– Аништа, имя какое интересное...

– Так нездешняя она, из Чахении, чахенка. Сирота, приехала с обозом, за лучшей долей, а вот вишь как получилось... может, вам, госпожа, кухарка нужна? Возьмите девочку, хорошая она. А так пропадет ведь...

Я ещё раз внимательно посмотрела на девчонку. Ничего так, чистенькая. Одежда старенькая, но целая, чистая. И вообще, она производила хорошее впечатление. А почему бы и нет? Все равно давно хотела Клару убрать с кухни, не нравилась мне ее готовка, заменить некем было. А так переведу ее в горничные, Аништу на кухню, а Улька так и будет моей личной горничной. Махнула рукой, подзывая девушку. Та торопливо подошла, держа в руках узелок с немудрящими пожитками. Господи, такой холод, у нее хоть кожушок есть?

– Аништа, мне нужна кухарка с проживанием. Мой дом за городом, хоть и недалеко. Пойдешь ко мне работать?

Девчонка недоверчиво смотрела на меня, видимо, ее смущала моя молодость, но выбора особого не было, она кивнула головой. Залезла ко мне на телегу, я ей протянула тулуп, укрыться от холодного ветра. У меня ботинки были и самодельные рейтузы, да и пальто имелось, а это чудо так мерзло. Вот так и появилась в моем доме рыженькая девчонка Аништа. Клара вначале надулась, но Рихард сумел ее успокоить и теперь с самого утра Клара шустрила с веником и тряпкой по дому.

Для начала я решила протестировать новые блюда на своих домашних. Готовила я, но Аништа была рядом, на подхвате и довольно быстро запоминала порядок действий. Вначале на борщ и винегрет смотрели с осторожностью и даже некоторым испугом - очень уж был необычный цвет у этих блюд для немецкой кухни. Но потом мели этот борщ - за уши не оттащишь! Да ещё с домашней сметаной! Единственный наш мужчина в доме, Рихард, так он даже попросил добавки, так ему понравился борщ.

Винегрет тоже нормально зашёл, что уж говорить про обычное оливье. Девчонок, правда, жалко, столько пыхтели, сбивая майонез, его нужно будет много, на все гамбургеры, чизбургеры и прочие бургеры... Эх, мне бы хоть какую- нибудь завалященькую бытовую магию, я бы живо сочинила и блендер, и миксер, и прочую технику на магических кристаллах. Но, видно, не всем попаданкам такая лафа отмерена, я неправильная попаданка. Ладно, шутки в сторону.

Выпекали булочки, лаваши для шавермы. Раньше мне казалось, что какая там сложность - быстро разрезать булку и впихнуть туда котлету. Не тут- то было! Я с десяток булок испортила, пока поняла алгоритм действий. Ну, как испортила… мои домашние, конечно, охотно их употребили с котлетами и разными начинками, подумаешь, не так булка разрезана!

Итак, составили меню для нашей торговли. Конечно, это будут различные гамбургеры, шаверма, салаты порционные. Из напитков - чай с медом. В качестве десерта можно попробовать предлагать порционные куски шарлотки или самый обычный бисквит на простокваше, смазанный сверху яблочным же повидлом. В будущем, если эксперимент будет признан удачным - можно будет и блины предлагать, простые и с начинками, жареные пирожки. Здесь только выпекались в духовках большие пироги, потом делились на порционные куски.

Но, как обычно и бывает, выяснилось, что многого мы не предусмотрели. Например, отдельный стол для желающих перекусить сидя, а не верхом на лошади. Значит, надо делать ещё один. Но это ерунда, мелочи. Самое главное - мы не продумали вопрос тары и упаковки. Это не двадцать первый век с одноразовой посудой.

Хорошо, будем исходить из того, что путешествующие имеют свои кружки- чашки. То есть, чай мы им нальём. И салат положим. Но вот как упаковать бургер, шаверму, пирожок? Вопрос! Я принялась мучительно вспоминать, как и что упаковывали в лавках. Так, мясник и булочник свой товар продавали просто так, хозяйки складывали в корзину. Бакалейщик. Видела, как хозяйки протягивали чистые холщовые мешочки под сыпучие продукты. А, вспомнила, видела, как бакалейщик ловко крутит кульки из коричневой, грубой бумаги. То есть, бумажная упаковка уже есть? Ура!

В город пришлось отправлять одного Рихарда, поскольку к готовке были привлечены все четыре женских особи. Даже нахмуренная Клара. Рихарду было поручено, и заехать в литейку, отдать заказ и чертежи требуемой заготовки. И, конечно, узнать, где бакалейщик покупает бумагу, заказать для нас и пока временно немного купить для наших потребностей. А после обеда Рихарду предстоит ехать на перекресток, оборудовать там костровище, привезти валежник для завтрашней нашей "премьеры".

А пока мы замешивали тесто, раскатывали тонкие лаваши, строгали капусту, готовили все ингредиенты для салатов. Смешивали майонез, рубили мясо для фарша, обжаривали филе рыбы. А ещё необходимо с вечера собрать все необходимое - всю нужную посуду, чайник, большие ложки, баклаги с водой, кусок старой тонкой кожи, которую мы будем использовать вместо клеёнки. И ещё много- много мелочей.

За всей суетой я пыталась скрыть свою нервозность и мандраж. Как бы то ни было, это мой первый проект в этой жизни. Кстати, девчонки интересовались, откуда я взяла такие необычные рецепты. Я на голубом глазу ответила, что все эти рецепты я прочитала в старых книгах из батюшкиной библиотеки. Ульрика, вздохнув, сказала, что это верно, меня частенько находили в нетопленной, холодной комнате с книгами, закутавшуюся в драную шаль, но с книгой.

Клара в нашей болтовне не участвовала, молча выполняла порученное дело. И я не выдержала. Отослав девчонок под каким- то приличным предлогом, я напрямую спросила.

– Фру Клара, скажите, я лично вас чем- то обидела? Или вас что- то не устраивает в моем доме? Вы скажите, попробуем разобраться. Мне не слишком нравится, что один из людей, живущих в доме, постоянно находится в недовольстве.

Клара, вздохнув, отложила нож и, глядя в кухонное окно, грустно сказала:

– Нет, госпожа баронесса, вы здесь не при чем и в доме у вас нам хорошо. Вот то- то оно, что нам хорошо, а как там наши внуки? Каково им с матерью? Нерадивая она, только и умеет, что детей одного за одним рожает. Опять у них дитё будет, так она на кухню не заходит, только и лежит с тряпкой мокрой на голове. Кто детей накормит? Кто их обиходит? И скотина же в хлеву!