А намечалась у нас посиделка в узком кругу – тремя семейными парами. Женщины оговаривали мат. часть посиделки – меню, в котором распределялись и учитывались таланты поварского и кулинарного направления. Моими шедеврами того времени были: красная рыба в томатной подливке (вкусная, но, сцуко, перепортившая мне все любимые скатерти, так как отстирать эти красные жирные пятна от подливы порошками того времени было нелегким делом..), голубцы, фаршированный перец – это то, что я люблю готовить и что до сих пор получается у меня вкуснее всего того, что я где-либо пробовала. Ну и вишенкой на торте были изыски кулинарии в моей интерпретации – булочки с яблоками и корицей, и пирог Шарлотка.

Дрожжевое тесто у меня получалось воздушное даже без яиц. Секрет в том, что в школе мы два года перед выпуском ходили в классы УПК – учебно- производственный комбинат – где нас готовили к самостоятельной жизни, обучая профессиям, на выбор, и я получила первую корочку об обучении с записью – повар, кулинар-кондитер, кассир-калькулятор… Или вернее – вторую. Первая, она же основная – аттестат о среднем образовании. За свою жизнь я насобирала много разных «корочек» – люблю учиться. Мне тесно в рамках одной профессии, поэтому я всегда ищу альтернативы моему досугу – чтобы не только художественную литературу читать, но и научно-популярную.

Мы проходили полноценную практику в столовой Кино-техникума. И не надо ржать, я серьёзно, как и говорил Хазанов в монологе "Студента кулинарного техникума", насмотрелась разных приколов на кухне, получила незабываемые впечатления и хороший опыт, нужный в жизни. Например – не покупать столовские пирожки с капустой, если есть другой вариант еды. С этой практики я переняла полезное в свои рецепты и научилась готовить великолепные булочки.

А вот к салатам я Тогда не имела большой любви, поэтому приготовление мяса и салатов обычно распределялись между двумя другими женщинами нашей компании.

Мой Георгий не пил тогда, от слова совсем. Такая, знаете, мечта идиотки – муж, который не пьет, не курит, и типа – идеальный брутальный мужчина… Неа. Как говорится – в своей жизни каждый должен выпить свою «меру». Если только по роду кто-то не выпил «ее» ранее…

Не знаю, как это работает, но закон кармы как-то своеобразно распределяет все «фишечки» в роду. Забегу немного вперед и озвучу последствия. Если несколько поколений не нарушали «законы мироустройства» в глобальных масштабах, то жизнь у потомков проходит относительно спокойно, без серьезных потрясений и катаклизмов. И выпивают тогда они весьма умеренно, и живут в достатке и любви, почти до глубокой старости. Исполняют, так сказать, предначертанное. Но если были «перекосы» в роду – серьезные предательства, убийства по отягчающим обстоятельствам, намеренный отказ от проявления талантов и способностей, от исполнения своего предназначения – в семье появлялись не просто представители «не от мира сего», но субъекты, постоянно находящие «приключения на пятую точку», собирающие на себя разные неприятности, какие только можно придумать. Или родственники, страдающие различного рода зависимостями. Или с маньякальными пристрастиями.

Алкоголиков в роду Жорки вроде не было, но была тайна, связанная с фамилией матери, про которую упомяну чуть позже, поэтому перевалив за отметку 36 лет он «не выпитое в молодости» успешно наверстывал, видимо не сумев развить и проявить в этот мир свое предназначение.

Итак, вернёмся к выходному, которого мы так ждали.

Не в каждом дворе была своя баня, поэтому первый год, мыться мы ходили в общественную баню, два раза в неделю, а в промежутках между основательным очищением своего тела, мы ездили в платные душевые, в общежитии от автобазы, в центре городка. Потом проживание во флигиле (где на топку печки уходило очень много угля, из-за серьезной трещины в одной стене, через которую реально можно было увидеть звёзды), стало невозможным, и мы сняли другой дом, с дровяным титаном во дворе. Трещину в стене того флигеля мы попытались было заделать, но зимой это было почти нереально, и нас пустила в дом, на холодное время, хозяйка – бабуля, восьмидесяти двух лет. Но, молодым нужно отдельное жилье, а не комната в небольшом домике, поэтому по весне мы поискали другие варианты. Нам посчастливилось найти хороший дом, и ещё с титаном(!) в открытой пристройке на улице. Прихватизировав в части какое-то полотно брезента, (или это была армейская полевая палатка, я уже не помню точно), сделав чертежи, выкройки, нам удалось соорудить собственный вариант душевой из этой пристройки. Я, кроме кулинарных талантов, имею разные способности, Как говорят – «казак-Донец, и чтец, и жнец и на дуде игрец». Сшила по схеме и чертежам неплохую непродуваемую кабинку с пологом, вместо двери. И из летнего варианта Титан с душем стал всесезонным, и к нам приходили мыться наши приятели, пока у них не появилось съёмное жилье уже в двух и трехэтажный домах, куда потом ходили мыться мы…

Для покупки продуктов на посиделку нужно было топать в центральный магазин. Надев пальтишко, я отправилась за ними. Машин в то время было мало, до пешеходного перехода топать прилично, и я, сократив путь, перешла дорогу на другую сторону по диагонали. Проезжую часть от тротуаров отделяли столбики с цепочками. Проход между ними находился далеко, напротив «пешеходки». Ну, фигли – я девушка спортивная, тренированная, решила – сейчас красиво перемахну в прыжке цепочку, повыпендриваюсь перед толпой на остановке. Уверенно сделала взмах одной ногой, подпрыгнула в воздух как горная Серна, как мне представлялось, перенесла центр тяжести, уже будучи в воздухе, вперед, как положено при прыжке. Но, коза облезлая, не учла, что полы пальто длинные, и вторая нога запуталась в них. Я зацепилась второй ногой за цепочку, и красивый по задумке прыжок окончился позорным падением плашмя, по другую сторону цепочки, почти «мордой в землю», (как обычно кричит ОМОН)… Ржача на остановке мне не было слышно, расстояние было далековато, но я и так понимала, что падение видели все – я же нарушила правила перехода через дорогу… Ну что за хрень? Я хоть и успела выставить руки перед собой, не плюхнувшись моськой в землю, да и снежок еще оставался, правда слежавшийся, но все же – там газон, тротуар был в метре от того места, где я спикировала. Быстро поднялась, отряхивая пальто, вытерла руки платком и пошла в магазин, размышляя – что ж меня так манит притяженье земли?! На коньках я не могу кататься – тоже мешает закон притяжения земли. Живут же люди спокойно, размеренно, а мне все подбрасывает жизнь различные вывертоны. Надула губки, пришла в магазин. Надо было еще завернуть в хозяйственный отдел, а там уже знакомая продавщица обратила внимание: «Кто вас испачкал? Что, там скользко, и вы упали?». Оказывается, не везде хорошо отряхнулась. Ну ладно, позор не велик. Мы в магазине еще поговорили про поставки мотоциклов, ИЖ-Планета, который очень хотел приобрести муж. За дополнительную плату можно было отложить один, на несколько часов, в день завоза, пока будет оформлена квитанция, сбегать снять деньги со сберегательного счета, и выкупить желанный товар. Мы договорились, что буду подходить все эти дни, чтоб не пропустить поставку. Я зашла в продуктовый, купила необходимое, и пошла домой, уже как все, перейдя дорогу в положенном месте.

Дома быстро сварганила пирог, рыба была приготовлена заранее – так она напитывалась в соусе и была сказочно вкусной, постояв целую ночь, охлаждаясь в коридоре на полу, и напитываясь специями. Лавровый лист я привезла еще от родителей. Лавр южных регионов, высушенный собственноручно, был настолько ароматен, что любая пища с его добавлением была просто «божественной». Плюс хмели-сунели, базилик (зимой – сушеный) и молотый мускатный орех или имбирь – это мои любимые ингридиенты в мясных и рыбных продуктах. А если рыба фаршированная – обязательно грецкий орех и две ложки мускатного белого вина – м-м-м-ням, за уши не оттащишь… К рыбе была пюрешечка – тоже очень вкусно приготовленная, обязательно с молочком и сливочным маслицем. В сортах картошки я немного разбиралась, поэтому старалась покупать рассыпчатую, из которой получается вкусное пюре. Девчонки принесли: мясной салат с фасолью, салат кальмара с яйцом, морковь с сыром в сметанно–майонезной заправке, тушеную баранину, крупными кусками – так умела делать только Ольга – в горшочке, которую, разогрев в духовке натуральной печи, слопали с огромным удовольствием. Майонез в магазинах тогда был либо «Провансаль» – жидкий, пахнущий уксусом, но вкусный. В маленьких 200 граммовых баночках. И который еще надо было найти в магазинах. Либо «Золотой», китайский густющий и вкусный майонез, который покупали сначала на барахолке, и только позднее в магазинах, поэтому его экономили и разбавляли сметаной, и использовали сначала только на Новый Год.

Посидели весело. Все было вкусно, еще и великолепное настроение разбавляли шуточками, байками, историями. Телевизор у нас был маленький, переносной – 30х40см, красного цвета, с встроенной телескопической антенной. Как сейчас бы сказали – автомобильный вариант. Работал от сети на 220В, но можно было взять на природу, подключить к аккумулятору. Ловил каналы в широком диапазоне. Даже китайские программы, видимо из-за близости границы. Вот мы и веселились порой, занимаясь озвучкой китайского кино, совершенно не зная языка, дурачась, придумывали за героев диалоги, пользуясь ассоциацией услышанного, зная, что в итоге все равно будет драка по сюжету фильма, и там озвучка была совсем простой. И ржач стоял громкий. Благо, что частный дом, соседи не жаловались на громкий хохот.