Для лучшего понимания значения триггеров разговора The Cheesecake Factory, совместно с Audience Audit, уважаемой группой специалистов в сфере исследования потребителей, мы опросили несколько сотен совершеннолетних, посетивших The Cheesecake Factory за последние 30 дней.

У респондентов спросили: «Вы когда-нибудь рекомендовали The Cheesecake Factory человеку, который специально не обращался к вам за рекомендациями, то есть только потому, что вы были особенно довольны походом в ресторан?» 66 процентов из них ответили утвердительно.

Возможно, даже более впечатляющим в наших результатах исследований оказалось то, что более чем 9 из 10 клиентов называют The Cheesecake Factory в случае, когда их прямо просят порекомендовать ресторан. У респондентов спросили: «Вы когда-нибудь советовали The Cheesecake Factory человеку, который целенаправленно интересовался вашим мнением о том, куда можно сходить?» То есть практически каждый клиент The Cheesecake Factory при подходящей возможности становится сторонником бренда.

Очень быстро стало ясно, что посетители The Cheesecake Factory делятся своими впечатлениями от ресторана. Но, когда эти потребители общаются, обсуждают ли они какие-то общие вещи (например, что в The Cheesecake Factory вкусная еда) или вдаются в детали?

Разница в ответе на этот вопрос существенна. Чем конкретнее полученная информация, тем обычно действеннее сарафанное радио.

Одна наша клиентка задала нам любопытный вопрос, который, возможно, тоже приходил вам в голову. Она спросила: «В чем разница между триггером разговора и уникальным торговым предложением (УТП)?» УТП – это принятое в маркетинге условное обозначение «фактора, который отличает продукт от продукта конкурентов, – например, наименьшая цена, самое высокое качество или исключительность» {7} .

Вот что мы ответили клиенту: «УТП – это особенность, выраженная пунктом в списке, которая обсуждается в переговорной. Триггер – это преимущество, выраженное в рассказе, которое обсуждается на коктейльной вечеринке». УТП важно, но проблема заключается в том, что почти у каждого есть торговое предложение, но мало у кого оно еще и уникальное. Конечно, «качественная еда» и «хороший сервис» – это торговые предложения. Но они не уникальны, что уменьшает шансы на рассказ о них.

В нашем опросе посетителей The Cheesecake Factory мы задали этот вопрос в двух формулировках. Сначала мы спросили: «Что вы обычно упоминаете в своем рассказе о The Cheesecake Factory, когда кому-нибудь рекомендуете?»

Шестьдесят процентов клиентов ответили «качество еды», что мы относим к общей информации – УТП. В то же время это не особенно интригующий или запоминающийся рассказ, потому что качество еды само по себе не является отличительным свойством в этой сфере услуг. Многие рестораны предлагают хорошее качество еды, так что здесь нет большого потенциала для интересного рассказа.

Однако вторым по частоте упоминания аспектом бренда стала обширность меню. Примерно четыре из десяти клиентов сказали, что рассказывали про то самое отличительное свойство. А это и есть триггер разговора!

Далее, мы раздали клиентам список ассоциаций и потом спросили их, что из этого было упомянуто в разговоре о ресторане. В этом сценарии с подсказками влияние обширности меню было даже более явным.

Ознакомившись со списком, более чем половина опрошенных клиентов сказали, что они упоминали про количество позиций в меню и что оно было второй по встречаемости ассоциацией.

Посетители The Cheesecake Factory замечают и обсуждают размер меню, повышая узнаваемость бренда и побуждая новых клиентов посетить ресторан в первый раз. Компания успешно превратила своих клиентов в добровольных маркетологов. И вы в силах сделать то же самое.

Сарафанное радио – это, вероятно, самое эффективное и рентабельное средство для роста любой компании. Но мы часто принимаем его как должное, как бесплатный долив кофе или еще один альбом U2.

Мы написали эту книгу в том числе с целью раскрыть тайну: будучи потребителями, мы все по собственному опыту знаем, какими эффективными могут быть рекомендации «из уст в уста». Но, будучи специалистами, мы не спешим обеспокоиться тем, чтобы наш товар приводил в движение механизм сарафанного радио.

Почему так?

Возможно, бизнесмены на самом деле не верят в силу сарафанного радио? Но с учетом имеющихся данных, это кажется едва ли возможным.

Очень детальное исследование влияния сарафанного радио, инициированное Engagement Labs в 2017 году, показало, что 19 % всех потребительских покупок в Соединенных Штатах были напрямую вызваны эффектом сарафанного радио {8} . Это составляет примерно 10 триллионов долларов в денежном выражении. И гораздо больше 19 % покупок также делаются под влиянием сарафанного радио, даже если потребители не полностью отдают себе в этом отчет или не признают этого (точно так же, как люди невольно подпевают в душе песням Кэти Перри).