После списков вы найдете таблицу со свойствами растений, которая поможет вам окончательно определиться с тем, какие травы вы будете высаживать.

Мы начнем с основ, которые хорошо бы попробовать всем начинающим садовникам. Основные критерии, по которым эти растения попали в список, довольно просты:

• их легко выращивать в большинстве регионов, и многие из них прекрасно чувствуют себя в горшках и на подоконниках;

• они безопасны для большинства людей, а в случае противопоказаний я обязательно вам об этом скажу;

• из них можно приготовить простые лекарства для самых распространенных проблем со здоровьем. Большинство из нижеописанных трав можно заваривать в виде чая и принимать от кашля, насморка, расстройства желудка или для заживления ран;

• эти травы помогут вам быстро, легко и творчески познакомиться с замечательными съедобными и лекарственными растениями.

Если вы будете выращивать всего пять или шесть трав из этого списка, у вас в саду, на крыльце или на балконе появится функциональная медицинская аптечка и вы сможете справиться со многими болезнями, поддержать большинство систем организма, что принесет пользу и вашей семье, и сообществу, в котором вы живете.

В данный список вошли: иссоп анисовый (лофант), календула, кошачья мята, ромашка, бузина, фенхель (сладкий укроп), чеснок, лаванда, мелисса, крапива, орегано (душица), шиповник, розмарин, шалфей, мята, чабрец (тимьян), валериана и тысячелистник.

(Agastache foeniculum)

Вид: многолетнее.

Высота: от 120 до 180 см.

Запах: сладкий, душистый, солодковый.

Цвет: серо-голубой, светло-зеленый; цветы фиолетовые или розовые.

Особенности: иссоп анисовый размножается самосевом и распространяется, как пожар. Его просто пересадить, пока он молодой, и легко определить по толстым ароматным сине-зеленым листьям.

Съедобное: да, листья можно замешивать в салат или жевать свежими, а лепестками посыпать салат сверху или добавлять к заправке.

Лекарственные свойства: иссоп анисовый и лекарственный иссоп (иссоп обыкновенный) – это разные растения, хотя оба входят в семейство мятных (Lamiaceae). Иссоп анисовый также называют гигантским иссопом или лавандовым иссопом, он очень высокий и древесный, его легко выращивать. Весной вы заметите его побеги повсюду в саду, их легко выкопать и пересадить туда, куда вам нужно.

Как ароматное растение, анисовый иссоп надежно поддерживает как минимум три системы организма: дыхательную, пищеварительную и нервную. Обладает отхаркивающими свойствами, что делает его превосходным средством от кашля. Для этих целей вам нужно заготовить листья и заваривать из них крепкий чай, сделать медовые пастилки или капли от кашля. (Хорошо засушить листья на зиму, когда кашель наиболее вероятен.) При вялом пищеварении используйте иссоп, заварив его в горячей воде как чай, растворив в меде для получения сиропа, или приготовьте настойку на хлебном спирте для получения экстракта – это активизирует желчный пузырь, облегчит диарею и кишечные колики. Для нервной системы: добавляйте иссоп в лекарства, чтобы облегчить депрессию, раздражительность и усилить концентрацию. Анисовый иссоп также эффективен для местного лечения ран и может добавляться в снадобья; состав его терпенов (эфирных масел) помогает в борьбе с инфекциями.

Заготовка: заготавливайте отдельные листья по мере необходимости.

(Calendula officinalis)

Вид: однолетнее.

Высота: от 30 до 60 см.

Запах: слабый.

Цвет: зеленые листья и желтые или оранжевые цветы.

Особенности: календула растет на отдельных стеблях и дает один или несколько цветков на стебель. Высаживайте ее рядами или плотно засевайте в маленькой клумбе, где легко сможете дотянуться до цветов.

Съедобное: да, лепестки цветов можно добавлять в салат.

Лекарственные свойства: у календулы длительная история использования, особенно в европейской традиции травничества. Она ценится как целебное средство для кожи, и я получала прекрасные результаты при лечении ею экземы, псориаза и других кожных заболеваний. Цветки календулы, настоянные на масле, становятся ярко-золотыми и могут применяться как есть или в теплом виде с пчелиным воском для приготовления бальзама. Наносите масло календулы на ожоги, раны, чувствительную, сухую или раздраженную кожу, аллергическую сыпь, а также на детскую попку. Календула обладает противомикробными свойствами и помогает бороться с инфекцией, она превосходно дополнит вашу аптечку первой помощи. Настойку календулы можно принимать при гриппе и других заболеваниях, когда требуется дополнительно поддержать иммунную систему.

Заготовка: снимите пальцами отдельные соцветия, но будьте аккуратны: руки станут очень липкими. Отделите лепестки от цветочной головки, положите в банку и залейте маслом или этиловым спиртом.

(Nepeta cataria)

Вид: двулетнее.

Высота: от 60 до 120 см.

Запах: мятный.

Цвет: серо-зеленый, серебристый.