Необходимо отметить, что сама кето диета не должна восприниматься легкомысленно. Резкое снижение уровня углеводов без насыщения рациона низкоуглеводными овощами, ягодами и полезными жирами может привести к проблемам с концентрацией, головокружениям и головным болям, тошноте и общему дискомфорту (состояние, известное как «кето-грипп»). Это происходит потому, что многие из нас начинают кето-диету, как потребители сахара. Когда организм перестроится и примет жир как источник энергии, проблемы исчезнут.

Необходимо подготовить свое тело к жировой диете, чтобы использовать жир в качестве источника энергии вместо глюкозы. Если вы измените свою диету постепенно, вы избежите негативных симптомов и создадите основу для длительных отношений с кетогенной диетой. Уже на третьей неделе мы будем наслаждаться многочисленными преимуществами: отсутствие голода, тяги к сладкому, уменьшение жажды и постоянную потерю веса благодаря подготовительной работе, которую мы выполняем в течение первых двух недель.

Почти всем, но, если вы относитесь к одной из следующих групп, сначала обратитесь к врачу.

Беременные или кормящие матери, а также дети до 14 лет не должны ограничивать потребление питательных веществ, поскольку они находятся в состоянии производства, которое требует большего количества калорий и питательных веществ. Ограничение потребления определенных пищевых продуктов может повлиять на рост плода и лактацию. Кето диета во время лактации может привести к слишком высокому уровню кетонов (кетоацидозу).

Пациенты с диабетом должны быть осторожны, так как необходимо следить за снижением уровня глюкозы в крови и контролировать любые принимаемые лекарства.

Спортсмены, возможно, захотят выбрать особое время, чтобы начать питаться по высоко-жировой диете (например, между крупными соревнованиями). Их спортивные результаты во время корректировки рациона (входа в кето) могут оставлять желать лучшего. Этот процесс может занять от одного до трех месяцев.

Если вам удалили желчный пузырь, необходима дополнительная осторожность при переваривании жиров и белков. Рассмотрите легкоусвояемые жиры, такие как кокосовое масло.

Если у вас в анамнезе есть камни в почках, имейте в виду, что диета на жировой основе может повысить кислотность мочи и привести к образованию мочевой кислоты и оксалата кальция. Цитрат калия, содержащийся в лимонном соке, листовой зелени и авокадо, может помочь подщелачивать мочу.

Вы, скорее всего, читаете эту книгу потому, что идея сжигания собственного жира для получения энергии привлекательна, и вы понимаете, что повышенный риск метаболических заболеваний напрямую связан с продуктами, которые вы потребляете. Есть много профилактических мер, которые вы можете предпринять, чтобы избежать болезней, просто сместив ваш метаболизм в сторону сжигания жира. Вы готовы?

Кетогенная диета – это диета с низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белков и высоким содержанием жиров, которая снижает резистентность к инсулину и повышает гибкость обмена веществ. Это способ питания, с помощью которого многие люди добиваются невероятного успеха не только в снижении веса, но и в поддержании различных состояний здоровья:

– Уменьшение уровней воспаления в организме

– Увеличение ясности ума и когнитивных функций

– Устойчивая энергия

– Снижение жировой массы в организме

– Увеличение мышечной массы

– Замедление старения

– Запуск процессов аутофагии (уничтожения организмом собственных поврежденных клеток)

– Заживление и восстановление кожи

– Контролируемый аппетит без тяги к сладкому

– Возможность комфортно обходиться без перекусов

– Повышенный уровень “хорошего” холестерина

– Улучшенные спортивные показатели

– Замедление развития неврологических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона, Альцгеймера и другие дегенеративных неврологических заболеваний

Популярность этой диеты взлетела в последние годы не зря. Достижение состояния кетоза является мощным инструментом для изменения всего качества вашей жизни.

Человеческое тело – это невероятная машина, которая работает эффективно и действенно, когда ей предоставляются соответствующие инструменты. Когда вы перевариваете жир, ваше тело вырабатывает кетоновые тела, и они используются клетками в качестве топлива вместо глюкозы.

Хотя существует целая наука, диктующая количество кетонов, которые считаются необходимыми для кетоза, технический нижний предел кетоза составляет около 0,5 ммоль/л. Ваше первое задание: выяснить, какое количество кетонов в крови необходимо для того, чтобы вы чувствовали себя лучше. Позже я подробнее расскажу о тестировании уровня кетонов, но сначала давайте углубимся в краткую историю кетогенной диеты и о том, как кетоны действительно работают в организме.