Шрифт:
0 возможном соотношении в дистрибуции данной товарной статьи говорит хотя бы такое сравнение: транспортируемый в южном направлении перец измерялся в понди (около 90 килограмм) и кантариях (47,65 килограмм), а вывозимый на Север – в стократно меньших измерительных единицах, в фунтах (409,5 грамм) и гривенках (409,6 грамм).
Соперничать с перцем мог, пожалуй, ладан. Это был высушенный сок дерева босвеллия; он считался «святым семенем», наделялся необычными свойствами, магически изгонявшими Дьявола и демонов. Не удивительно, что ладан получил особое признание в христианском богослужении, в культовых церемониях. Считалось, что он мог защитить от болезней, мора и даже от страшной чумы [885] . Поэтому ладан подсыпали в строительные растворы при возведении каменных стен.
885
Practical material medica of the medieval Eastern Mediterranean according to the Cairo Genizah / by E. Lev and Z. Amar. – [Brill; Leiden], 2008. – P. 194, sq.
Ладан [886] широко использовался как кровоостанавливающее, дезинфицирующее и обезболивающее средство. Его предписывали страдающим «лисьей болезнью», или облысением [887] . Происходил ладан с плато Дуфар Аравийского полуострова и привозился на крымский рынок через Тебриз и Багдад [888] . Его упоминания встречаются в документах Кафы, начиная с 1289 г. [889]
Из Крыма ладан реэкспортировался по «молдавской» и «татарской» дорогам и упоминался в молдавских привилеях под названием «темиан», или иначе фимиам [890] . В направлении на Москву его, может быть, везли даже активнее, чем какие-либо другие специи. По русским документам конца XV в. [891] , значилось 5 кантариев и 90 гривенок (241,6 килограмм) ладана.
886
Ладан – это гумми-смола, которую дают одно южноаравийское дерево (Хадрамаутская Boswellia carterii) и родственное ему дерево из Сомали (Boswellia frereana). Родственные индийские растения (Boswellia serrata и Boswellia glabra) дают ложный ладан, использовавшийся для замены подлинного. Подделывали ладан и с помощью аравийской камеди и смолы кедра, о чем сообщает, вслед за Орибазием, ал-Бируни. Как выяснил Марко Поло, самыми знаменитыми портами, откуда вывозился ладан, были города Дуфар и Шихр на Аденском побережье. То, в чем согласны все средневековые путешественники и фармацевты, что ладанник – маленькое деревце, не выше двух локтей высотой. Ароматическая гумми-смола вытекает из надрезов коры ладанного дерева. В ее составе содержатся камеди, эфирные масла, горечи; затвердевая, она распадается на кусочки желтоватого, желтовато-коричневого цвета, но наиболее чистые разновидности слегка зеленоватого оттенка. Согласно ал-Бируни, лучший ладан – аравийский, он белый, золотистый и быстро воспламеняющийся; из Индии привозят ладан черноватого и зеленоватого цвета (ал-Бируни. Книга о лечебных веществах. 937). Последний, вне всяких сомнений, благоуханная «подделка».
887
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. —Кн. 1. —С. 419–420.
888
La pratica della mercatura di Francesco Balducci Pegolotti / Ed. by A. Evans. – Cambridge Mass.: The Medieval Academy of America, 1936. – P. 370; Polo, Marco. Il Millione / A cura di 714. Malvano. – Torino: G. Einaudi, 1982. – §CXCIV (incensum).
889
G^enes et l’ Outre-Mer. T. I. Les actes de Caffa du notaire Lamberto di Sambuceto 1289–1290 / Ed. par M. Balard. – P.; La Haye: Mouton & C°, 1973. – N22.
890
Documentele lui §tefan cel Mare / Ed. /. Bogdan. – Bucurecti, 1913. – Vol. L – N128.
891
Памятники дипломатических сношений Московского государства с Польско-Литовским государством (1487–1533) / Изд. подгот. Г. Ф. Карпов // СИРИО. – С.-Пб., 1882. – T. XXXV. – С. 10–33.
На складах и в лавках кафских специариев всегда имелись запасы гвоздики. Это были либо высушенные почки гвоздичного дерева, либо сухие пурпурные цветы [892] . Согласно средневековым медицинским учениям, гвоздика укрепляла внутренние органы, снимала головные боли, ослабляла параличи и, в целом, благотворно влияла на настроение [893] . Собиралась она на островах Индийского океана – Малых Зондских и Молуккских [894] – и поступала на караванные пути Персии через Ормуз.
892
El libro di mercatantie et usanze de’ paesi / A cura di F. Borlandi. – Torino: S. Lattes & C°, 1936. – 61.
893
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. – Кн. 1. – С. 259, 268–269, 304, 368–369, 391.
894
Polo, Marco. Il Millione / A cura di M. Malvano. – Torino: G. Einaudi, 1982. – §CLXIII, CLXXI (gerofali). О гвоздике Явы и Цейлона Марко Поло передает расспросные сведения, сам он на острове Ява не бывал. По словам сведущих мореходов, «остров очень велик. Водятся у них и перец, и мускатные орехи, и пряности, калган, кубеба, гвоздика и всякие, какие только есть в свете, дорогие пряности. Приходят сюда много судов и купцов, закупают тут товары и наживаются» (Марко Поло, с. 174–176). Мускатные орехи и гвоздика привозились в яванские порты с Малых Зондских и Молуккских островов. Благодаря транзитной торговле пряностями на Малабаре, арабский мир получал гвоздику в больших количествах, но не знал, откуда именно ее привозят. Ко времени путешествия Марко Поло ситуация не изменилась, поэтому он не смог выяснить, где родина гвоздики.
В Кафе всякий желающий мог найти корицу, кору коричного дерева. Подобные специи заготавливались на Малабарском побережье Индостана, Цейлоне и в Южном Китае [895] . Корица была полезна для укрепления «силы мозга, сердца и печени»; она удаляла гнилостные вещества из организма и создавала веселое расположение духа [896] .
Там же продавались мускатный орех и мускатный цвет [897] . В первом случае это был плод вечнозеленого дерева, похожий на персик в темнобурой кожуре; во втором – лепестки цветущего муската. Этот вид специй происходил также с островов Индийского океана [898] . Его везли через Ормузский порт и Малую Азию. Мускат применялся при опухолях, мигрени, головных болях; он служил укреплению желудка и очищению печени [899] .
895
Polo, Marco. Il Millione / A cura di M. Malvano. – Torino: G. Einaudi, 1982. —§CLXXXIII.
896
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. —Кн. 1. —С. 454–455.
897
G^enes et l’ Outre-Mer. T. I. Les actes de Caffa du notaire Lamberto di Sambuceto 1289–1290 / Ed. par M. Balard. – P.; La Haye: Mouton & C°, 1973. – N771 (muscato).
898
Polo, Marco. Il Millione / A cura di M. Malvano. – Torino: G. Einaudi, 1982. – §CLXIII (muscato; mace).
899
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. —Кн. 1. —С. 192, 200,217,284.
В тех же торговых рядах находился и имбирь. Это было корневище камышеобразного растения; его употребляли либо в сыром виде, либо в засахаренном, либо в толченом, как в медицине, так и в кулинарии в качестве приправы к рыбным и мясным блюдам. Имбирь был полезен для укрепления памяти, улучшения пищеварения, функций печени, помогал от других болезней [900] . Им были богаты Восточная Индия и Юго-Западный Китай [901] .
900
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. —Кн. 1. —С. 107, 187, 192,378,390,443.
901
Polo, Marco. Il Millione / A cura di M. Malvano. – Torino: G. Einaudi, 1982. – §CX, CXIII, CXVII, CXXVI, CXLV, CLXXXII, CLXXXIII, CLXXXIV (zenzero).
В кафских аптеках можно было приобрести сандал, белый, или красный, входивший в рецепты многих лекарств. Сандал рекомендовалось нюхать для профилактики чумы. Сандаловой мазью смазывали ноздри, чтобы избежать заражения через воздух [902] . Этот род специй давали сандаловые рощи островов Индийского океана [903] – Малайских, Малых Зондских, Явы.
На рынках Кафы запасались кардамоном [904] , который считался незаменимым при лечении плеврита и различных опухолей [905] . Происходил он также с островов Индийского океана и, в первую очередь, с Явы [906] .
902
Practical material medica of the medieval Eastern Mediterranean according to the Cairo Genizah / by E. Lev and Z. Amar. – [Brill; Leiden], 2008. – P. 476, sq.
903
Polo, Marco. II Millione / A cura di M. Malvano. – Torino: G. Einaudi, 1982. – §CLXXI, CXCI (sandali bianchi e rossi). Красный мадагаскарский сандал, о котором слышал Марко Поло, это – малайский сандал. На Мадагаскаре сандал не растет. Род santalum включает более 20 видов, распространенных в восточной части острова Ява и на Малых Зондских островах, на островах Огасавара (Бонин), на Гавайских островах, на юге Новой Гвинеи, в Австралии, на Новых Гебридах, в Новой Каледонии, на островах Фиджи.
904
Памятники дипломатических сношений Московского государства с Польско-Литовским государством (1487–1533) / Изд. подгот. Г. Ф. Карпов // СИРИО. – С.-Пб., 1882. – T. XXXV. – С. 29.
905
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. —Кн. 1. – С. 217, 250, 253, 366, 378.
906
Polo, Marco. Il Millione / A cura di M. Malvano. – Torino: G. Einaudi, 1982. – §CLXIII, CLXXI, CXCI.
Кафиотам были известны персидская маренна и китайская кубеба. Первая служила для приготовления красно-коричневой краски, а вторая была лучшим средством для изгнания камней и песка из почек [907] .
Они знали орсейль [908] и кассию [909] . Орсейль являлся красящим веществом из лишайника (Rocella tinctoria, Lecanora и Variolaria), произраставшего на скалах по побережью Средиземного моря, на островах Цейлон, Мадагаскар, Занзибар, в Мозамбике и др. Кассия различалась кабульская и египетская, представляла собой стручки или узкие листья; она помогала при подагре, болях в суставах, опухолях, желтухе, очищала печень, выводила плохую желчь [910] .
907
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. – Кн. 1. – С. 409–410; То же. – Ташкент: Фан, 1982. – Кн. 2. – С. 345 (кубеба).
908
G^enes et l’ Outre-Mer. T. I. Les actes de Caffa du notaire Lamberto di Sambuceto 1289–1290 / Ed. par AL Balard. – P.; La Haye: Mouton & C°, 1973. – N878 (orstallo).
909
Notes et extraits pour servir `a l’ histoire des croisades au XV si`ecle / Pub. par N. Jorga // ROL. – P., 1900. – T. V. – P. 36 (channa fistola).
910
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. —Кн. 1.– С. 493–494.
Им были знакомы индиго [911] и ревень [912] . В первом случае речь шла о темно-синем красителе из листьев индигоферы, культивировавшейся в Гуджарате и Куилоне. Во втором случае дело касалось вываренного и высушенного сока ревеня, собиравшегося в Северном Китае; ревень заживлял следы оспы, лишаи, раны, язвы, ушибы, грыжу, избавлял от прыщей и веснушек [913] .
911
Studi е documenti su Genova е Г Oltremare / A cura di G. Airaldi. – Genova; Bordighera, 1974. – № 7 (endego).
912
Памятники дипломатических сношений Московского государства с Польско-Литовским государством (1487–1533) / Изд. подгот. Г. Ф. Карпов // СИРИО. – С.-Пб., 1882. – T. XXXV. – С. 31.
913
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. —Кн. 1. —С. 476–477.