Марсала (итал. marsala). По словам адмирала Нельсона, это «вино, достойное трапезы любого самого привередливого лорда». При этом лорд должен быть весьма стойким, так как крепость марсалы – около 17-18%. Данное крепкое десертной вино родом из итальянской Сицилии несколько похоже на мадеру, однако имеет более высокий уровень содержания сахара.

Малага (исп. m'alaga). Относится к десертным винам, которые являются заслугой жителей испанской провинции Малага. Крепость напитка колеблется между 13 и 22%, но характерной чертой его изготовления является раздельное ферментация 3-х различных видов сусла разными методами.

Токай (анг. tokai, венг. tokaji). Специалисты выделяют это вино, изготавливаемое в Венгрии и Словакии, как самостоятельный тип алкогольных напитков. Крепость его – приблизительно 10-12%, а его типичный медовый букет невозможно найти ни в одном существующем в мире вине.

Вермут (анг. vermouth, итал. vermut, фр. portwein, нем. wermut). Его создание приписывают самому Гиппократу, который «лечился» им еще в V веке до н.э. Вермут – это крепленое вино (16-18%), ароматизированное различными травами и лекарственными растениями, где главную роль играет полынь. Превосходство в вопросе сотворения вермутов относится Италии, но ей в пятки на сегодняшний день наступает Страна Сезанна И Пармезана (Франция).

Сидр (анг. cider, фр. cidre, нем. apfelwein). Этот слабоалкогольный напиток (от 2 до 7%) изготавливается путем сбраживания сока яблок минуя этап добавления дрожжей. Специфика сидра – его очевидная шампанизированность. Франция (регионы Бретань а также Нормандия) отличилась как автор наиболее высококачественных сидров.

Перри (анг. perry, фр. poir'e, нем. birnenmost). Согласно принципу изготовления и особенностям напоминает сидр, однако в его базе – грушевый сок, да и уровень сахара перри значительно выше. Содержание спирта – от 5 до 8,5%. Великобритания, Испания и, разумеется, Франция – основные эксперты по «грушевому» спиртному.

Шампанское (фр. champagne). Это самый торжественный и таинственный среднеалкогольный напиток крепостью приблизительно 8-13%, производимый только во французской провинции Шампань способом повторного брожения вина в бутылке. Отсюда и пузырьки углекислого газа в этом игристом вине.

Саке (анг. sake, яп. ). Классический среднеалкогольный напиток Японии, крепость которого достигает 14,5-20 градусов. Нетрудно понять, из чего жители страны восходящего солнца делают свой напиток – конечно же из риса. Таким образом, саке получают в следствии сбраживания риса.

Сато (или хай). Так именуется традиционное вино Таиланда, изготавлимое путем ферментации риса. Крепость сато немного ниже стандартной крепости вина – около 7-10 градусов.

Конец ознакомительного фрагмента.