Четырёх летний ребёнок, глядя, как его мама накрывает на стол, неожиданно произнёс, мне бы такую жену. Откуда у него проклюнулась эта мысль?

Начало обучению детей закладывает Мать. В подавляющем большинстве случаев, она остаётся ближе к детям и острее воспринимает семейные проблемы и трудности, чем мужчина. От того, чем она владеет, чему отдаёт предпочтение, во многом зависит благополучие семьи и подрастающего поколения, за которое родители несут равную ответственность. Это не связано с желанием переложить всю ответственность исключительно на женщину, но такова жизнь, которая начинается на её руках. Положение мамы в семье сравнимо с течением Гольфстрим, дающим ей тепло, она похожа на теплицу, где вызревают семена добра и любви, сдобренные нежными, согревающими душу словами, радостью встречи, которые не произрастают при низких температурах. Первые уроки начинаются с проявлений знаков внимания, выражающих любовь, благодарность и уважение к человеку: «спасибо», «будь любезен», «до свидания» и т. д.

Их исчезновение не заменят никакие обогреватели и «не помогут даже лучшие врачи» (С.Никитин). Избыток тепла, как и его недостаток, влияют на будущие побеги, а какими они будут, здоровыми для высадки в открытый грунт или с признаками различных заболеваний, включая хронические, ответит время. Самое лучше место для их взращивания или иначе говоря, «семейная вечерняя школа», находится в кухне, где наиболее полно переплетаются все стороны семейной жизни.

А.П. Чехов в своих записках писал: «Люди обедают, только обедают, а меж тем, слагаются их судьбы и разрушаются их жизни». Процесс, казалось бы, не сложный, но сколько всего происходит за столь короткий период времени. Человек во время еды наиболее благодушен, доброжелателен и менее всего предрасположен к созданию конфликтных ситуаций, если их не организовывать преднамеренно, а правило, быть глухим и немым в этот момент выполняют разве дети ясельного возраста, за них безудержно говорят сами родители. Народная мудрость гласит, семья начинается с белой скатерти на столе, что наиболее точно определяет истоки её формирования. Все знают присказки, «а поговорить», «вкус на столе, радость на душе», «не красна изба углами…» и т. д., означающие, что не только еда приносит в дом радость, отсюда и термин, «кухонные разговоры», отличающиеся особой открытостью.

Жак-Ив Кусто, рассказывая о дельфинах, живущих стаей, сделал вывод, во время их постоянных контактов происходит развитие каждого собрата, в противном случае, одинокое животное, не сможет реализовать свои возможности, а что говорить о человеке?

А.-С. Экзюпери назвал общение роскошью, которой награждаются люди, способной превратиться в жизненную опору, сотворить духовную общность, наполнить друг друга новыми знаниями, оберегающими от множества ошибок, в радость, улыбки и другие эмоции, включая и негативные.

От жизни в мире безмолвия, где она присутствует в предельно простых формах, стены, конечно, не падают, но то, что молчание искривляет представления о взаимоотношениях и взаимодействии в семье, не вызывает сомнений. Кухонная тишь меняет радостные минуты встречи на часы мучений, рождающих индивидуализм. Со временем он превращается в забор между членами семьи, становящийся рассадником для всякого рода негатива, убивающего внимание и заботу о сородичах.

В каждой семье кухня воспринимается по-разному, где-то она превращается в культовый или деловой центр, клубы «интересных встреч», «КВН», «хочу всё знать». Не с этим ли связано, что гостя первым делом ведут в кухню и приглашают к столу, за который садимся не только ради насыщения живота своего, но и получить удовольствие от общения с дорогими и приятными людьми, основанного на взаимной притягательности. Эти минуты позволяют одному радоваться, что его продукция пользуется большим успехом, а другие, с улыбками на лицах, наслаждаются её «специфическим вкусом» и от удовольствия «облизывают пальчики» (А.Райкин). Интересен репортаж из школы, где создали свою кухню, чтобы учить детей готовить. Вопрос, а где потерялись усилия мамы и папы? Даже реклама демонстрирует продукты питания на фоне сидящей за столом, с радостными лицами, семьи. Почему выбран такой ракурс? Объяснение простое, именно кухня символизирует семейное единение, позволяющее всем радоваться, что созданный супругами механизм, работает бесперебойно.

Благостная атмосфера за столом способствует ведению семейных диалогов, позволяющих своевременно проводить разъяснительную работу с детьми, осуществлять не тотальный, а партнёрский контроль, сохраняя при этом благожелательные, заинтересованные отношения, а так же получить поддержку и совет в сложные моменты жизни и т. д. В это же время дети учатся анализировать меняющуюся обстановку, вырабатывать принципы принятия решений, общность взглядов и оценок, узнавать интересы и планы друг друга, обсуждать и разбираться в насущных семейных вопросах, начиная со знания сметы семейных расходов и стоимости основных продуктов, вплоть до перспективных семейных проектов, обмениваться мнениями о происходящих событиях, а порой и видеть их с иного ракурса, иной раз резко меняющего взгляды на них.

Затем в работу включаются мышцы ног, рук, спины, помогающие освоить приготовление обеда, ужина, глажку брюк, пришивание пуговиц, стирку, использование молотка, веника и т. д. Приобретённые детьми навыки помогают мозгу вырабатывать взгляды, привычки, черты характера, устремления, развивающее самооценку и понимание разницы между «хочу» и «надо». Привычка к труду на благо семьи, воспитывает в ребёнке не только любовь и уважение к дому и семье, но и личность, которая пойдёт по жизни, не опуская глаз, в противном случае, ей придётся хромать и сильно надувать щёки, для придания устойчивости. Эпизоды, встречающиеся каждодневно, как часто видим ребёнка, покупающего хлеб или картошку, а не жвачку, чипсы и т. д., кто-то из родственников несёт за сыном, дочерью, внуком(чкой) портфель, лыжи, коньки или пакеты с покупками, а те, беззаботно идут рядом или сажает в общественном транспорте, а сам, держась за поручни, стоит рядом. Лучше уделить этому больше внимания за столом, чтобы не ломались их судьбы с первых минут самостоятельной жизни. Отсутствие опорных знаний и умений, спустя годы способно обернуться минами с различным периодом срабатывания, взрывы которых будут удивлять мам и пап, откуда у их хороших сыновей и дочерей возникают семейные неурядицы и обязательно найдут виновную сторону.

Ребёнок, сидя в первом ряду партера, благодаря своему цепкому взгляду и тонкому слуху, наблюдает и запоминает порядок действий родителей в различных ситуациях, манеру поведения, разговора, оценки, терминологию, взгляды, отношение к житейским процессам, в которых отражаются их культура, воспитание, широта кругозора, во многом определяющие успешность жизни детей! Четырёх-летний ребёнок, глядя, как мама накрывает на стол, неожиданно произнёс, мне бы такую жену. Откуда у него проклюнулась эта мысль? Какой вывод можно сделать из его слов?

Многие бывали в ресторанах, кто чаще, кто реже. В последние годы к ним изменилось отношение, из «центров растления» они превращаются в очаги культуры. Отчасти это связано с их доступностью, необычностью интерьера, некой чопорностью, сервировкой стола, спокойствием, возможностью выбора блюда, размеренностью обслуживания, позволяющей не торопливо беседовать с друзьями, коллегами, проводить деловые встречи, способствующие созданию доверительных отношений, не говоря уже о торжественных обедах и ужинах. Здесь ни у кого не возникнет мысль «слопать» заказанное блюдо, встать и уйти из-за стола. В чём причины разницы в поведении за столом дома и в ресторане? Кто мешает воспроизвести мини ресторан на дому, где все члены семьи, на некоторое время, замещают работников общепита. Многое из перечисленного, сделать не удастся, но в том и состоит культура питания, состоящая из множества элементов, кажущихся на первый взгляд не играющими, никакой роли. Чего стоит только сервировка стола, не позволяющая сесть за стол в затрапезном виде, вывалить локти и хлеб, нарезанный ломтями, на стол, а наличие ножа и вилки вынудят ими пользоваться постоянно, после чего на нём не останется места для посторонних предметов, вроде книги, а теснота, наилучшим образом передаст всю теплоту застолья. Совсем не обязательно наличие на столе экзотических разносолов и яств, но вид и вкусовые качества приготовленных блюд должны радовать не только глаз, но желудок, иначе все предыдущие потуги будут напрасны. Правда после такого обеда придется мыть больше посуды, но коллективный дух и удовольствие от времени, проведенного за семейным столом, компенсирует все невзгоды. Кто-то совместное застолье на кухне использует для уменьшения количества подходов к мойке или совмещает с просмотром телевизора, чтением книги. Всё это напоминает рабочую столовой, поел, вытер салфеткой губы и ушёл. Такая обстановка в кухне случается, когда в ней действует кухарка, а не её глава. При этом надо помнить, сколь ни мала была кухня, на ней всегда найдётся место для всех!