Делают квашню, обходят вокруг своего дома. На углу останавливаются, берут кусочек квашни в рот, а перед этим говорят:

Когда квашню на хлеб заводите, скажите три раза:

В этот день принято было печь пироги с луком и не съедать все самим, а раздавать часть нищим – «на счастье». Считается, что отданное сторицей вернется в руки.

Возьмите в лесу горстку из муравьиной кучи, посыпьте ею товар и скажите:

Если в этот день вам приснится, что вы считаете деньги, это к прибыли. А если во сне вы просеиваете муку, это, напротив, к денежным затруднениям.

Сплетите мизинцы друг с другом и скажите:

В день памяти святого Власия в каждой семье непременно закалывали какую-нибудь скотину и щедро угощались жарким. Этот обычай увязывался с целесообразностью: зима шла к концу, корма убывали, к тому же и крестьянский стол становился скуднее, лишний скот держать было не резон, да и перед Великим постом следовало подкормиться. Так день Власия получил еще одно название – Спас колотый. Гуляли в этот день широко и весело.

Утка в глазури из грейпфрута

Дикая или домашняя утка – 1–1,3 кг, грейпфруты -6 шт., сахар – 100 г, цветочный мед – 100 г, сливочное масло – 100 г, розмарин, соль, перец. Утку натереть маслом, солью и перцем, положить на противень и запекать в духовке при 190–200 градусах около 15 минут. Из пяти грейпфрутов отжать сок, прокипятить его с медом и сахаром до состояния сиропа. В конце добавить листики розмарина. Утку достать из духовки, равномерно полить небольшим количеством глазури и, поставив запекаться еще на 35 минут, повторять эту операцию каждые пять минут. При подаче украсить кружками грейпфрута.