Шрифт:
Столовая школы, или университета
Обычно свадьбы проводят в выходные дни, а так как многие учреждения в эти дни не работают, они сдают помещение в аренду для проведения торжественных мероприятий.
Если сравнивать этот вариант с другими, арендная плата за такое помещение намного ниже.
Арендуя столовые различных учебных заведений, следует прежде всего учитывать:
– достаточно ли будет столов и стульев;
– хватит ли места для танцев;
– наличие скатертей, салфеток и т. д.;
– наличие холодной и горячей воды;
– наличие всего необходимого для приготовления и хранения еды (плита, кладовая, холодильник, столы для разделки, разделочные доски, противни, кастрюли, сковороды, ножи);
– исправность канализации;
– исправность электрооборудования (розетки, выключатели и т. д.);
– наличие гардероба;
– наличие стоянки для машин.
Для приготовления праздничных блюд можно нанять местных поваров, что тоже обойдется значительно дешевле.
Если этот вариант не устраивает, пищу можно приготовить самостоятельно, при помощи родственников и друзей. Обычно в распоряжение нанимателей предоставляется кухня с печью, холодильником и различным инвентарем.
Заранее можно попросить ключи от кладовой и переме-стить туда некоторые продукты – напитки, хлеб, овощи и фрукты. Накануне можно прийти и приготовить все необходимое.
Перед тем как снять помещение в аренду, следует учесть его расположение. Нет необходимости говорить, что удобнее будет то, которое ближе к дому.
Заранее стоит проверить, достаточно ли будет посуды и столовых приборов. В случае необходимости нужно будет принести свои.
В XIX веке в Италии в ряде мест на стол ставили так называемое блюдо шуток. Его наполняли шипами, костями, рогами, камнями, скорлупой орехов. На Сицилии принято было разбивать новое блюдо «на счастье». Традиционной была выпечка на свадебном столе: учелли, спиннаги, чамбелле. И обязательно гостям подавали орехи, обычай этот существовал еще в Древнем Риме. Новобрачные в Италии, должны были есть и пить из одной посуды. У многих народов такая традиция считается символом объединения.
Хорошо, если кто-то из знакомых будет контролировать процесс приготовления пищи, следить за расходом продуктов и т. д. Это стоит заранее обсудить с администрацией.
Наблюдателю следует обращать внимание на следующие моменты:
– расход и ассортимент продуктов;
– качество готовых блюд;
– качество и скорость обслуживания столов.
Если принято решение готовить еду самостоятельно, администрация также оставляет за собой право привлечь наблюдателя, который будет следить, чтобы наниматели не повредили арендуемое помещение.
Столовая санатория или пансионата
Как правило, столовые пансионатов и санаториев лучше оснащены, чем столовые учебных заведений. В этом случае больше вероятность того, что можно будет использовать принадлежащие им посуду и столовые принадлежности.
Обычно оплата за аренду столовой производится за месяц до торжества. Ее можно разделить на части и вносить, например, еженедельно. Последний взнос делается за 2–3 дня до праздничного застолья. Это обычные условия аренды, но могут быть и индивидуальные у каждого отдельного санатория.
У бедуинов традиционным свадебным блюдом считается жареный верблюд. Впрочем, в верблюда предварительно помещают барана, а в него, в свою очередь, козленка. В Карелии 80 лет назад мясо медведя на свадебном пиру почти всегда являлось гвоздем программы. Самым почетным гостям преподносились лапы зверя. В честь хозяина леса обязательно исполнялся танец. Невеста, впрочем, не прикасалась к медвежатине, так как считалось, что дух медведя может наслать на нее болезни.
Этот вариант очень удобен прежде всего тем, что можно расположить гостей на ночлег в комнатах этого же санатория, конечно же, за отдельную плату.
Остальные моменты, на которые следует обратить внимание, те же, что и для аренды столовой учебных заведений.
База отдыха
Свадебное застолье можно также провести и на базе отдыха. Если рассматривать это в отношении арендной платы, то база отдыха – средний вариант. Как правило, базы отдыха арендуются на 2 дня, соответственно, с ночевкой. Гости на ночь должны быть размещены в коттеджах. При этом их следует предупредить заранее, чтобы они захватили с собой все необходимое.