Ежедневный их прием в пищу (даже летом) способен обеспечить надежную защиту от кариеса и пародонтоза, ожирения, сердечно-сосудистых, аллергических и онкологических заболеваний, болезней желудочно-кишечного тракта и авитаминоза, замедлить процессы старения, помочь победить депрессивные состояния. С проростками ускоряется любое лечение! Есть сведения об умеренном противоопухолевом эффекте проростков пшеницы.

Особенно целесообразно применять в пищу проростки пшеницы людям, входящим в группы повышенного онкологического риска: тем, кто страдает фиброаденоматозом молочной железы, полипами толстой кишки, хроническим атрофическим гастритом, язвой желудка, другими доброкачественными и предопухолевыми образованиями.

В проростках пшеницы высокое содержание витамина Е, каротиноидов и других антиоксидантов (в том числе фермента супероксиддисмутазы), хлорофилла. Прием проростков способствует укреплению иммунитета и антиоксидантной защите организма от свободных радикалов, образующихся в избытке при любом заболевании и стрессе. Вот почему проростки надо использовать как профилактическое средство борьбы с раком.

Оказалось, что проростки пшеницы могут способствовать уменьшению метастазирования опухолей. Так, в лаборатории химиопрофилактики рака НИИ онкологии имени профессора Н. Н. Петрова были проведены эксперименты на животных с перевивными опухолями, доказавшие, что употребление в пищу проростков уменьшает количество метастазов рака и увеличивает продолжительность жизни этих животных.

Таким образом, включение в диету онкологических больных проростков пшеницы позволит обогатить организм больного необходимыми макро– и микроэлементами, ферментными и антиоксидантными веществами, что будет способствовать повышению защитных сил организма и улучшению качества жизни пациентов.

Для проращивания семян пшеницы лучше всего воспользоваться готовыми наборами, имеющими соответствующий сертификат качества.

Основной идеолог «Самовыживания» – профессор кафедры фармакологии Санкт-Петербургской химико-фармацевтической академии Леонид Васильевич Пастушенков. В разработке этого уникального комплекта принимали участие несколько ведущих научно-исследовательских институтов Санкт-Петербурга.

На сегодняшний день производитель и разработчик – ООО «Самовыживание два» во главе с Бабенко Владиславом Михайловичем обеспечивает наш регион «живой» пищей – зелеными проростками пшеницы. В набор «Самовыживание» № 6 вошел один-единственный сорт пшеницы, прошедший тщательную проверку на отсутствие вредных для человека болезней, нередко поражающих семена. Кроме того, используется особый грунт. В нем нет привычной земли, нет навоза и минеральных удобрений. В состав грунта входят болотный мох сфагнум, водоросли фукусы, шунгит, набор естественных минералов и т. д., всего более тридцати компонентов.

Зерна пшеницы, выращенные в подобном грунте, обладают наибольшей сбалансированностью необходимых и полезных для человека веществ.

Создатели набора «Самовыживание» № 6 рекомендуют выращивать проростки пшеницы высотой 10–12 см. В пищу используются надземная и корневая часть растения.

Клетка растения снаружи покрыта плотной клеточной стенкой, состоящей из специфических углеводов (полисахаридов особого строения). Цепи полисахаридов, соединенные фенолами, работают как антиоксиданты и сорбенты, поглощая из нашего организма токсины.

Самыми главными органоидами растительной клетки являются хлоропласты, которые осуществляют на свету процесс фотосинтеза – синтезируют углеводы и ферменты. При высоте листа 10 см как раз и заканчивается процесс формирования хлоропластов в каждой клетке листа. Именно в этот период в проростке максимум ферментов. Поэтому в системе «Самовыживание» и рекомендуются к употреблению проростки высотой 10–12 см.

Выращивать проростки очень просто! К каждому комплекту прилагается несложная инструкция. Берется стеклянная банка, в нее наливается вода, насыпают грунт и семена. Новоявленная «плантация» закрывается крышкой и ставится на подоконник. Пшеница не требует искусственной подсветки и дополнительного источника тепла. «Квартирный» микроклимат ее вполне устраивает.

Через неделю «урожай» готов. Проростки длиной 10–12 см нужно есть, рекомендуется с корнями. На день хватит двух десятков зеленых травинок.

Тем не менее необходимо учесть два обстоятельства, ограничивающих применение проростков с лечебной и профилактической целью.

1. Целиакия (или глютеновая энтеропатия) – форма хронического энтероколита, возникающая вследствие неспособности организма переваривать клейковину – склеивающую составную часть некоторых злаков (глютен). Проявляется это заболевание в детском возрасте и относится к достаточно редкой патологии.

2. Повышенная чувствительность к пыльце злаковых, то есть самый известный своими эффектами по устранению аллергии продукт сам может вызвать аллергию (зуд и покраснение кожи). Поэтому на первый прием надо съесть 10 травинок, на второй (не ранее чем через 4 часа) – 20 травинок и так постепенно повышать дозы.

Плавность в увеличении дозировок особенно необходима людям зрелого возраста, отягощенным хроническими заболеваниями. Дело в том, что проростки энергично повышают защитные силы организма, организм интенсивнее начинает бороться с застарелыми болезнями, что первоначально может проявиться их обострением.