Шрифт:
5 Выложить готовый омлет на тарелку, украсить укропом.
Время приготовления: 10-15 минут
Рулетик из омлета с семгой, брокколи и мягким сыром
Ингредиенты
• яйца куриные 3 шт.
• сливки 5 ст. ложек
• оливковое масло 2 ст. ложки
• семга слабосоленая (или любая красная рыба) 50 г
• брокколи 3-4 соцветия
• мягкий сыр 50 г
• морская соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• зеленый лук 2-3 пера
Приготовление
1 Яйца взбить со сливками, добавить оливковое масло, соль, перец и перемешать.
2 Брокколи разобрать на соцветия, нарезать тонкими ломтиками.
3 Красную рыбу нарезать кусочками.
4 Вылить омлет на сухую разогретую сковороду, накрыть крышкой. Готовить на средней температуре около 3-4 мин, не переворачивать.
5 Когда омлет готов, выложить на один край омлета сыр, брокколи, семгу и завернуть рулетиком. Накрыть крышкой и выключить плиту. Через 1 минуту омлет готов.
6 Выложить готовый омлет-рулетик на тарелку, посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком.
Время приготовления: 15 минут
Бутерброд на ржаном хлебе с яйцом, авокадо и пореем
Ингредиенты
• ржаной хлеб 2 ломтика
• яйцо куриное 2 шт.
• авокадо 1 шт.
• лук-порей (зеленая часть) 10 г
• пророщенные семена брокколи (или любые другие)
• кунжут белый 2 ч. ложки
• соль морская по вкусу
Приготовление
1 Ржаной хлеб подсушить с обеих сторон на сковороде без масла.
2 Авокадо очистить от кожуры, нарезать ломтиками.
3 Порей нарезать тонкими кольцами.
4 На горячую сковороду без масла аккуратно разбить яйца таким образом, чтобы желток остался целым. Жарить без крышки около 5 мин. Как только белок схватится, посолить (желток не солится, только белок) и убрать яйца со сковороды.
5 Делаем бутерброд: на ржаной хлеб выложить яйцо, ломтики авокадо, порей и пророщенные семена брокколи. Посыпать белым кунжутом.
Время приготовления: 10 минут
Примечание
Если вы используете сковороду не с антипригарным покрытием, перед жаркой яиц добавьте немного оливкового масла, чтобы они не подгорели.
Бутерброд на ржаном хлебе с яйцом, рукколой, редисом и огурцом
Ингредиенты
• ржаной хлеб 2 ломтика
• яйцо куриное 2 шт.
• редис 4 шт.
• огурец 2 шт.
• руккола пучок
• пророщенные семена редиса (или любые другие)
• кунжут черный 2 ч. ложки
• соль морская по вкусу
Приготовление
1 Ржаной хлеб подсушить с обеих сторон на сковороде без масла.
2 Редис и огурец нарезать тонкими ломтиками.
3 На горячую сковороду без масла аккуратно разбить яйца таким образом, чтобы желток остался целым. Жарить без крышки около 5 мин. Как только белок схватится, посолить (желток не солится, только белок) и убрать яйца со сковороды.
4 Делаем бутерброд: на ржаной хлеб положить рукколу, поверх яйцо, огурец и редис. Посыпать черным кунжутом и пророщенными семенами.
Время приготовления: 10 минут
Примечание
Если вы используете сковороду не с антипригарным покрытием, перед жаркой яиц добавьте немного оливкового масла, чтобы они не подгорели.
Ржаные тосты с творожной пастой и авокадо
Ингредиенты
• ржаной хлеб 8 ломтиков
• авокадо 1 шт.
• творог 200 г
• греческий йогурт 2 ст. ложки
• морская соль 1/2 ч. ложки
• кунжут черный 1 ст. ложка
• зелень петрушки
Приготовление
1 Приготовить ржаные тосты: нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см (удобно в форме треугольника). Подсушить хлеб с обеих сторон на сухой сковороде (без масла) в течение 3-5 мин с каждой стороны. Дать хлебу остыть.
2 Паста: авокадо очистить от кожуры и измельчить в блендере. Добавить творог, греческий йогурт, соль, черный кунжут и тщательно перемешать.
Конец ознакомительного фрагмента.