Шрифт:
– Отварную обрезь нарезаем небольшими кубиками. Храним в холодильнике.
– Бульон, оставшийся от варки мясной обрези, переливаем в емкость для хранения. Храним в холодильнике
– Непосредственно перед кормлением соединяем вместе рис, кусочки мясной обрези, кусочки овощей, зелень, масло растительное и добавляем немного бульона, чтобы каша не была сухой. Подогреваем до комнатной температуры.
3. Каша «Говядина с овощами»
Ингредиенты:
– 300 грамм говядины на косточке
– 300 грамм говяжьего сердца или 200 грамм говяжьего легкого
– 1/2 стакана риса
– 1/2 стакана гречки
– 1 морковь
– 1/2 кабачка
– 1/2 баклажана
– 1/2 болгарского перца
– 1 столовая ложка растительного масла
– 1 долька чеснока
– Зелень (укроп или петрушка)
Как приготовить:
– Отвариваем говяжье мясо на кости в течение 20 минут
– Легкое или сердце режем мелкими кубиками
– Овощи режем мелкими кубиками 0,7x0,7 см.
– Нарезаем отварное мясо на небольшие кусочки
– Отправляем в бульон мясные кусочки, кусочки легкого или сердца, крупы и варим на слабом огне 20 минут
– В конце варки добавляем кусочки овощей, зелень и растительное масло
Рыбные блюда
1. Рыбный день
Ингредиенты:
– 2–3 свежих морских рыбки (треска, минтай)
– 1 морковь
– 1/2 кабачка
– 100 гр. тыквы
– 1 свежий огурец
– зелень (петрушка или укроп)
Как приготовить:
– Отвариваем рыбу
– Отделяем мясо от костей, режем на небольшие кусочки
– Нарезаем овощи небольшими кубиками 0,7x0,7 см.
– Соединяем вместе рыбу, овощи, зелень и поливаем рыбным бульоном
2. Рыбные оладушки
Ингредиенты:
– 250 грамм морской рыбы
– 2 яйца
– 1 столовая ложка растительного масла
– Овсяные хлопья
Как приготовить:
– Рыбу измельчаем в блендере
– Добавляем яйца, растительное масло и овсяные хлопья (столько чтобы получилось вязкое тесто, как на оладьи)
– Тесто выкладываем ложкой на противень, предварительно застеленный бумагой для запекания
– Разогреваем духовку до 180 градусов
– выпекаем оладьи 25 минут
3. Пирог «Неженка»
Ингредиенты:
– 500 грамм морской рыбы
– 1 стакан риса
– Зелень укропа
– 1 яйцо
– 1 стакан геркулеса
– 100 грамм нежирного сыра
Как приготовить:
– Рыбу режем на мелкие кусочки
– Варим рис
– Натираем сыр на терке
– Замачиваем геркулеса
– Из геркулеса и яйца замешиваем тесто
– В форму выкладываем половину теста
– Соединяем кусочки рыбы и рис, Это начинка.
– Выкладываем начинку на тесто
– Сверху – тесто
– Посыпаем сыром
– Разогреваем духовку до 180 градусов
– Выпекаем 20–30 минут
4. Ушица
Ингредиенты:
– 1 кг. рыбьих голов (лосось, форель)
– 1 стакан риса
– 1 морковь
– 100 грамм тыквы
Как приготовить:
– Варим рыбьи головы 1,5–2 часа
– Вылавливаем их из бульона
– Режем морковь и тыкву на маленькие кусочки
– Отправляем в рыбий бульон рис, морковь, тыкву.
– Варим 30 минут
– Разбираем остывшие рыбьи головы. Отделяем мясо от костей.
– Отправляем в бульон
5. Сушеное филе рыбы или кальмары
Ингредиенты:
– Филе морской рыбы, кальмары
Как приготовить:
– Филе рыбы, кальмары нарезаем тонкими полосками
– Выкладываем на решетку или противень
– Разогреваем духовку до 160 градусов
– Высушиваем филе 30 минут
– Снижаем температуру в духовке до 90–100 градусов
– Сушим еще 1,5–2 часа