Шрифт:
Запеканка из макарон с курицей и соусом
Вам понадобится:
500 г макарон
1 куриная грудка
700 мл молока (соус)
80—100 г сливочного масла (соус)
3 ст. л муки (соус)
100 г моцареллы (соус)
соль, специи, зелень
Хрустящий слой:
120 г пармезана
140 г панировочных сухарей
2 ст. л зелени
Приготовление:
Грудку отделяем от кости и обжариваем с двух сторон до корочки, посолив и поперчив на небольшом количестве подсолнечного масла.
Убираем в сторону.
В этой же сковородке топим сливочное масло, добавляем муку и жарим 2-3 минуты.
Затем постепенно вливаем молоко, тщательно перемешивая.
Даем массе загустеть, солим и перчим.
Потом добавляем тертый сыр и зелень.
Перемешиваем тщательно.
Макароны просто отвариваем в подсоленной воде.
Для хрустящего слоя смешиваем тертый в крошку пармезан, сухари и зелень.
Собираем запеканку.
Макароны укладываем в форму для запекания.
Заливаем соусом и добавляем мелко нарезанную грудку.
Перемешиваем тщательно и распределяем.
Сверху посыпаем сырной крошкой.
Запекаем при 200—220° около 10—15 мин, до румяности хрустящего слоя.
Приятного аппетита!
Запеканка из риса «Тахчин»
Вам понадобится:
3 стакана риса
1 лук репчатый
600 г куриной грудки
3 ст. л. натурального йогурта
1 желток
1 кубик магги
40 г масла сливочного
соль
перец
щепотка шафрана
1/2 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. сухого чеснока
1/2 ч. л. барбариса
?
Приготовление:
Рис отвариваем до полуготовности.
В сковороде разогреваем сливочное масло, обжариваем грудку.
Когда грудка поджарится до золотой корочки, вынимаем ее.
Ждем пару минут, пока она чуть остынут.
Тем временем мелко режем лук и обжариваем в том же масле от курицы.
К луку добавляем куркуму, сухой чеснок и барбарис и растертый кубик магги.
Куриные грудки режем на мелкие куски и отправляем к луку.
В отдельной большой миске смешиваем желток с йогуртом.
Добавляем щепотку шафрана, соль и перец.
Конец ознакомительного фрагмента.