало инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний. * * * Продолжительность жизни человека, как уже говорилось, зависит от многих факторов: генов, физической активности, климата, уровня стресса, вредных привычек и т. д. Однако не менее важную роль играет питание. Некоторые исследователи уверены, что именно здоровая пища на 30 % определяет продолжительность жизни. В качестве подтверждения этой идеи достаточно привести пример японского острова Окинава. НЕМНОГО СТАТИСТИКИ Мужчины на Окинаве живут в среднем 88 лет, женщины – 92 года, что на 10–15 лет дольше, чем в остальной Японии. Есть мнение, что секрет долголетия окинавцев – пища. Что же такого едят местные жители? Феномен Окинавы привлекает внимание ученых всего мира на протяжении многих лет – на эту тему опубликованы десятки научных статей. Одним из авторитетных исследователей этого явления является геронтолог из США Крейг Уилкокс, в течение многих лет изучающий секреты долголетия местных жителей. Основываясь на его работах, можно понять все о еде окинавцев и ее влиянии на здоровье. Любопытно, что в целом диета Окинавы считается высокоуглеводной, поскольку именно углеводы составляют 85 % от общего числа потребляемых островитянами калорий. Затем идут белки – 9 %, затем жиры – 6 %. Интересно и то, что в пище местных жителей содержится очень мало сахара. К тому же они практически не едят яйца и молочные продукты. Традиционный рацион окинавцев на 30 % состоит из овощей, преимущественно желтого и зеленого цветов. Также в меню присутствует рис, но не в таких больших количествах, как у других японцев. Жители острова предпочитают рису сладкий картофель батат (тут он называется «имо», и он является основой рациона). Не обходятся они и без рыбы: ее здесь едят в среднем три раза в неделю. Из морепродуктов в почете кальмары и осьминоги. Японец Дзироэмон Кимура – старейший из когда-либо живших на Земле мужчин, чей возраст установлен достоверно. Его девизом всегда была фраза: «Ешьте легко, чтобы жить долго». Он рекомендовал есть кашу, суп мисо и овощи. ДОЛГОЖИТЕЛЬ-РЕКОРДСМЕН Дзироэмон Кимура родился 19 апреля 1897 года и умер 12 июня 2013 года. Ему было 116 лет и 54 дня. Он 45 лет работал в почтовом отделении. Потом он ушел на пенсию и занимался хозяйством на своей ферме вплоть до 90 лет, когда начали слабеть его ноги. Секрет своего долголетия старейший мужчина Японии объяснял физической активностью и здоровым регулярным умеренным питанием: «Нужно есть в меру, какой бы вкусной ни была еда». А умер он от пневмонии, имея 7 детей, 14 внуков, 25 правнуков и 13 праправнуков. На момент смерти он оставался последним верифицированным мужчиной, рожденным в XIX веке. А еще на Окинаве очень любят водоросли комбу: их тут потребляют больше, чем где-либо еще в мире. Также важным пунктом меню является соя и другие бобовые. Из мясных продуктов жители Окинавы едят свинину – правда, только в праздники. Повседневный же рацион является по большей части вегетарианским. Окинавцы известны не только большой продолжительностью жизни, но и низким уровнем смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно данным ряда исследований, у обычного жителя острова вероятность умереть, например, от ишемической болезни сердца в восемь раз ниже, чем у среднестатистического американца. Доктор Крейг Уилкокс утверждает, что именно благодаря пище, которую они потребляют, жители Окинавы имеют низкий риск развития атеросклероза и онкологических заболеваний. Причину этого он видит в полезных веществах, входящих в состав местных продуктов. Любимый окинавцами батат содержит флавоноиды, каротиноиды, витамин Е и ликопин. Морепродукты богаты таурином, который способствует снижению уровня холестерина и кровяного давления. А местные горькие огурцы гойя, если верить исследователям, нормализуют уровень сахара в крови у диабетиков. ДОЛГОЖИТЕЛЬ-РЕКОРДСМЕН Мисао Окава родилась 5 марта 1898 года, а умерла 1 апреля 2015 года. Она прожила 117 лет и 27 дней. 12 июня 2013 года, после смерти Дзироэмона Кимуры, она стала старейшим жителем Земли. А 5 марта 2015 года она стала пятым человеком в истории, достигнувшим возраста 117 лет. Скончалась Мисао Окава от сердечной недостаточности в осакском доме престарелых. Всю жизнь она обожала скумбрию. Окинавцы едят мало – их рацион предполагает ограничение потребления калорий. Но они недоедают не потому, что боятся набрать вес. Они вообще не считают то, как и что они едят, какой-то особой диетой. В свое время Окинава испытывала нехватку продовольствия. Тогда-то жители и начали адаптироваться к сложным условиям, ограничивая питание. К слову, есть мнение, что, снижая ежедневное потребление калорий примерно на 10–40 %, человек укрепляет иммунитет и уменьшает риск возникновения хронических заболеваний. Окинавская диета в ее традиционном понимании существовала на острове до 60-х годов прошлого века. Затем началось смещение пищевых привычек в сторону современных японских и западных моделей. В результате в последние годы количество потребляемого жира выросло до 27 %, а сладкий картофель начал вытесняться рисом и хлебом. * * * Итокадзу Ивао 101 год. Он родился в 100 км от Окинавы – на соседнем острове Кюмэ. Первая половина его жизни была порой тяжелых испытаний, и самые сложные моменты ее связаны со Второй мировой войной. В августе 1945 года 30-летний артиллерист Итокадзу Ивао оказался в китайской Маньчжурии. К ней как раз стали подступать советские войска. Они обстреливали японцев каждый день, от их снарядов нигде нельзя было укрыться. Батарею Итокадзу Ивао полностью разбомбили. Его самого тяжело контузило и ранило в ногу. Очнулся он уже в русском госпитале. Из лагеря военнопленных крепкого японца отправили в Среднюю Азию. До 1950 года окинавец строил гидроэлектростанции в СССР. Итокадзу Ивао до сих пор удивляет окружающих фразами на русском языке. Кстати, отсутствие склероза – важнейший атрибут здорового долголетия. Столетние участники проекта не раз демонстрировали хорошее состояние памяти. Итокадзу Ивао – не исключение. Доказательство этому – тест, проведенный Олегом Гусевым. На его вопросы типа где мы сейчас находимся и какой сегодня день недели, Итокадзу Ивао отвечает без видимых проблем. Затем ему предлагается повторить и запомнить 5 слов (луна, кошка, карандаш, цветок и машина). Потом Олег Гусев просит японца вновь повторить эти слова. Он без ошибки назвал день недели, место, где они находятся, и правильно назвал три слова из пяти, три не самых простых слова, что для его возраста является просто замечательным результатом. Долгожитель Итокадзу Ивао не только справился с интеллектуальным заданием, он буквально поразил российского эксперта своим физическим состоянием. Столетний дедушка предложил 35-летнему гостю побороться на руках. И… не проиграл. В чем же причина фантастического здоровья этого человека? По мнению самого Итокадзу Ивао, главный секрет – это его семья. У него 7 детей, 30 внуков и 40 правнуков. Имен некоторых из них он не помнит, но они о нем никогда не забывают, все время заботятся, поддерживают. Постоянно в гости приезжают. Каждый день они дарят ему радость и силы, чтобы жить. * * * Андрей Чурилов возглавляет общество «Окинава-Россия». Ему 37 лет. Вообще-то он москвич, но стал окинавцем в 2002 году. Сегодня он – переводчик с дипломом местного университета. Специальность – японская культура. За много лет Андрей многое узнал о характере, истории и привычках жителей острова. Некоторые из их традиций свидетельствуют о том, что древнюю Окинаву не зря называли «землей счастливых бессмертных». По словам Андрея Чурилова, есть на Окинаве ритуал, называющийся Каджи мая. Это когда пожилому человеку исполняется 97 лет. Его тогда сажают в машину с открытым верхом, дают ветряную вертушку, как ребенку, и катают по улице. И даже если спросить: «Какие у вас планы на будущее?», – в основном все говорят. – «Ну, главное, дожить до Каджи мая». ДОЛГОЖИТЕЛЬ-РЕКОРДСМЕН Танэ Икаи родилась 18 января 1879 года, а умерла 12 июля 1995 года. Она прожила 116 лет и 175 дней. На сегодняшний день она является 7-й в списке самых пожилых верифицированных людей (женщин), живших когда-либо. Она родилась в крестьянской семье, была третьим ребенком из шести. Вышла замуж в 20 лет, родила трех сыновей и дочь и развелась в 1917 году в возрасте 38 лет. В 1968 году, в возрасте 89 лет, она переехала в дом престарелых. В возрасте 109 лет (в 1988 году) Танэ Икаи перенесла инсульт и была переведена в больницу, где и оставалась прикованной к постели на всю оставшуюся жизнь. Основной причиной переезда Андрея Чурилова в Японию стало его увлечение восточными единоборствами. Именно Окинава считается родиной знаменитого карате. Однако молодого человека из России привлек совсем другой вид боевого искусства. Шесть дней в неделю наставник Хамамото Хейсао передает свои знания ученикам. Четырнадцать поколений его предков не расставались с мечом. Личный стаж самого мастера – больше 70 лет. А самому ему 78 лет. Биолог Олег Гусев удивлен. Хамамото Хейсао в свои годы показывает прекрасное владение своим телом, отточенность техники, плавность движений. Да и внешне он не выглядит на свой возраст. Если бы его просто встретить на улице, ему можно было бы дать лет 50, может быть, 55. Главное правило пожилого сенсея – железная дисциплина. Его распорядок дня до сих пор напоминает строгий спортивный режим. Хамамото Хейсао ест все, но никогда не объедается. Чтобы он мясом объелся – такого вообще никогда не было. Встает он обычно в шесть утра. Завтракает, делает домашние дела, а потом едет во дворец боевых искусств. Но до этого ходит четыре километра пешком в парке. В 9.00 – начало тренировок. В 23.00 – он уже спит. Жизнь этого японского пенсионера – постоянная работа над собой. Он по прежнему тренируется четыре часа в день. Свой острый двухкилограммовый меч мастер называет своим главным оружием против старости. Еще один секрет долголетия этого 78-летнего мужчины – особое отношение к возрасту. Как и большинство окинавских старожилов, Хамамото Хейсао редко вспоминает о собственных годах. Олег Гусев восхищен: «Мы воспринимаем старение и наш возраст как неизбежное зло и какую-то трагедию. Даже слова, которые мы используем: период увядания. Такое ощущение, что эти люди сдружились со временем. Они не увядают, они просто живут на определенном этапе своей жизни, который сопряжен с некоторыми изменениями, и адаптация к этим изменениям у них вполне нормальна и не влечет за собой какого-то негатива». А вот слова Хамамото Хейсао: «Я своего возраста не чувствую. Я о нем даже не думаю. Просто каждый день тренируюсь и общаюсь с учениками. Если постоянно имеешь дело с молодежью – сам моложе становишься. Я уже отметил 78-летие, а у меня 28 зубов своих. Согласитесь, это редкость». За свою долгую карьеру Хамамото Хейсао воспитал 60 учеников. Сегодня он – не самый старый преподаватель единоборств на острове. Этажом выше демонстрирует свое мастерство 80-летний сенсей. А в тренажерном зале регулярно занимаются спортсмены, разменявшие девятый десяток. * * * В чем секрет окинавского долголетия? На этот вопрос отвечают старейшие из представителей этой страны. Хинохара Сигэаки, практикующий врач (92 года): «У долгожителей есть некоторые общие черты. К примеру, почти никто из них не страдает от избыточного веса. Ожирение увеличивает нагрузку на сердце и повышает риск склерозирования артерий. Поэтому важнейшим фактором долгой жизни является диета. Те, кому сейчас 60 лет или более, родились до войны, а в те времена людям приходилось есть очень мало, и даже в наши дни большинство из них едят немного. Если сократить потребление калорий и холестерина, это обеспечит меньшее склерозирование артерий, что обычно является основной причиной болезней». В давние времена в Японии жил конфуцианский ученый по имени Кайбара Экикэн (1630–1714), написавший «Руководство по здоровому образу жизни» (Ёдзёкун). Так вот, этот человек утверждал, что единственный путь оставаться здоровым – это прекращать есть, когда желудок заполнен примерно на 80 %. Для того чтобы сохранять здоровье, надо есть ровно столько, чтобы оставаться в пределах желаемого веса. Но это не значит, что человек должен есть только овощи и избегать любимых блюд. Важно удерживать потребление калорий на низком уровне и сократить употребление животного жира и сахара. Хинохара Сигэаки уверен, что для обеспечения сгорания калорий люди должны выполнять физические упражнения. Ему самому скоро исполнится 93 года, но он до сих пор не пользуется эскалаторами на вокзалах и в аэропортах. Он поднимается по ступенькам и при этом сам несет свой багаж. Нужно внимательно следить за собственным физическим состоянием. Даже если человек считает, что у него нет никаких болезней, нужно каждый год проходить обследование, для того чтобы обнаружить и вылечить болезнь на ранней стадии. Еще одним важным фактором является взгляд на жизнь. Надо быть оптимистом. Лучше продолжать вести активный образ жизни и заниматься тем, чем хочется. Общаться с людьми, жить интересной жизнью – вот что заставляет идти вперед. Радость от новых ощущений и активности тела и разума делает людей здоровее и счастливее. Ямагути Итаро сейчас 103 года. Он начал работать в магазине тканых изделий после окончания начальной школы, когда ему было 12 лет. В возрасте 18 лет он основал свой собственный ткацкий бизнес. Сейчас он работает дни напролет, даже в выходные, и работа полностью поглощает его. Секреты долгой жизни? У него их два: всегда чувствовать любовь к женщине и хорошо пережевывать пищу, перед тем как проглотить ее. Профессиональному горнолыжнику Миура Кэйдзо 100 лет. А в 70-летнем возрасте он спустился на лыжах по леднику Шангри на горе Эверест, а также по кратеру с вершины горы Килиманджаро. Каждый год он проводит более шести месяцев на лыжных склонах. Свое 100-летие он отпраздновал на лыжном курорте в Юте в Соединенных Штатах Америки со 170 друзьями и членами семьи четырех поколений. Вот его рецепт долголетия: «Если для катания слишком тепло, я обязательно выполняю физические упражнения в течение 3–4 часов в день, гуляю и растягиваюсь. Я стараюсь есть простую пищу и следовать законам природы. Я прожил так долго не благодаря лыжам, а благодаря тому, что всегда хотел покататься еще и еще». Специалист-косметолог Мэй Усияма (93 года): «Для того чтобы очистить кожу, занимайтесь упражнениями до пота, а затем умойтесь. Для того чтобы очистить тело, ешьте натуральную пищу, чтобы улучшить пищеварение. Для того чтобы очистить разум, отпустите стресс и переживания. Вот что я делаю для того, чтобы быть здоровой. Я перешла на диету преимущественно из овощей, фруктов, бобовых и рыбы примерно 50 лет тому назад, и с тех пор у меня никогда не было лишнего веса». * * * Прожить до ста лет – недостижимая мечта многих людей, но не долгожителей с японского острова Окинава, которые личным примером доказывают, что отметить подобный юбилей, оставаясь в ясном уме, вполне реально. 89-летняя Камэ Огито собирает водоросли во время отлива на берегу у города Мотобу. Она высушивает их и отправляет сыну, живущему в Осаке. «Во время Второй мировой войны наша гавань была заполнена американскими кораблями, а сейчас это очень мирное место», – вспоминает Камэ Огито. Водоросли – составная часть низкокалорийной диеты, увеличивающей продолжительность жизни окинавцев. «В 70 лет ты еще ребенок, в 80 – юноша, и если в 90 предки позовут тебя присоединиться к ним, попроси их подождать, пока тебе не стукнет 100… но и тогда ты еще подумаешь», – эти слова высечены на стеле, стоящей у моря, при въезде в деревушку Огими, что на севере острова. Они могли бы стать девизом всего окинавского архипелага, на 160 островах которого жизнелюбивые бабушки и дедушки живут долго, самостоятельно и осмысленно. Болезнь Альцгеймера, рак, инсульт и прочие привычные спутники старости западного человека практически не досаждают местным жителям. Находясь на Окинаве, нужно обязательно попробовать умибодо. Это секрет продолжительной и здоровой жизни, и он похож на миниатюрную веточку водорослей, на которую обильно отложили икру лягушки. Эту веточку с икринками нужно обмакнуть в рисовый уксус. Сочные шарики «морского винограда», как называют умибодо на Окинаве, начинают лопаться на зубах, и человек чувствует, как «к его жизни прибавляются секунды». 86-летняя Митико, живущая, как и две ее кузины (90-летняя Хана и 85-летняя Мисако), в деревне Огими, советует после умибодо поесть суп из поросячьих ножек с водорослями комбу. Благодаря долгой варке, ножки обильно выделяют желатин. «Он очень полезен, чтобы кожа не морщинилась», – поясняет Мисако. Окинавцы, в отличие от других японцев, предпочитают рыбе свинину, которую они едят в двух разных вариантах: макая сырое свиное сало в соевый соус (подобие сашими) или вываривая свинину до полного расплавления жира. Зато водорослей и сои окинавцы едят гораздо больше, чем другие японцы. А вот молочных продуктов они не употребляют совсем. Сахар пускают в дело лишь тростниковый. Антиоксиданты получают из овощей; очень популярен горький пупырчатый кабачок гоя, который во время готовки теряет горечь, но сохраняет массу полезных веществ, лечащих, по словам Митико, практически все, включая диабет. Говоря об Окинаве, доктор Хиросе предполагает, что на более холодном севере пожилые люди чаще умирают от респираторных инфекций. А может быть, все дело в том, что на Окинаве у жителей есть возможность круглый год выращивать свежие овощи и реже употреблять в пищу маринады и мясные консервы. У упомянутых выше кузин Митико, Ханы и Мисако мужья давно умерли, но на троих у них осталось 27 детей и 90 внуков. «Тогда телевизора не было, да и электричества в деревне – тоже, и как темнело, все ложились спать», – так бесхитростно объясняет многодетность Митико. Многие из детей и внуков переехали «на большую землю» (так окинавцы называют острова Кюсю, Сикоку, Хонсю и Хоккайдо) и приезжают лишь по праздникам. Кузины живут раздельно и самостоятельно, но они часто собираются вместе. Они очень любят готовить оладьи из местного сладкого картофеля имо. Чего только из него ни делают на Окинаве! Даже мороженое! А еще – фиолетовое печенье, которое быстро раскупается туристами в зале отправления аэропорта Нахи. Имо – это основа окинавской кухни, прекрасный источник углеводов. С давних времен, когда 3–4 раза в год архипелаг утюжили тайфуны, уничтожая рисовые поля и другие посадки, спрятавшийся поглубже имо выживал и спасал окинавцев от голода. Они даже поставили памятник Сокану Ногуни, который привез в XVII веке эти удивительные семена из Китая. Профессор Макото Сузуки, геронтолог с мировым именем, уже больше 40 лет анализирующий возрастные достижения своих соотечественников, рассказывает: «Мы выяснили, что большинство окинавцев, которым исполнялось сто лет и больше, оставались на протяжении всей жизни на удивление здоровыми. Физические и умственные способности 80-летних мало отличались от способностей 40-летних. Уровень эстрогена и тестостерона у них был такой же!» Лишь за пару лет до кончины наблюдаемые ученым долгожители «в ускоренном порядке» проходили через этапы старения с их неприглядными сторонами. Зрелые же годы они проводили просто, деятельно и духовно. В окинавском диалекте есть слово «кусуимун», переводимое как «медицинская еда». Диета окинавцев, будучи значительно питательнее западной и традиционной японской, на 40 % менее калорийна, чем первая, и на 20 % – чем вторая. Если снизить на треть число калорий, то теоретически можно удлинить жизнь почти на столько же. Идея не новая, и окинавцы – ее доказательство! Так вот: две трети калорий местные жители получают из углеводов, а углеводы до недавнего времени – в основном из имо с его низким гликемическим индексом. Это в голливудской диете – белкам почет, а углеводам – позор. В окинавской диете все наоборот. До сих пор Окинава является самой бедной префектурой Японии. Но ее отсталость сыграла и положительную роль: оставаясь аграриями, жители Окинавы довольствовались малым, питались тем, что сами выращивали, и привыкли до глубокой старости работать физически и помогать друг другу. И эта их особая атмосфера взаимопомощи добавляет долгожителям духа спокойствия и оптимизма, так необходимых для того, чтобы радоваться жизни в преклонном возрасте. Здесь, когда соседу нужно помочь в огороде или починить крышу, к нему придет полдеревни, потому что, как тут говорят, «много рук делают работу легкой». Пожилые окинавцы участвуют во всех мероприятиях общины. Каждый сельчанин вносит небольшую плату своему муниципалитету за организацию общих дел, и после этого он может ходить на занятия по икебане и каллиграфии, заниматься окинавскими танцами или фотографией. Старость на Окинаве позволяет попробовать много интересного. Что же касается упомянутого выше ритуала Каджи мая, то это особый на Окинаве обряд, во время которого вся округа приходит чествовать долгожителя, которому исполнилось 97 лет. Почему именно 97? Просто Окинава живет по восточному календарю с 12-летним циклом. То есть 97-й год начинает очередной цикл, который считается вехой, до него доживают не все. Во время обряда наряженного в парчу именинника или именинницу возят в машине с открытым верхом и дают в руки вертушку, символизирующую возвращение в детство и обещающую долгую жизнь… А вот так выглядит окинавская молитва о долголетии: «Я взываю к предкам, которые уже ушли: защитите меня всей силой вашего добросердечия. Я взываю к целительной силе Великого Духа: дай твоим детям жить на этой земле в полном здравии и в полной любви… Помоги мне помнить, что я создан по твоему подобию, что я целен, что я совершенен». * * * Но долго живут не только на Окинаве. Долго живут и в Японии в целом. И питание является важнейшим секретом долголетия японцев. Какие же виды продуктов и какие комбинации ингредиентов позволяют им дольше жить? Ингредиенты обычно зависят от времени года. Японцы употребляют сезонную пищу, потому что свежая пища вкуснее, а также потому, что проще передать вкус еды, не усложняя рецепт. Свежая пища не нуждается в приправах или длительном приготовлении, при этом сохраняется большинство жизненно важных витаминов и питательных веществ. Японская кухня проста в приготовлении и полна натуральными питательными веществами. Основная пища – рис. Пристрастие японцев к рису столь велико, что слово «гохан» (вареный рис) в их языке является синонимом слова «еда». Рис для японца – все равно что хлеб для русского – без него немыслима ни одна трапеза. В Японии издавна подсчитывали «прожиточный минимум» по рису – «коку» (около 180 кг) – количество риса, необходимое одному взрослому человеку для жизни в течение года. Этот показатель долгое время служил основной мерой богатства. Рис – прекрасный выбор для сторонников активного образа жизни и здорового питания. Он богат сложными углеводами, которые обеспечивают долговременный приток энергии в мышечные ткани организма. Потребление повышенного количества сложных углеводов позволяет снизить дневную норму сахара и жиров без потери энергии, необходимой организму человека. Рис является важным источником витаминов группы В, которые способствуют укреплению нервной системы. Они также являются важными элементами в процессе преобразования организмом человека питательных веществ в энергию. В состав риса входят восемь важнейших аминокислот, которые требуются человеческому организму для создания новых клеток. Он содержит лецитин, известный активатор мозговой деятельности, олигосахарид, восстанавливающий кишечник, и гамма-аминомасляную кислоту, которая помогает стабилизировать кровяное давление. Рис содержит много калия. Этот минерал нейтрализует действие на организм соли, попадающей в организм с другими продуктами питания. В рисе также находится небольшое количество фосфора, цинка, железа, кальция и йода. Морепродукты. Японцы широко употребляют в пищу блюда из морепродуктов. Они богаты жирными кислотами, сохраняющими молодость и красоту, богаты микро- и макроэлементами, прежде всего – йодом. Они питательнее мяса и рыбы. От морепродуктов не поправляются, в них мало холестерина. Мидии. Они богаты полноценным белком, углеводами и микроэлементами: селеном, натрием, калием, кальцием, магнием, йодом, бором, кобальтом, марганцем. Особенно много в них кобальта: почти в 10 раз больше, чем в свиной, говяжьей, куриной печени. Мидии содержат витамины В 1 , В 2 , В 6 , PP. В принципе, достаточно 2–3 раза в неделю съесть немного мидий, приготовленных на пару (не варить!), чтобы обогатить рацион микроэлементами, редкими в обычной пище, которые люди, как правило, добирают с помощью аптечных препаратов. Кальмары и осьминоги. Это настоящая кладовая белковых веществ. Отличаются малым содержанием жира. Содержат витамин С и витамины группы В, а также микроэлементы. Креветки. Это кладезь белка и минеральных элементов. В креветках йода почти в 100 раз больше, чем в говядине. Мясо креветок богато натрием, калием, кальцием, магнием, серой, фосфором, железом, алюминием, медью, цинком, марганцем, другими микроэлементами. Важная часть японской кухни – рыба. Белки рыбы усваиваются на 93–98 %. Рыба может подаваться слегка проваренной или прожаренной или даже сырой, по одному из множества рецептов. Рыба содержит все необходимые для организма незаменимые аминокислоты, а жирные кислоты «Омега-3» и витамин D, содержащиеся в рыбе, имеют особое значение, поскольку число других естественных источников этих питательных веществ крайне незначительно. Жирные кислоты обладают мощным антиатеросклеротическим действием, улучшают память и повышают способность к обучению. Кроме того, рыба является источником большого числа важнейших минеральных веществ (кальция, фосфора и железа), а также микроэлементов (селена, цинка и йода). Ламинария (морская капуста) – дальневосточная водоросль. Ламинария использовалась в рационе прибрежных жителей с незапамятных времен. Ламинария замечательна очень богатым набором минералов и микроэлементов: бор, железо, йод, калий, кальций, кобальт, марганец, медь, мышьяк, фосфор, фтор и другие микроэлементы. Но особенно богата она йодом. Причем йод в ней содержится в достаточно редкой форме – в органической. И наиболее ценно то, что среди этих органических соединений присутствуют растительные аналоги гормона щитовидной железы – тиреоидина. Тиреоидин нормализует работу щитовидной железы и при тиреотоксикозе, и при сниженной функции щитоводной железы. В составе ламинарии много белков и соли альгиновой кислоты, витамины А, В 1 , В 2 , В 12 , С и D, а также полисахарид маннит. Маннит и альгиновая кислота выступают как сорбенты и участвуют в очистке организма от шлаков. Ламинария используется для профилактики эндэмического зоба, очень хорошо помогает при склерозе, отложениях солей в суставах, при хронических атонических запорах, хронических и острых энтероколитах (легкое слабительное), проктитах и аденоме, радиационных поражениях, но противопоказана при пиелонефритах, других заболеваниях почек и туберкулезе. Соя. Японская кухня не была бы тем, что она собой представляет, без соевых бобов и продуктов из сои: это бобовая паста мисо, тофу, абура-агэ (прожаренный тофу), отварные соевые бобы нимамэ и сброженные натто. Чем же так хороша соя? Прежде всего тем, что содержит растительный белок, по своему составу приближающийся к животному белку, но, в отличие от мяса, совсем не содержит холестерина. В сое есть ненасыщенные жирные кислоты, которые играют незаменимую роль в очищении организма от холестерина и рекомендуются для сбалансированного питания. Ее целесообразно включать в рацион людей, страдающих такими заболеваниями как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертония. А особенно соевые продукты полезны и нужны для людей с различными видами почечных заболеваний, которым показано минимальное потребление животного белка. Кроме того, в сое содержатся фитоэстрогены, которые снижают уровень женского гормона эстрогена, что, в свою очередь, положительно влияет на деторождаемость, а также на приостановление развития ракового процесса у женщин. Ученые установили, что в Японии рак груди встречается в 90 раз реже, чем на Западе. При этом соя в Японии является одним из ведущих продуктов питания. Помимо этого, соя действует против развития рака предстательной железы у мужчин и против рака кишечника. Но и это еще не все. В сое присутствуют витамины группы В, витамин С, а также важнейшие микроэлементы – калий, кальций, цинк и железо. Эти элементы, участвуя в минеральном обмене веществ, уменьшают потерю организмом жизненно важного кальция. Поэтому соя полезна людям после сорока, так как она противостоит остеопорозу. Еще один важный компонент сои – клетчатка, играющая важную роль в сложном процессе пищеварения. Она прекрасно регулирует двигательную функцию кишечника (на заметку тем, кто страдает запорами!), и, кроме того, способна поглощать и выводить из организма находящиеся в кишечнике вредные продукты жизнедеятельности. НЕВЕРОЯТНО, НО ФАКТ В апреле 2015 года 100-летняя японка Миэко Нагаока поставила рекорд в заплыве на 1500 метров. Она преодолела эту дистанцию за 1,16 часа и стала первым спортсменом-любителем старше 100 лет, кто сумел проплыть это расстояние в свободном стиле. По словам бодрой Миэко Нагаока, она намерена плавать до 105 лет. «Конечно, если мне удастся прожить так долго», – не без иронии говорит долгожительница. Любопытно и то, что Миэко Нагаока начала плавать лишь в 80 лет, поддавшись общеяпонской моде на занятия спортом. В японскую кухню входит еще много здоровых, питательных ингредиентов. Вот три из них: семена черного кунжута, стимулирующие мозговую деятельность, маринованные японские сливы умэбоси, которые очищают кровь, и зеленый чай, помогающий предотвратить старение клеток. Зеленый чай. Японцы, особенно старших поколений, пьют зеленый чай по многу раз в день. Катехин, вяжущий ингредиент зеленого чая, помогает предотвратить окисление клеток, рак и возрастные болезни. Исследования показали, что уровень смертности от рака в префектуре Сидзуока, где зеленый чай выращивается в огромных количествах, на 20 % ниже, чем по стране в целом. Умэбоси – маринованная японская слива. Японские сливы умэ маринуются с солью, высушиваются, смешиваются с печеночными листьями, а затем снова маринуются. Их прячут внутри рисовых шариков (по одной на каждый шарик) или едят в качестве закуски к чаю. Умэбоси довольно кислые, поэтому, когда вы жуете их, во рту усиливается слюновыделение. Человеческая слюна содержит большое количество гормона под названием паротин, который, как считается, замедляет процесс старения. Кунжут. Два из многих способов есть кунжут – это посыпать им рисовые шарики или размолоть его и использовать в качестве приправы к овощам. Оболочка семени черного кунжута содержит пигмент под названием антоцианин, который способен замедлять процесс старения клеток. * * * А вот еще один важный секрет долголетия. По мнению ученых-геронтологов, социальная изоляция приносит пожилым людям вред, сопоставимый с курением. Российский ученый Олег Гусев разделяет подобное утверждение. Напротив, дружная семья и широкий круг общения способны продлить жизнь человека. Борьба с одиночеством становится одним из правил японского долголетия. А вот еще несколько простых советов: живите без оглядки на время. Не бойтесь чего-то не успеть. Но в тоже время придерживайтесь определенного ритма. Проще говоря, соблюдайте режим. Важны и крепкие социальные связи, и общение. Все японские долгожители много общаются с родственниками, друзьями. И, наконец, икигай – нужно иметь занятие или хобби, которое радует каждый день, приносит удовлетворение и дарит лишние годы жизни. По мнению российского эксперта, здоровая, активная и счастливая старость – результат ежедневных усилий. Генетика и хорошая наследственность, конечно, играют важную, но не главенствующую роль. А это значит, продолжительность жизни почти каждого человека – в его собственных руках. ДОЛГОЖИТЕЛЬ-РЕКОРДСМЕН Наби Тадзима родилась 4 августа 1900 года, и она до сих пор жива. На данный момент она является самой пожилой полностью верифицированной жительницей Японии и Азии. Она является одной из трех полностью верифицированных женщин, родившихся в XIX веке и живущих в настоящее время. Входит в число 15 старейших людей в истории, чей возраст не вызывает сомнений. Имеет девять детей, 28 внуков, 56 правнуков и 35 праправнуков. ДОЛГОЖИТЕЛЬ-РЕКОРДСМЕН Тиё Мияко родилась 2 мая 1901 года, и она до сих пор жива. На данный момент она занимает 2-е место среди самых пожилых полностью верифицированных жительниц Японии и Азии. Италия Писатель Дэн Бютнер, путешествовавший по планете в поисках людей, живущих чрезвычайно долгой и здоровой жизнью, в своей книге «Синие Зоны: уроки, как жить дольше, от людей, которые прожили дольше всех» выделил четыре географических региона, где люди живут дольше всех. Помимо упомянутых Лома-Линды (Калифорния, США) и острова Окинава (Япония), к так называемым Синим Зонам у него относится и остров Сардиния (Италия). НЕМНОГО СТАТИСТИКИ В 2015 году в Италии жило примерно 16000 людей в возрасте 100 лет и более. Это составляло пропорцию: 1 супердолгожитель на 3800 жителей. Многие из них – долгожители Сардинии. Большинство долгожителей этого острова – женщины. Итальянский остров Сардиния бьет все рекорды долголетия. Но как? И почему? Узнать секреты перешагнувших 100-летний рубеж брата и сестры и их 101-летнего друга отправляется российский ученый Борис Фенюк. Он – кандидат биологических наук и профессионально занимается проблемами старения: в лабораториях факультета биоинженерии и биоинформатики МГУ Борис вместе с единомышленниками ищет лекарство от старости. Он прекрасно знает, что за последние 30 лет число долгожителей на планете выросло в десятки раз. Человечество больше не хочет стареть, как раньше. И люди с так называемыми «возрастными аномалиями» становятся объектом пристального внимания геронтологов, биологов, физиологов, иммунологов. Борис Фенюк уверен: «Старение – это программа. Программа на медленное, но верное самоуничтожение. И, соответственно, у людей, которые доживают до 90 лет, до 100 лет и при этом сохраняют здоровье, эта программа либо не работает, либо работает гораздо слабее, чем у людей в среднем. Долгожители – это как раз редкие, но тем более интересные события, которые могут нам позволить увидеть какие-то лазейки в этой программе и которые помогут понять, как нам эту программу замедлить, отключить, сломать, отменить». Программируемая смерть – это теория. Не самая популярная, кстати, гипотеза в мире геронтологии. Научного руководителя Бориса – академика Владимира Петровича Скулачева – этот факт не пугает. Ему сейчас 81 год, а в 2013 году он написал книгу о возможной победе над старением. Одним из соавторов издания стал Борис Фенюк. Академик Скулачев рассказывает: «Это вещь, которую придумала эволюция. Для ускорения самой себя. А мы больше не полагаемся на черепаший темп эволюции. Мы не ждем пока за спиной вырастут крылья. Мы строим самолеты. А старение мало того что не нужное – оно еще и вредное. Это медленное и строго координированное ослабление жизненных функций». Для биохимика Бориса Фенюка, отправившегося в Италию, огромный интерес представляет вживую увидеть тех людей, которым за 100 лет. Он думает, что это и для любого другого человека интересно, но для ученых, занимающихся старением, – вдвойне. Во-вторых, ему очень хочется посмотреть, как эти люди живут, чем они живут, кто с ними вокруг, как жили их предки. Ему кажется, это все очень важно, и, может быть, посмотрев на них и потом посмотрев на долгожителей в других местах, ученые смогут вычислить некоторые общие закономерности того, почему эти люди так долго живут.

Конец ознакомительного фрагмента.