О здоровом питании и правильном образе жизни сказано очень много. Телевизионные программы, интернет-блогеры, авторы всевозможных книг и методических пособий наперебой вещают гражданам о невозможности употреблять в пищу те или иные продукты и напитки. О несовместимости белков и углеводов, о вреде молочной продукции, мучного, соленого и копченого, об алкоголе я даже боюсь упоминать. Холестерин, лактоза, клейковина и прочие, в недалеком прошлом малоизвестные, термины и понятия ныне крепко засели в наших головах. Не собираюсь оппонировать. Может, все так оно и есть, и 70 % привычной для нас пищи таковой не является, а с детства привычные сочетания продуктов ведут к погибели. Но как быть людям, которые пока не могут отказаться от привычного уклада? Тем, кто любит котлеты с картофельным пюре, стейк с кровью, не брезгует творожком и кефиром, а по утру ест яичницу с беконом. Любителям выпить пиво с воблой, водку с салом и соленым огурцом. Тем, кто не шарахается от этого, как моль от нафталина. На страницах данной книги я не пытаюсь переубеждать, навязывать свою точку зрения и опровергать оппонентов. Но коль скоро есть еще люди, употребляющие белки с углеводами, жареное и соленое, позволяющие себе в праздничный день не только воду без газа, а что-нибудь покрепче, игнорировать этот факт не разумно. Глупо делать вид, что их не существует. На основании накопленного в этой области опыта, а также моих собственных изысканий, я постарался максимально объективно взглянуть на тему алкоголя. Разобраться в существующих стереотипах и мифах, заглянуть на несколько веков в историю. Очень хочу надеяться, что сведения, которые можно почерпнуть из этой книги, сумеют существенно облегчить нелегкую жизнь любителей хорошо выпить и закусить.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
«Никакое тело не может быть столь крепким, чтобы Вино не могло повредить его».
Итак, представляю вашему вниманию вторую часть моих изысканий в области искусства выпивать и всего, что с этим связано. Еще не так давно мне думалось, что тема исчерпана в первой книжке и добавить к сказанному уже нечего, но оказалось, весьма наивно полагать, что по какому-то вопросу можно знать все. Представьте себе, что вы сидите в небольшой яме. Вы изучили в ней каждый бугорок, каждую травинку и корешок, и вот вам кажется, что окружающий мир познан. Вам знакома каждая самая мелкая деталь, и вы рассмеетесь в лицо любому, кто сообщит вам, как много в мире неизведанного. Для вас мир ограничен ямой, в которой вы сидите, а там вы действительно изучили все. Но вдруг получилось вылезти из ямки и оказаться на полянке. Вокруг вас все новое, незнакомое и неизведанное, а дальше лес, где тайн и загадок еще больше. Так и в области любых познаний – только кажется, что изучил все, как открываются новые и новые просторы. Величайшие умы понимали, насколько ничтожны их знания, и только ограниченные глупцы брали на себя смелость утверждать, что знают все. Надо много учиться, чтобы знать хоть немного, говорили умные люди. Но оставим философов и глупцов в покое и обратимся к заявленной теме.
Я знаю только то, что ничего не знаю, но другие не знают и этого.
В первой части я уже говорил, но для тех, кто впервые решил со мной познакомиться, повторюсь, что работаю я в сфере шоу-бизнеса и по роду своей деятельности мне часто приходится путешествовать по стране нашей необъятной и за ее пределами тоже. Посещать города большие и совсем маленькие, знакомиться с самыми разными людьми, встречаться со старыми приятелями и друзьями, коих у меня предостаточно раскидано по белому свету. Из чего логично вытекает мое частое присутствие на дружеских посиделках, различных банкетах, приемах и других культурно-массовых мероприятиях, где люди много едят и, разумеется, не отказывают себе в удовольствии выпить рюмку-другую.
Душевный завтрак в ресторане моего друга на острове Русский.
Конечно, есть и такие, кто носит с собой контейнеры с правильным питанием, все на пару, да без соли, не пьют ничего кроме воды и заряжаются от солнца. Да-да, не удивляйтесь, такие есть! Я сам видел! С фанатично горящими глазами и вселенской печалью на лице эти персонажи убеждают окружающих, что, мол, мясо – яд, соленое – яд, перченое – яд, не сложно догадаться, что и молочное аналогично, а также жареное, маринованное, копченое и, до полного комплекта, вяленое и сушеное. Как бес от ладана, шарахаются при упоминании об алкоголе и с пеной у рта вещают, как им здорово живется, питаясь силосом, кореньями и водой. Конечно, есть еще овощи, но, по большому счету, это мало что меняет. Справедливости ради, надо отметить, что вся эта вегетарианско-веганская публика, в основной массе, люди очень даже вежливые, воспитанные и приветливые. Правда, приглядевшись внимательно, вы заметите, что блеск в глазах не такой уж и здоровый, каким должен быть у носителей истины, а бодрость и жизнерадостность, какая-то пластмассовая, неестественная. А самое главное, общаясь с этими ребятами, вы вдруг начинаете понимать, что их убеждения, казалось бы, дело сугубо личное, в той или иной форме как-то быстро начинают навязываться всем окружающим. Культурно и я бы сказал, без мата, вам рекомендуется соответствующая литература, открываются сенсационные сведения о продуктах, которые они исключили из своего рациона, а теперь должны почему-то исключить и вы. Удивительная тяга вовлекать в свою секту как можно больше адептов находится за гранью понимания. Я еще не видел ни одного человека традиционных взглядов, который агитировал бы веганов кушать мясо или другие продукты, недопустимые в их идеологии.
Разделываю Барашка. Через пару дней Новый год.
Ну не ешьте вы все эти вкусняшки, смотрите, как это делают другие, и не учите нас жить! Завидуйте молча, как говорится. Навязчивые поучения – дело неблагодарное, особенно когда их никто не просит. Информации ради, хочу обратить ваше внимание, что отказ от мяса и других продуктов питания не так безобиден, как может показаться с первого взгляда. По началу, может и почувствуется некоторая легкость, впечатление, что вы бодры и энергичны, но со временем необходимые микроэлементы перестанут поступать в организм, и он начнет «вытягивать» их сам из себя – это запустит обратный процесс, а это в свою очередь грозит серьезными изменениями в организме, порой необратимыми.
К полному негодованию защитников животных, отказавшихся от шуб из натурального меха, употребления мяса и требующих этого от других. я очень люблю охоту, и, когда возникает возможность, с удовольствием в ней участвую. Разумеется, я говорю о законной добыче зверя, с лицензией и в разрешенное время. Браконьерство неприемлемо. Очень люблю готовить различные блюда из дичи, разумеется. после соответствующих анализов. подтверждающих пригодность мяса.
Правда, бывает, добыть зверя не удается, тогда охота трансформируется в мужской пикничок, где можно посоревноваться в меткости стрельбы по мишеням, попариться в бане и, разумеется, выпить-закусить. Добыча мяса не стоит на первом месте и не является самоцелью. Охота – это мужской клуб, где можно спокойно отдохнуть без риска нарваться на женские капризы. Умные люди на охоту женщин не берут. Ничего не имею против женского общества и даже порой горячо приветствую присутствие их на увеселительных мероприятиях, но только не на охоте.
А мы продолжим про мясо и тех, кто не приемлет его употребление. Белки являются строительным материалом для клеток, крайне важны для обмена веществ и полноценного синтеза гормонов. Нехватка витамина B12 отразится на здоровом формировании красных телец в крови, что свою очередь грозит развитием анемии. Это отразится не только на внешнем виде человека, но и на его самочувствии – быстрая утомляемость, расстройство сна, угнетение психологического настроя, снижение умственной работоспособности станут его постоянными спутниками. А значительное снижение показателей гемоглобина может стать причиной смерти.
Недостаточное поступление витамина D приведет к ослаблению и истощению костной ткани. И уж, конечно, самые плачевные последствия ждут детей, если родители сажают их на эту систему. Как ни странно, но холестерин, которого так боятся почитатели растительной диеты, очень важен для детского организма. Он влияет на правильное развитие клеток и на развитие половых гормонов. Если взрослым нужно снижать его потребление, то детский организм должен получать холестерин в полной мере, а содержится он только в продуктах животного происхождения.