• Камут – древняя египетская пшеничная культура, богатая белком, аминокислотами, имеющая приятный орехово-бобовый вкус. Варится камут всего 10 минут и не требует замачивания.

• Амарант

Эти крошечные зерна содержат значительное количество железа и растительного белка. Из амаранта можно приготовить поленту, каши, добавить его в суп, использовать амарантовую муку для хлебобулочных изделий без глютена. Еще амарант можно готовить по аналогии с попкорном – получите прекрасный вариант перекуса для детей или компонент для утренних мюсли.

• Красный рис девзира – настоящий узбекский красный рис, и стоит он недешево. Его бюджетные аналоги красятся кирпичной крошкой и вовсе не содержат особенного аромата. Я люблю рис девзира за невероятный вкус, быстрое время приготовления и экономичность. В воде он увеличивается в размерах в 4 раза. Если вы стараетесь есть меньше белого риса, вводя алтернативные варианты, попробуйте приготовить на основе риса девзира свекольный ризотто.

Конец ознакомительного фрагмента.