Диабет – это настоящая чума нового столетия. Возможно, это связано с неправильным питанием большинства горожан, с доступностью еды и введением в рацион простых углеводов с самого детства. Официальная статистика утверждает, что диабетом болеет почти 7 % людей. Врачи считают, что данные эти серьезно занижены. Совсем недавно американские ученые опубликовали результаты исследования, в котором доказывали, что в реальности эта цифра достигает целых 12 %. И это очень страшно. Ученые бьют тревогу – опасность диабета очень серьезно недооценивается.
Эта книга будет полезна каждому человеку – и тем, кто уже столкнулся с болезнью, и тем, кто находится в так называемом пред-диабетическом состоянии, и тем, кого интересуют надежные профилактические меры. В книге очень много информации об особенностях диабетического меню, о еде, с помощью которой можно снизить уровень сахара в крови. А еще эта книга – настоящий источник вдохновения для всех, кто хочет научиться питаться правильно.
Всё есть яд, и ничто не лишено ядовитости;
одна лишь доза делает яд незаметным.
Что такое диабет
Самое распространенное эндокринное заболевание в мире – это сахарный диабет. На данный момент во всем мире им болеет больше 300 миллионов человек.
Сахарный диабет – это настоящая чума нового столетия. Возможно, это связано с неправильным питанием большинства горожан, с доступностью еды и введением в рацион большого количества простых углеводов с самого детства. Но факт остается фактом: диабет – одно из самых распространенных заболеваний в мире. Статистические данные говорят о том, что диабетом болеет почти семь процентов живущих на Земле людей. Врачи считают, что данные эти серьезно занижены. Совсем недавно американские ученые опубликовали результаты исследования, в котором доказывали, что в реальности эта цифра достигает целых 12 процентов. А еще существуют неофициальные прогнозы ВОЗ, из которых следует, что в ближайшие десять лет люди будут умирать от сахарного диабета вдвое чаще. И это очень страшно. Ученые бьют тревогу – опасность диабета очень серьезно недооценивается.
Диабет – болезнь древняя, свидетельства о ней пришли к нам из глубины веков. Само слово «диабет» происходит от греческого слова , в прямом переводе это означает «пересекаю», «прохожу насквозь». Такое название эта тяжелая болезнь получила из-за того, что один из основных ее симптомов – сильная жажда, поэтому сквозь организм каждого больного проходит очень много жидкости.
Диабет – это не какая-то конкретная болезнь, это группа заболеваний. И все болезни этой группы имеют общий симптом – обильное выделение мочи. Но чаще всего, когда мы говорим о диабете, подразумеваем все-таки сахарный диабет – заболевание, которое характеризуется повышением уровня глюкозы в крови.
Симптомы диабета были описаны еще известнейшим врачом античности Аретеусом Каппадокийским, который жил в Александрии в первой половине II века. У этого великого врача было множество важнейших достижений в самых разных областях медицины: он первым исследовал такие невротические состояния, как мания и меланхолия, первым сформулировал симптомы мигрени, предметом его изучения были обмороки, инфекции, заболевания органов пищеварения. А еще он первым описал сахарный диабет с клинической точки зрения, хотя название болезни придумал во II в. до н. э. другой блестящий врач, Деметриос из Апамании.
Вот что писали о диабете в античные времена: «Диабет – ужасное страдание, не очень частое среди мужчин, растворяющее плоть и конечности в мочу. Пациенты, не переставая, выделяют воду непрерывным потоком, как сквозь открытые водопроводные трубы. Жизнь коротка, неприятна и мучительна, жажда неутолима, прием жидкости чрезмерен и несоразмерен огромному количеству мочи из-за еще большего мочеизнурения. Ничего не может удержать несчастных от приема жидкости и выделения мочи. Если ненадолго они отказываются от приема жидкости, у них пересыхает во рту, кожа и слизистые становятся сухими; у пациентов отмечается тошнота, они возбуждены и в течение короткого промежутка времени погибают».
Диабет не проигнорировал и знаменитый Парацельс, швейцарский алхимик, врач и естествоиспытатель. Этот человек внес ценнейший вклад в развитие европейской медицины – он первым отошел от античных принципов лечения в пользу «спагирической» медицины не менее великого Гиппократа. Кстати, именно Парацельсу принадлежит известный и в наше время фармацевтический афоризм: «Всё есть яд, и ничто не лишено ядовитости; одна лишь доза делает яд незаметным».
В XVI в. Парацельс предположил, что причина возникновения диабета – большое содержание соли в организме.
А вот «сахарным» диабет начали называть в XVIII в., когда выяснилось, что моча страдающих этим недугом имеет сладковатый привкус.
Исследования о диабете, из которых произрастают современные теории, появились намного позже, в XIX – начале XX вв.
В середине XIX в. ученые впервые измерили содержание глюкозы в моче. А в середине прошлого века была выявлена химическая структура инсулина. Первые приборы для измерения уровня сахара в крови появились не так уж давно – в восьмидесятых годах прошлого столетия. Это облегчило жизнь тысячам больных, которые еще недавно были обречены на верную смерть.
Важная дата в истории лечения диабета – 11 января 1922 г. Именно тогда в Канаде была проведена первая в истории инъекция инсулина человеку, везунчиком стал четырнадцатилетний пациент. Правда, первый блин оказался комом – у мальчика развилась сильная аллергическая реакция, так что эксперимент приостановили на несколько недель. А в январе того же года была проведена уже успешная инъекция тому же самому пациенту. Это был настоящий триумф – у мальчика перестал прогрессировать диабет! Естественно, это стало шумным событием в медицинском мире. Врачи, участвовавшие в эксперименте, были удостоены Нобелевской премии.
В чем разница между диабетом 1-го и 2-го типа
Сахарный диабет 1-го типа – это аутоиммунное заболевание, характеризующееся состоянием абсолютного дефицита инсулина. Вызвано оно деструкцией бета-клеток поджелудочной железы. Чаще всего диабет 1-го типа диагностируют еще в детском или подростковом возрасте. Такой тип диабета может быть даже врожденным. Симптомы инсулинозависимого диабета яркие, проявляются быстро, поэтому сложностей с диагностикой не возникает. Лечится такой диабет с помощью инъекций инсулина, которые помогают компенсировать нарушения углеводного обмена. Для пациентов с диабетом 1-го типа такие инъекции являются жизненно необходимыми. Изобретение инсулина дало таким людям возможность жить, причем жить полноценно.