Шрифт:
• Накануне замочите сушеные грибы шиитаке в большой емкости с холодной водой.
• На следующий день откиньте их на дуршлаг. Четверть нарежьте крупными кусками, остальное порубите.
• Измельчите куриные грудки в кухонном комбайне.
• Очистите и порубите луковицу. Обжаривайте ее в половине подсолнечного масла на сковороде, поставленной на средний огонь, в течение 5 минут. Добавьте рубленые грибы, рыбный и устричный соус. Перемешайте и дайте остыть.
• В большой миске смешайте рубленую курятину с остывшими грибами, солью и перцем. Сформируйте митболы величиной с грецкий орех.
• Быстро обжарьте митболы в оставшемся масле на сковороде, поставленной на сильный огонь. Влейте соевый соус и терияки. Добавьте куски грибов и готовьте на сильном огне в течение 5 минут, перекатывая митболы в соусе, чтобы как следует покрыть их глазурью.
• Подавайте их горячими с пряным рисом.
Митболы из курицы с кешью и кинзой
ПОДГОТОВКА: 30 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 6 порций
750 г куриной грудки
300 г кешью
4 веточки кинзы
1 маленький стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
1 репчатая луковица среднего размера
2 ломтя хлеба для тостов без корки
1 яйцо
50 мл молока
2 ст. л. жидкого меда
100 мл оливкового масла
Соль, свежемолотый черный перец
• Измельчите куриные грудки в кухонном комбайне.
• Крупно перемелите кешью в стационарном блендере.
• Налейте молоко в миску и накрошите в него хлебный мякиш. Дайте постоять 10 минут.
• Очистите и порубите луковицу и 2 зубчика чеснока. Промойте и расщепите стебель сельдерея, а затем нарежьте его мелкими кубиками. Промойте и порубите кинзу.
Конец ознакомительного фрагмента.