Шрифт:
Глава 2 Айва японская
Айва японская – многолетний кустарник, растущий в дикой природе в азиатских странах.
Айву любят садоводы по двум причинам: в середине осени созревают плоды, имеющие целый комплекс витаминов и обладающие оригинальным сочетанием вкуса и запаха, а также за обильное и роскошное цветение. Я посадила ее на переднем плане сада именно для красоты.
В нашем саду айва поселилась только в прошлом году крошечным отростком, а нынче приобрела постоянное место. Отросток айвы дала мне сестра, но лучше назвать его не отростком, а черенком, корней на нем не было совсем. Сначала я долго держала его в растворе корневина, потом посадила в землю и поливала ежедневно утром и вечером. Уже потеряла было надежду, но три дня шел дождь, а на четвертый я наклонилась к этому отростку айвы, чтобы полить его, а на нем появились крошечные зеленые листочки. Можете представить, какую радость я испытала!
Она очень любит солнечный свет, листья и цветы айвы не боятся прямых солнечных лучей.
Морозоустойчивость айвы зависит от выбранного сорта (их около 500). А вот с плюсовой температурой все проще: айва хорошо переносит жару. Поскольку сорт я не знала, то на зиму укрывала кустик хвойной лапкой.
Ухаживать за айвой несложно. Поливка требуется редко. Нужна только обрезка айвы по весне, чтобы избежать загущения веток и болезни кустарника.
Плоды айвы богаты витаминами и другими полезными органическими соединениями.
Эти соединения нормализуют кислотно-щелочной баланс, участвуют в углеводном и жировом обмене, предупреждают развитие нервных и мышечных болезней, очищению стенок сосудов от холестериновых бляшек и такие тяжелые недуги, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.
Чем полезна айва – высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Поэтому ее часто называют северным лимоном. Эта кислота придает сильный кислый привкус спелым плодам.
Регулярное употребление их в пищу способно повысить иммунитет и снизить подверженность организма распространенным простудным заболеваниям.
Многие не любят айву из-за выраженного кислого вкуса. К тому же плоды ее достаточно твердые.
Как едят айву, чтобы избежать этих недостатков?
Фрукты долго хранятся, и к весне становятся более мягкими и ароматными.
Также их употребляют в виде компотов, желе, варенья. После добавления сахара и кулинарной обработки фрукты становятся мягче и не кислят. Можно также их высушить и использовать для компотов.
Высокое содержание пектина позволяет без долгого уваривания получить желе и мармелады отличного вкуса. Из-за большого содержания кислот заготовки долго сохраняются.
Глава 3 Алыча
Многие думают, что алыча – это слива, но это не так. Слива и алыча – это сестры, но совершенно разные деревья, хотя алычу часто называют русской сливой.
Посадка и уход за алычой в средней полосе довольно просты, поэтому она пользуется популярностью у садоводов.
Часто алыча самобесплодная, поэтому лучше иметь на участке хотя бы два дерева алычи. У нас в саду растет три сорта алычи: Подарок Санкт-Петербургу (с желтыми плодами), Кубанская комета (с красными плодами) и Алые паруса (с сиреневыми плодами и листьями). Последняя особенно красиво выглядит и привлекает внимание к себе.
Плоды алычи хранятся лучше и дольше, они более устойчивы к вредителям и болезням, в отличие от сливы. Но косточка у алычи отделяется хуже, чем у сливы.
К сожалению, в прошлом году они дружно заболели монилиозом. Листочки свернулись, побурели. Деревья стояли очень печальные. Часть веток пришлось удалить. Оставшиеся дважды опрыскала средством "Хорус". Боялась, что не переживут зиму.
Однако сейчас они выглядят живыми, бодрыми. Не хочется потерять эту прекрасную культуру. Поэтому выросшие под алычой дички я не удаляла, а даже пересадила на постоянное место, чтобы сделать прививку.
Прививкой занимаюсь вместе с внуками. Я рада, что внуки интересуются моими делами и помогают мне. Одной ведь несподручно, надо и материалы держать, и инструменты, и действия выполнять. Несколько лет назад мы с внучкой Сашей прививали яблони. Антоновка уже давала плоды, крупные, вкусные, ароматные. Надеюсь, что и прививка алычи будет успешной.
По полезным свойствам алыча и слива тоже схожи между собой, но все же алыча гораздо ценнее и имеет более широкое применение для здоровья человека.
Применяется алыча в диетологии, народной медицине, косметологии. Плоды алычи имеют повышенное содержание магния, поэтому рекомендуются при подавленном настроении, упадке сил. Очень полезна алыча при беременности, она содержит множество веществ, необходимых маме и малышу.
Из косточек алычи изготавливают активированный уголь, добывают растительное масло. В косметологии косточки из плодов нашли свое применение как компоненты омолаживающих и очищающих скрабов.