Долголетие – многогранное понятие, пища – одна из наиболее важных составляющих. Прочитав книгу у вас должен сложиться образ правильного рациона питания, который является ключом и проводником к здоровью и долголетию! В книге собраны все современные научные исследования. Описание содержит около 500 ссылок на различные исследования, которые проводят крупные медицинские институты, в том числе я рассказываю о более чем 70 продуктах, включая их полезные свойства. Здоровья Вам и вашим близким. С уважением Арсентьев Д. О. Читайте, будет интересно! Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.
Введение
Всем привет, данная книга предназначена для широкого круга читателей, которые интересуются своим здоровьем и им не безразлично какие продукты находятся в их тарелке. Я постарался максимально простым языком рассказать о самых полезных продуктах, польза которых доказана многочисленными исследованиями.
Акцент я делаю на полезных веществах, содержащихся в определенных продуктах, а также поговорим о некоторых важных вещах – современных исследованиях в области диетологии, голодании, похудении и многих других. Вот и все, начнем.
Чуть не забыл еще одну очень важную вещь – питание, всего лишь часть спектра долголетия, который включает тренировки ума и тела, диетологию, внутренний мир, поэтому если каждый день есть по морковке – мало что изменится!
Долго жить, не тужить, жизнь здоровую прожить!
Современные научные исследования в области диетологии
1. На всасывание и утилизацию пищи организм затрачивает дополнительную энергию, причем для разных продуктов показатели серьезно отличаются.
Для жиров и углеводов организм затрачивает примерно в 2 раза меньше энергии, чем для белков.
Чем меньше белка в вашем рационе, тем быстрее набираете вес, либо наоборот, тем медленнее его сбрасываете!
2. Завтрак – всему голова!
О пользе завтрака я уже писал, теперь рассмотрим научную "подоплеку":
В результате исследований ученые выяснили, что люди, которые завтракают более 2-х раз в неделю, имеют нормальную массу тела в более чем 70 % случаев, и наоборот, те, кто завтракает менее 2х раз – примерно только в 40 % случаев.
Люди, которые завтракают, имеют избыточную массу тела в 7 раз реже, чем те, кто не завтракает и у них в 3,5 раза ниже риск ожирения,
3. Нехватка селена в организме увеличивает риск разного рода заболеваний, в том числе ССС!
Последние исследования говорят о том, что при технологической обработке зерновых культур сохраняется практически весь селен.
Поэтому кушаем каши, каши, каши)!
4. Ликопен
О пользе этого каратиноидного пигмента слышали все. Он обладает множеством полезных функций для организма, в том числе выступает в качестве антиоксиданта.
Он поступает только с пищей, поэтому употребляем томаты и продукты их переработки (кетчупы, соусы), а также арбузы, хурму и грейпфрут.
5. Еда может воздействовать на гены
Вредная пища может влиять на работу генов в органах. Переход на здоровую «диету» способен убрать воспаление и перенастроить работу организма.
6. Довольно спорный факт, но интересный – если мама мало ест во время беременности, ребенок рождается, имея склонность к полноте
Почему спорный, я читал статьи, которые говорили обратные вещи – чем больше мама ест во время беременности и чем полноценней (много вредной пищи, особенно жирной!) ребенок кушает в раннем возрасте, тем выше вероятность полноты.
Надо проверять!)
7. Некоторые продукты могут как положительно, так и отрицательно влиять на здоровье и самочувствие
Ученые пришли к выводу, что за реакцию организма по отношению к данным продуктам может отвечать генотип человека.
8. Кушать надо все!
Большинство новых диет построены на исключении из рациона определенных продуктов, к примеру, которые содержат в большом количестве жиры.
Исследования говорят, что в долгосрочной перспективе данная тактика носит отрицательный эффект. Не гонитесь за сиюминутной выгодой!
9. Не всегда исследования отражают полную и объективную информацию
Это происходит по причине того, что большинство из них происходит в режиме опроса и часто люди заполняют таблицы «вспоминая», что съели за день.
10. Из чего состоит здоровая диета, по мнению ученых ВОЗ:
Фрукты, овощи, бобовые (например, чечевица и бобы), орехи и цельнозерновые продукты (например, просо, овес, пшеница и коричневый рис).
Не менее 400 г (т. е. пять порций) фруктов и овощей в день за исключением картофеля, маниоки и других крахмалистых корней.
Менее 10 % от общего количества потребляемой энергии должно приходиться на долю свободных сахаров (50 г).
Свободный сахар – это все сахара, добавленные в пищевые продукты или напитки производителем, поваром или потребителем, а также сахара, которые естественным образом присутствуют в меде, сиропах, фруктовых соках и их концентратах.