Что я нашел в холодильнике?

– куриные крылья 500 г, шампиньоны свежие 350 г,

– пучок лука зеленого, чеснок 3 зубчика, перец болгарский красный 1 шт., корень имбиря, перец чили и соевый соус.

Поклонник колумбийского писателя оказался большим любителем тайско-индонезийских кулинарных мотивов.

Но он потребитель. А я производитель… Разницу улавливаете? Вот и славно. Казалось бы, все к месту, кроме куриных крыльев.

Но не тут-то было. Они-то и стали главной частью нашего шедевра…

Куриные крылышки быстро обжарил на масле на сильном огне до золотистой корочки. Переложил их в кастрюлю.

Залил литром воды и поставил вариться примерно на час (пока мясо не начнет отделяться от костей).

Этот прекрасный способ приготовления вкусного и оригинального бульона мне показали давно-давно. И далеко-далеко.

Использую до сих пор…

Грибы я нарезал тонкими пластинками и поджарил их в том же масле, в котором жарились крылышки. Понимаете, какой аромат они приобрели…

Конец ознакомительного фрагмента.