Шрифт:
Бутиковые винодельни тоже встречаются, лучшие сорта здесь со старых лоз каберне совиньон, каберне фран, мальбека и кариньяна.
Лучшие винодельни: Aresti, Echeverria, Miguel Torres, San Pedro, Vina Requingua, Millaman, Valdivieso.
Долина Мауле (Maule Valley), регион
32 243 га
Самая большая и одна из старейших зон виноделия славится благоприятными и беспроблемными для виноградаря природными условиями. В основном здесь преобладают мелкие хозяйства, хотя регион также известен как производитель массовых вин. Климат на всей территории преимущественно континентальный, ближе к берегу переходит в средиземноморский. Виноградники располагаются на высоте 190–600 м над уровнем моря. Много старых лоз.
Фирменные сорта: каберне совиньон, мерло, карменер, а также совиньон блан из районов ближе к Андам и кариньян (старые лозы).
Лучшие винодельни: J Bouchon, Caliboro, Casa Donoso, Garage Wine Co, Gillmore, Terra Noble, Via Wines, Morande.
ЮЖНЫЙ (SUR)
укрупненный винодельческий регион
12 869 га
Южный регион располагается на европейских широтах. В него входят три региона: долины Итата (Itata), Био-Био (Bio-Bio), Мальеко (Malleco).
Долина Итата (Itata Valley), регион
10 172 га
Один из наиболее исторических регионов Чили, где до сих пор используются традиционные методы виноделия. Климат региона – полузасушливый континентальный, славится обилием осадков и аномально теплой погодой. Высота виноградников – от 20 до 350 м над уровнем моря.
Фирменные сорта: мускат александрийский, мисьон (паис), а также сенсо и семильон со старых лоз.
Лучшие винодельни: Carmen, De Martino, Koyle, Lapostolle, Leo Erazo, Miguel Torres.
Долина Био-Био (Bio-Bio Valley), регион
2581 га
Этот разрекламированный регион называют второй Касабланкой за такой же прохладный мягкий климат с холодным, но солнечным летом. Долина знаменита своими белыми винами, особенно из шардоне, совиньона блан и рислинга. Они обладают особой выразительностью и повышенной кислотностью, похожими на стиль вин Старого Света. Высота виноградников – 50—200 м над уровнем моря. Главная звезда региона – пино нуар.
Лучшие винодельни: Cono Sur, Longavi (совместно с J. Bouchon).
Долина Мальеко (Malleco Valley), регион
85 га
В расположенной на самом юге долине преобладает холодный средиземноморский климат с большим количеством осадков и коротким вегетативным сезоном. Условия схожи с Новой Зеландией и аргентинской провинцией Рио-Негро (Rio Negro), находящимися на той же широте. Высота виноградников – от 50 до 200 м над уровнем моря. Здесь делают одни из лучших в Чили шардоне и пино нуар.
Лучшие винодельни: Aquitania, William Fevre, De Martino, Casa Silva, Miguel Torres.
Перечень топовых виноделен
Данный перечень составлен по рейтингам авторов книг и ведущих экспертов в мировом виноделии, среди которых:
? винный критик № 1 в мире Роберт Паркер (США);
? сомелье, преподаватель, а также автор множества книг о вине Кевин Зрали [18] (США);
? лучший сомелье мира, соавтор энциклопедии Le Grand Larousse du Vin [19] Оливье Пуссье (Франция);
18
Зрали К. Мировой путеводитель по вину. – М.: Эксмо, 2020.
19
На русском языке издание вышло под названием «Ларусс. Вино. Энциклопедия» (М.: ХлебСоль, 2021).
? коллектив авторов энциклопедии «Вина стран Нового Света» [20] ;
? специалисты винных школ Wine Embassy, Nostalgie, Wine People;
? британская журналистка, пишущая о мире вина Южной Америки, автор самой подробной и актуальной книги о виноделии Чили Аманда Барнес.
Аманде Барнес принадлежит наиболее полный перечень топовых виноделен. Чтобы не путать читателя, я не стал включать информацию из перечня о винах, которые встречаются только в Чили. Оставил только особо выделенные. Этот список я использовал для сверки с данными остальных авторов, которые приведены в полном объеме. Из «Винного гида № 7» [21] я выбрал винодельни категорий «выдающиеся», «превосходные» и «хорошие» (выделены в списке полужирным шрифтом). В скобках отметил взаимосвязь с уважаемыми винными домами и семьями виноделов.
20
Вина стран Нового Света: Доступные и легендарные / Simple Wine News. – М.: Эксмо, 2015.
21
Паркер Р. Винный гид покупателя № 7. Издание обновленное и дополненное. – М.: Эксмо, 2019.
Итак…
Если вы хотите купить вино высокого уровня, то вина Чили будут прекрасным выбором в ресторане, винном бутике или супермаркете. Цены на чилийские вина в 1,5–2 раза ниже, чем на вина Франции или Италии (причем как в массовом, так и в премиальном сегментах), и по качеству они не уступают. После Великой винной революции качества в виноделии Чили используются самые современные технологии, которые порой даже перегоняют Европу.