Шрифт:
Особенности меню:
?
Простота и доступность: ингредиенты можно найти в любом магазине.
?
Возможность адаптации: я предлагаю альтернативы для замены мёда, кокосового молока и других продуктов на случай, если у тебя есть на них аллергия или предпочтения.
?
Минимум времени на готовку: большинство рецептов займут не больше 30–40 минут.
Эта книга подойдёт для любых ситуаций:
?
Уютных семейных ужинов.
?
Праздничных вечеров с друзьями.
?
Корпоративных праздников или тематических встреч.
Мои рецепты помогут тебе украсить праздничный стол и превратить любое застолье в событие, после которого ты и твои гости будете чувствовать лёгкость и удовольствие.
Здоровое питание не означает отказ от радости праздника. Наоборот, оно помогает сделать его ещё ярче, насыщеннее и счастливее. Пусть моё праздничное зимнее меню вдохновит тебя на вкусные эксперименты и новые традиции, которые сохранят здоровье и наполнят дом теплом.
Глава 2. От автора
Дорогой читатель, приветствую тебя на страницах этой книги. Хочу поделиться своей историей, которая, надеюсь, вдохновит тебя на позитивные изменения и поможет понять, как питание влияет на здоровье.
С 1993 года я живу с диагнозом ревматоидный артрит, а с 1986 года – с аутоиммунным тиреоидитом. Это было непростое путешествие, полное испытаний и надежды. Как и многие, родившись в Советском Союзе, я не имела широкого выбора продуктов. Мы ели то, что было доступно, и, казалось, не задумывались о влиянии пищи на организм.
После распада Союза в 1991 году магазины наполнились продуктами, и мне казалось, что разнообразие поможет справиться с болезнями. Но облегчения не наступало. Я продолжала питаться так, как привыкла, не осознавая, как еда влияет на иммунитет и общее состояние.
Переломным моментом стало знакомство в 2018 году с аутоиммунным протоколом питания. Это открыло для меня новый путь. Я начала адаптировать его под свои потребности, а затем под потребности моих пациентов. Вместе мы разрабатывали подход, который поддерживает иммунную систему, улучшает общее состояние и снижает воспалительные реакции.
Так появилось моё первое базовое меню для укрепления иммунитета – Меню 1. Оно стало отправной точкой для стабилизации работы иммунной системы. Позже я создала и праздничное зимнее меню, которое ты держишь в руках. Оно разработано для людей с аутоиммунными заболеваниями, но подходит каждому, кто хочет украсить свой праздничный стол полезной и вкусной едой.
Я благодарю тебя за интерес к моей книге и надеюсь, что рецепты вдохновят тебя на создание новых, здоровых традиций. Пусть твои праздники будут наполнены радостью, вкусом и лёгкостью.
Количество блюд в книге
В этом меню вы получаете:
?
3 варианта завтраков, десертов
?
4 варианта обеда
?
5 вариантов ужина, смузи
Все блюда (завтраки, обеды, ужины, смузи и десерты) рассчитаны на 2 порции.
Глава 3. Рекомендации по питанию в праздничные дни
Наши традиции питания формировались десятилетиями, особенно в условиях ограниченного выбора продуктов в Советском Союзе. В те времена праздничные застолья с обилием жирной, калорийной еды и алкоголя считались признаком достатка и гостеприимства. Но насколько это подходило для здоровья? Сегодня, с нашим более оседлым образом жизни, такие привычки только перегружают организм, особенно во время ночных застолий.
Позволь рассказать тебе одну историю. Однажды на Новый год я решила отказаться от привычных блюд вроде оливье и селёдки под шубой. Вместо этого я предложила своим гостям лёгкое меню: салаты с хурмой и козьим сыром, запечённую индейку с тыквой и смузи вместо алкоголя. И знаешь что? После этого праздника никто не жаловался на тяжесть в животе или усталость, наоборот, гости уходили лёгкими и довольными. Один из них даже сказал: «Это лучший Новый год, который я могу вспомнить!»
Конец ознакомительного фрагмента.