Шрифт:
ПАТАГОНИЯ (Patagonia),
географическое объединение
3460 га
Патагония – самый отдаленный регион Южной Америки, находящийся за пределами винного пояса Земли. Виноградники расположены на высоте 150–300 м над уровнем моря. Патагония находится напротив чилийского винного региона Био-Био (Bio Bio), расположенного с противоположной стороны Анд. Известняковые почвы, прохладное влажное влияние Арктики и активное солнце дают возможность получать более живые и интенсивные вина из мальбека, мерло и торронтеса.
В Патагонию входят четыре винодельческих региона:
? Рио-Негро (Rio Negro),
? Неукен (Neuquen),
? Ла-Пампа (La Pampa),
? Чубут (Chubut).
Нас интересуют первые два из них.
Рио-Негро (Rio Negro), провинция
1570 га
Рио-Негро – самый прохладный регион Аргентины, располагающийся на высоте 200 м над уровнем моря. Континентальный климат с холодной зимой, жарким летом, сильными ветрами и большим перепадом температур по году, а также спасительная влага реки Рио-Негро наделяют сорта мальбек, каберне совиньон и мерло со старых лоз свежей кислотностью, интенсивной ароматикой и средним уровнем алкоголя. Также звездного уровня достигают здесь сорта холодного климата совиньон блан, шардоне, пино нуар, рислинг.
Лучшие винодельни: Chacra, Noemia, Sudoeste, Verum.
Неукен (Neuquen), провинция
1680 га
Молодой винодельческий регион Неукен находится по соседству от Рио-Негро на высоте 270–420 м над уровнем моря. Яркое солнце, более теплый климат, интенсивные ветра днем и прохладные ночи позволяют производить полнотельные, богатые в ароматике вина из сортов мальбек, каберне совиньон, каберне фран, а также более насыщенный пино нуар, чем в соседней долине.
Лучшие винодельни: Chalten, Fin del Mundo, Familia Schroeder, Malma, Bodega NQN.
Перечень топовых виноделен
Данный перечень составлен по рейтингам авторов книг и ведущих экспертов в мировом виноделии, среди которых:
? винный критик № 1 в мире Роберт Паркер (США);
? сомелье, преподаватель, а также автор множества книг о вине Кевин Зрали [27] (США);
? лучший сомелье мира 2000 года, соавтор энциклопедии Le Grand Larousse du Vin [28] Оливье Пуссье (Франция);
27
Зрали К. Мировой путеводитель по вину. – М.: Эксмо, 2020.
28
На русском языке издание вышло под названием «Ларусс. Вино. Энциклопедия» (М.: ХлебСоль, 2021).
? коллектив авторов энциклопедии «Вина стран Нового Света» [29] ;
? специалисты винных школ Wine Embassy, Nostalgie, Wine People;
? британская журналистка, пишущая о мире вина Южной Америки, автор самой подробной и актуальной книги о виноделии Чили Аманда Барнес.
Аманде Барнес принадлежит наиболее полный перечень топовых виноделен. Чтобы не путать читателя, я не стал включать информацию из перечня о винах, которые встречаются только в Аргентине. Оставил только особо выделенные. Этот список я использовал для сверки с данными остальных авторов, которые приведены в полном объеме. Из «Винного гида» [30] я выбрал винодельни категорий «выдающиеся», «превосходные» и «хорошие» (выделены в списке полужирным шрифтом).
29
Вина стран Нового Света: Доступные и легендарные / Simple Wine News. – М.: Эксмо, 2015.
30
Паркер Р. Винный гид покупателя № 7. – М.: Эксмо, 2019.
Итак…
На сегодняшний день вина Аргентины, как и Чили, лучшие в мире по соотношению цены и качества. Продукт более высокого уровня можно приобрести в полтора раза дешевле, чем производства Франции или Италии. Причем это касается как массового сегмента, так и премиального.
Такой успех стал возможен благодаря новейшим технологиям, получившим широкое распространение в Аргентине после Великой винной революции качества, и уникальной формуле виноделия.
Если Чили предлагает покупателям традиционные международные сорта винограда, то Аргентина привлекает их своими особыми сортами, которыми очень гордится. В первую очередь это красные мальбек и бонарда. Среди белых вин бесспорный лидер – ароматный торронтес. Любое из них станет прекрасным выбором как в ресторане, так в винном бутике или супермаркете.
Еще один неотъемлемый элемент успеха аргентинского виноделия – высота: чем она значительнее, тем лучше. Большинство виноградников в стране растут в зоне 1000–3000 м над уровнем моря, где ежедневно в изобилии получают солнце и испытывают значительную амплитуду дневных и ночных температур и ночную горную прохладу. Оказалось, для толстокожего мальбека это идеальные условия для вызревания и насыщения ягод свежими насыщенными фруктовыми ароматами и умеренной алкогольностью.
Значительный вклад в процветание винной промышленности Аргентины внес Роберт Паркер своим пророчеством о великой судьбе мальбека. Уже через несколько лет после публикации сорт по количеству проданных в США бутылок опередил короля красных вин – калифорнийский каберне совиньон.
При выборе аргентинского вина нужно в первую очередь обращать внимание на винодельню, во вторую – на сорт винограда. Регион (DO) не имеет определяющего значения. Из 1300 виноделен желательно запомнить топовые (см. список).