Шрифт:
Барное ситечко
Почти все бостонские шейкеры поставляются с барным ситечком. Оно очень удобно для удаления кусочков фруктов и льда из напитков после взбалтывания. У вас нет такого ситечка? Не беда! Ситечко с мелкими отверстиями или любое другое ситечко подойдёт как нельзя лучше!
Пестик
Пестик используется для измельчения фруктов, ягод, трав и других предметов, помещаемых в ёмкость. При измельчении в стакане или шейкере специальные масла попадают в напиток, а не на режущую поверхность. Но если у вас нет пестика, вы можете воспользоваться деревянной ложкой или скалкой.
Нож для овощей
Хороший, острый нож для овощей очень важен, если у вас дома есть свой бар. С его помощью можно нарезать фрукты перед приготовлением пюре или сделать украшения, например, лимонные дольки для напитков. Обычный кухонный нож тоже подойдёт, но нож для овощей лучше, потому что он маленький и лёгкий.
Овощечистка
Кстати, приобретите для своего домашнего бара хорошее приспособление для очистки овощей и фруктов от кожуры. С его помощью вы сможете очищать фрукты как профессионал и не порежетесь так легко, как при использовании ножа. Пока у вас нет такой овощечистки, подойдёт маленький нож для разделки.
Умный совет: если вы хотите очистить фрукты, чтобы положить их в напиток, делайте это над стаканом. Так полезные масла попадут в напиток, а не на поверхность, где вы работаете.
Барная ложка
Барная ложка – длинная и тонкая, она помогает размешивать такие напитки, как Мартини и Олд фэшн. На самом деле необходимо перемешивать лёд и жидкость, но при этом следить за тем, чтобы не отколоть маленькие кусочки льда от кубиков. Если у вас нет барной ложки, вы можете использовать палочку для перемешивания и чайную ложку.
Чашка для смешивания
Чашка для смешивания – это высокий широкий стакан с маленьким носиком для удобства наливания. На самом деле, чашку для смешивания можно заменить банкой для варенья или широким стаканом. Но убедитесь, что она достаточно велика для перемешивания кубиков льда.
Это может стать серьёзной проблемой, если вы хотите организовать дома свой собственный уголок для напитков. Особенно если приходится начинать с нуля. Представьте, что вы планируете специальную вечеринку и хотите приготовить напитки. Разумно приобрести только то, что необходимо для приготовления напитков. Но если вы хотите, чтобы у вас был суперудобный уголок для напитков, то вам будет полезно знать несколько советов. Вот шесть вещей, которые могут вам помочь:
Самые важные напитки
Прежде всего, вам понадобятся самые необходимые напитки для вашего уголка. Прежде всего, это водка, светлый ром, бурбон (это как особый напиток), текила (на вкус как захватывающая Мексика) и джин (пахнет прекрасными травами). Эти вещи чаще всего используются для приготовления специальных напитков.
Особые вкусы
Иногда встречаются ароматы, которые сочетают в себе немного горького и сладкого. Они важны для некоторых напитков. Представьте себе, что вы можете сделать отличный напиток из специального бокала, добавив в него такие ароматизаторы. Если вы только начинаете, достаточно специального ароматизатора с запахом апельсина.
Сладкий и кислый
Сладкий и кислый вкус – это как важные приправы в кулинарии. На первых порах можно сделать специальный сахарный сироп, взять что-то с фруктовым вкусом, лимоны (они кислые), апельсины (они сладкие) и лаймы (они имеют вкус прохладных цитрусовых).
Как сделать сахарный ободок?
Знаете ли вы, как сделать ободок бокала красивым? Звучит сложно, но на самом деле это не так. Это здорово, потому что так напиток выглядит красивее. Вот как это можно сделать: Возьмите лайм или лимон и слегка намочите его. Затем нанесите лайм или лимон на ободок бокала. На маленькую тарелочку положите зернистую приправу, которая вам нравится (обычно это соль или сахар). Поставьте банку на тарелку и медленно поворачивайте её, а затем избавьтесь от излишков соли или сахара, осторожно встряхнув банку. Банки можно поставить в холодильник для охлаждения, но можно сделать ободок заранее.
Приготовить сахарный сироп
Приготовить его довольно просто, но для этого необходимо заранее подготовиться.
Что нужно:
1 часть сахара
1 часть воды
Воду можно довести до кипения в кастрюле. В кипящую воду добавить сахар и постоянно помешивать. Когда сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с плиты. (Помните: не кипятите сироп слишком долго, иначе он станет слишком густым). Дайте сиропу полностью остыть и загустеть, после чего его можно разливать по бутылкам.
Немного попрактиковавшись, можно экспериментировать с количеством сахара и воды, пока сироп не приобретёт нужный вид.
Украшение
1 кусочек ананаса, 1 долька лимона или лайма, листик мяты, спелая вишня – придадут коктейлю аппетитно-соблазнительный вид.
Специальные рецепты
Наконец, вам понадобятся некоторые специальные инструкции, чтобы приготовить отличные напитки, находясь дома. Ниже вы найдёте рецепт коктейля практически на любой вкус. Поехали!