Рецепты. Домашние рецепты. Классические рецепты. Пошаговые рецепты с фото. Вкусные рецепты. Рецепты салатов. Рецепты в духовке. От шарлотки до коктейлей
Домашние рецепты собранные для вас с любовью и заботой. С фото и пошаговыми инструкциями от того, где найти нужные продукты и как выбрать подходящие ингредиенты в ближайшем супермаркете. Классические рецепты шарлотки и праздничных салатов, лучшие рецепты ужинов для большой семьи и маленькой компании. Здоровые летние коктейли для похудения и красивые осенние кофейные коктейли. Эта книга - ваш незаменимый помощник на кухне. Рецепты соусов, которые украсят любое блюдо и традиционные рецепты закруток на зиму дополнят ваш арсенал хозяйки. Красивые иллюстрации и пошаговые фото помогут снять головную боль от готовки на кухне. Жемчужиной вашей коллекции рецептов станут эксклюзивные пироги от Василисы Лукьянской. Обязательно попробуйте, - они создают особенное настроение в доме, если вы понимаете о чем я. Иллюстрации сгенерированы нейросетью Chat GPT 4
ВВЕДЕНИЕ
Добро пожаловать в мир вдохновляющей кулинарии, где каждый рецепт – это уникальное путешествие в мир вкусов и ароматов. В этой большой книге рецептов я собрала самые изысканные и любимые блюда из разных уголков мира, чтобы подарить вам бесконечные возможности творчества на кухне.
От свежих салатов, раскрывающих богатство вкусов с каждым кусочком, до ароматных пирогов, золотисто-коричневых, свежевыпеченных в вашей духовке – каждый рецепт – это путеводитель в мир удовольствия от готовки. Я приглашаю вас на кулинарное путешествие, наполненное вкусом, креативностью и невероятными открытиями.
Здесь вы найдете не только списки ингредиентов и пошаговые инструкции, но и увлекательные истории о том, как эти блюда стали частью культуры и традиций. У каждого рецепта есть своя история, и я приглашаею вас узнать ее, вглядываясь в прошлое через глаза гурманов и поваров, которые придумывали и совершенствовали эти шедевры кулинарии.
Красочные и аппетитные изображения сопровождают каждый рецепт, приглашая вас на визуальное путешествие, где каждое блюдо – это настоящее произведение искусства. Позвольте себе погрузиться в мир вкусов, раскрывая все нюансы кулинарного искусства.
От заманчивых соусов, придающих блюдам уникальные оттенки, до утонченных ужинов, создающих атмосферу праздника в каждом приеме пищи – эта книга предлагает вам сбалансированный набор рецептов для разнообразия в вашем повседневном меню.
И не забудьте окунуться в мир освежающих ягодных коктейлей и насладиться ароматом бодрящих напитков с кофе, которые дополнят ваш кулинарный опыт, принося в жизнь новые вкусовые перспективы.
Эта книга – не просто сборник рецептов, а источник вдохновения для всех, кто ценит кулинарное искусство. Приготовьтесь к захватывающему путешествию по миру вкусов!
РАЗДЕЛ 1. РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ И БЫСТРЫХ УЖИНОВ
Куриное филе с лимоном и сливками
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты:
– 1 столовая ложка оливкового масла;
– 1 столовая ложка сливочного масла;
– 4 куска куриного филе;
– Соль и черный перец по вкусу;
– 2 столовые ложки куриного бульона;
– 1 маленькая луковица;
– 3 зубчика чеснока;
– пучок свежих листьев тимьяна;
– 4 маленьких средних картофелины;
– 1/4 стакана лимонного сока;
– 1/4 стакана густых сливок;
– 1 крупный лимон.
Приготовление:
1. Разогрейте оливковое и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте куриное филе, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте филе до золотистой корочки, по 7-8 минут с каждой стороны. Затем переложите куриное филе на тарелку.
2. В сковороду влейте куриный бульон. Добавьте измельченный лук, чеснок и тимьян, и тушите 2 минуты. Чтобы кусочки куриного филе не прилипли к дну сковороды во время жарки, аккуратно помешивайте их деревянной лопаткой.
3. Добавьте картофель, нарезанный кружочками, и приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите 8 минут.
4. Влейте лимонный сок, добавьте сливки и нарезанный лимон. Хорошо перемешайте содержимое и готовьте еще 2 минуты.
5. Верните куриное филе в сковороду и залейте соусом. Тушите на слабом огне 3-5 минут. Перед подачей украсьте блюдо листьями тимьяна.
История появления рецепта "Куриное филе с лимоном и сливками" в Италии связана с визитом французского шеф-повара и кулинарного мастера по имени Pierre в маленький итальянский городок по имени Limonetta. Пьер был известен своими умениями в создании изысканных блюд с использованием свежих ингредиентов и нестандартных сочетаний вкусов.
Однажды, путешествуя по побережью Амальфи, Пьер остановился в ресторане Limonetta, который был знаменит своими сочными лимонами и ароматными сливками. Он решил попробовать что-то новое, объединив местные ингредиенты и свою кулинарную мудрость.
Пьер заказал куриное филе и попросил шеф-повара ресторана подарить ему свой совет по созданию особенного блюда. Шеф-повар подсказал ему, как сочетать лимоны и сливки в одном соусе, чтобы создать баланс кислоты и нежности. Пьер, вдохновленный этой идеей, решил приготовить блюдо, которое объединяло бы амальфитанскую свежесть лимонов и французскую изысканность в одной тарелке.
С приобретенными знаниями и опытом, Пьер вернулся во Францию, где он стал известен как создатель "курицы Лимонетта". Это блюдо быстро завоевало популярность в ресторанах и домах, где люди стремились насладиться этим великолепным сочетанием вкусов.