Вот вам один ответ на поставленный вопрос: вес снижался до тех пор, пока вы строго ограничивали себя. Заметив положительный результат, вы на радостях немного расслабились и перестали строго придерживаться диеты, начали позволять себе какие-то поблажки. Вернитесь к былой диете, которая уже доказала свою эффективность, а лучше – сделайте ее еще более строгой, и процесс снижения веса пойдет дальше.

А вот вам другой ответ: возможно, вы не слишком сильно ограничили себя в еде, что привело всего лишь к небольшому снижению веса. Ограничьте себя сильнее – и дело сдвинется с мертвой точки, «плато» будет пройдено.

Запомните навсегда: ЕСЛИ ОРГАНИЗМ НЕ ПОЛУЧАЕТ ЭНЕРГИЮ ИЗВНЕ, ОН БЕРЕТ ЕЕ ИЗ ВНУТРЕННИХ РЕЗЕРВОВ! Это закон, не знающий исключений и толкований.

Теперь вернемся непосредственно к разгрузочным дням, поскольку мы с ними еще не закончили.

В результате разгрузочных дней мы сбиваем нормальный режим питания, что не идет на пользу нашему здоровью. Это большой минус. Но, может, он компенсируется еще большими плюсами?

Так вот, плюсов у разгрузочных дней нет.

Очиститься от шлаков они нашему организму не помогают, поскольку шлаков в организме не существует (см. главу тринадцатую «Где в организме накапливаются шлаки?» книги «Мифы о нашем теле. Научный подход к примитивным вопросам»).

Похудеть проще и полезнее при ежедневном соблюдении диеты, без каких-либо встрясок. Питание одним лишь кефиром, одними лишь яблоками или одним лишь мясом нефизиологично и, по сути дела, является не «разгрузкой», а дополнительной нагрузкой на пищеварительную систему и весь организм в целом.

Правильное, здоровое питание должно, просто обязано, быть сбалансированным и однообразным! «Однообразным» – это не опечатка. Имеется в виду соблюдение одного и того же баланса между белками, жирами и углеводами, подходящего вам по возрасту, по состоянию здоровья, по характеру работы и по ряду других факторов. Конкретные блюда можно и нужно разнообразить, но вот баланс должен быть одним и тем же.

Это все.

Что-то много мы говорим о питании, уже три главы подряд. Давайте, разнообразия ради, в следующей главе о витаминах поговорим.

Вопросом: «Что такое – витамин?», можно поставить в тупик практически любого человека, далекого от биологии и медицины. Скорее всего, ответ будет таким: «Ну, это такие полезные вещества». То, что витамины полезны, вбито в наше сознание крепко-накрепко. И то, что недостаток витаминов вызывает различные болезни, тоже вбито. Много таких болезней мало кто вспомнит, но цингу, возникающую при недостатке витамина С, и рахит, который развивается при недостатке витамина D, назовет каждый.

Так вот, давайте уточним, что витаминами называют различающуюся по своей химической природе группу органических веществ, абсолютно необходимых для жизнедеятельности нашего организма в качестве составной части пищи. Витамины не служат источниками энергии или «строительным материалом» для организма, они участвуют в реакциях обмена веществ. Без них эти реакции не пойдут.

Недостаток витамина можно восполнить двумя путями – включить в рацион продукт, который богат этим витамином (что не всегда возможно – то продукта под рукой нет, то вам он не по вкусу, то еще что-то), или принимать медицинские препараты, содержащие этот витамин. А если уж принимать, то не один витамин, а сразу несколько. Удобно же! И полезно. Так появились препараты-поливитамины (приставка «поли» в переводе с греческого означает «много»), содержащие несколько разных витаминов, а также минеральные компоненты (микроэлементы), такие как железо, кальций, калий, магний, фосфор и др. Стремясь как можно щедрее облагодетельствовать человечество, фармацевтические компании начали выпускать мультивитаминные препараты (приставка «мульти» указывает на большую множественность, нежели приставка «поли»), в состав которых входит большое количество витаминов и минералов. Некоторые производители выпускают даже так называемый «полный комплекс» – мультивитаминные препараты, содержащие полный набор витаминов и минералов, необходимых нашему организму для поддержания нормальной жизнедеятельности и хорошего самочувствия.

Врачи любят назначать поли- и мультивитаминные препараты для укрепления организма. Но многие люди пьют эти препараты по собственной инициативе, поскольку знают о пользе витаминов и вреде их недостатка – авитаминозах. Потребление витаминных препаратов возрастает зимой и весной. Зимой их пьют для того, чтобы укрепить организм в целях противостояния вирусным инфекциям, а весной для предотвращения развития авитаминозов. Считается, что за бедную фруктами-овощами зиму авитаминозы непременно могут развиться, если не принять мер для их предотвращения.

Витамины полезны, и никакого вреда от них быть не может. Это же не лекарства, а ви-та-ми-ны! Дошло уже до того, что детские поливитаминные препараты выпускаются в виде конфеток или жевательного мармелада. А что? А ничего, ведь детям так удобнее. В смысле – приятнее.

Курсив – мой, мозги – ваши!

Хорошим дополнением к тому, что сейчас будет сказано, послужат целых три главы из книги «Мифы о нашем теле. Научный подход к примитивным вопросам», а именно – глава шестая «Витамин С как средство профилактики при гриппе», глава шестнадцатая «Может ли авитаминоз вызывать весеннюю депрессию?» и глава двадцать восьмая «Нужен ли суставам кальций?».

Итак – поливитаминные препараты! Давайте сразу договоримся о том, что для простоты термин «мультивитамины» мы употреблять не станем, поскольку «мультивитамины», по сути, те же поливитамины, а сколько в препарате конкретно этих самых витаминов – семь или пятнадцать, – для нас не так уж и важно. Нам важна польза.

Аспект первый – «не смешивать». Все толковые врачи, назначая пациентам несколько препаратов, предупреждают о том, что разом, за один, как говорится, присест, все лекарства принимать не следует. Нужно немного раздвигать прием разных препаратов во времени, чтобы сначала успело всосаться в кровь одно, затем – другое. Иначе может сложиться так, что одновременно принятые препараты вступят в желудке в химическую реакцию друг с другом, и вместо пользы мы получим нулевой эффект. А иногда – и вред. Мало ли что может стать продуктом «несанкционированной» химической реакции в каждом конкретном случае. Кроме того, одни вещества могут замедлять всасывание других или же препятствовать их переходу в биологически активное состояние в организме. Так, например, витамины В2 и В3 разрушают витамин В1, а витамин В6 замедляет переход витамина В1 в биологически активное состояние. Магний и кальций уменьшают растворимость витамина В1 в воде, препятствуя тем самым его усвоению (всасыванию в желудочно-кишечном тракте). А железо и медь замедляют усвоение витамина В2.