СКОТОВ'OДСТВО, разведение крупного рогатого скота; отрасль животноводства. К крупному рогатому скоту относятся домашние формы парнокопытных млекопитающих, произошедшие от дикого быка тура. Его одомашнили ок. 8 тыс. лет назад в Индии, затем в Передней Азии, Средиземноморье, Центр. Европе.

Скотоводством занимаются во всём мире. От крупного рогатого скота получают молоко и мясо. Ок. 90 % молочных продуктов, потребляемых населением всех стран мира, приготовлено из коровьего молока. Производство говядины составляет ок. 50 % всей мясной продукции (кроме мяса птицы). При забое скота, помимо мяса, получают шкуры, из которых выделывают различные сорта кож. Боинские отходы (кости, рога, копыта и др.) перерабатывают на мясокостную муку, клей, мыло и т. п.

Наибольшее поголовье крупного рогатого скота сосредоточено в Индии (св. 226 млн. голов), Бразилии (св. 176 млн.), Китае (св. 108 млн.), США (св. 96 млн.), Аргентине (51 млн.); в России оно составляет ок. 27 млн. голов. Скот разводят в индивидуальных хозяйствах и на специализированных животноводческих фермах (комплексах), где осн. производственные процессы (кормление, доение, уборка помещений) механизированы.

СКОТТ (Scott) Роберт Фолкон (1868–1912), английский исследователь Антарктиды, капитан 1-го ранга (1804), национальный герой Великобритании. В 1801–04 гг. возглавлял британскую антарктическую экспедицию на парусно-паровом судне «Дискавери». В 1902 г. исследовал весь западный берег Земли Виктории, открыл п-ов Эдуарда VII, шельфовый ледник Росса, впервые проследил на 600 км к югу Трансантарктические горы и выявил в них шесть ледников, обнаружил (1903) первый антарктический оазис – свободную ото льда и снега долину, прошёл по открытому им плато Земли Виктории ок. 1000 км в оба конца, доказал, что Антарктида когда-то имела более тёплый климат. На родине награждён одним из её высших орденов и шестью золотыми медалями географических обществ разных государств. Его вторая антарктическая экспедиция (1910–12) закончилась трагически: за 81 день ценой неимоверных страданий и усилий с четырьмя спутниками Скотт достиг Южного полюса 18 января 1912 г., на 33 дня позже Р. Амундсена. Из-за переутомления, голода, холода, кислородного голодания, а также психологического потрясения все члены экспедиции погибли на обратном пути. Честь открытия Полярного плато Антарктиды Скотт делит с Э. Шеклтоном и Р. Амундсеном. Его имя носят горы, два ледника, остров, две полярные станции и пять небольших подводных структур, в т. ч. мель и каньон в Антарктике, долина в сев. части Тихого океана.

Р. Скотт

СКРЭБ, заросли ксерофитных (засухоустойчивых), преимущественно вечнозелёных кустарников в Австралии. Занимают обширные пространства в засушливых р-нах. Выс. до 2 м. Господствуют кустарниковые эвкалипты, прутьевидные казуарины, акации, кустарнички из сем. бобовых и миртовых. Травянистых растений мало. Внешне растения очень похожи: жёсткая серо-зелёная листва с восковым налётом, вместо листьев часто филлодии (листовидно уплощённые черешки листьев) и колючки. Только весной во время цветения заметна разница между видами растений. Напоминает средиземноморский маквис.

СЛЮД'A, минерал из группы алюмосиликатов. Один из наиболее распространённых породообразующих минералов. По химическому составу выделяют алюминиевые (мусковит, флогопит), магнезиально-железистые (биотит), литиевые (лепидолит), ванадиевые и хромовые слюды. Имеют слоистую структуру и весьма совершенную спайность, способны расщепляться на чрезвычайно тонкие листочки, сохраняющие гибкость, упругость и прочность. Твёрдость по минералогической шкале 2,5–3; плотность от 2,2 до 3,3 г/см^3. Алюминиевые слюды бесцветны и в тонких пластинках прозрачны. Железистые слюды бурые, коричневые, тёмно-зелёные и чёрные; важное полезное ископаемое. Мусковит и флогопит используют как высококачественный электроизоляционный материал, в электро-, радио– и авиатехнике. Из лепидолита изготавливают оптические стёкла. Молотая слюда используется в строительной, цементной, резиновой промышленности, при производстве красок, пластмасс. Разработаны методы промышленного синтеза.

СМЕРЧ (торнадо), чрезвычайно сильный атмосферный вихрь с циркуляцией воздуха, замкнутой вокруг более или менее вертикальной (но иногда изогнутой) оси. Принимает форму столба диам. от десятков до нескольких сотен метров. Время существования – от нескольких минут до нескольких часов. Смерчи образуются под мощными кучево-дождевыми облаками в результате взаимодействия очень сильных восходящих и нисходящих потоков, связанных с движениями в облаке. В смерчах наблюдаются самые сильные ветры на Земле. Рекордная скорость (125 м/с) была зарегистрирована в торнадо, пронёсшемся над Техасом (США) в 1958 г. Вследствие небольших размеров, короткого времени существования и огромной разрушительной силы ветры в смерчах трудно и редко поддаются измерению, однако по характеру разрушений после наиболее сильных торнадо считается, что скорость ветра в них достигала 200 м/с. В центре смерча давление падает до экстремально низких значений: неофициальный рекорд, отмеченный 20 августа 1904 г. в Миннеаполисе (США), составляет 779 гПа, или 584 мм рт. ст., однако таких измерений сделано очень мало. Нередко, если смерч целиком накрывает дом, внутри которого ещё сохраняется прежнее (нормальное) атм. давление, строение взрывается изнутри из-за огромной разницы давления. Наиболее часто (несколько десятков случаев в год) смерчи наблюдаются в т. н. Аллее торнадо в США – в полосе от сев. Техаса до Айовы. Здесь имеют место наиболее значительные контрасты между холодными и тёплыми воздушными массами, обостряющиеся при вторжении холодных атм. фронтов – условиях, наиболее благоприятных для формирования смерчей. В России смерчи чаще наблюдаются в европейской части, особенно в центральной полосе и на юге, однако не более 1–2 раз за несколько лет. Серия смерчей в августе 2002 г. в р-не Новороссийска вызвала гибель ок. 60 чел. и нанесла значительный материальный ущерб. Рекордное число жертв вследствие прохождения одного торнадо было официально зарегистрировано в американских штатах Миссури, Иллинойс и Индиана 18 марта 1925 г. – 695 человек. Считается, что ок. 1300 чел. погибло во время смерча в Шатурии (Бангладеш) в 1989 г. Для характеристики силы смерчей в США разработана шкала Фуджиты – Пирсона, состоящая из 7 категорий, причём нулевая (самая слабая) по силе ветра совпадает с ураганным ветром по шкале Бофорта.

Смерч на Чёрном море

Родственные смерчам по визуальным признакам, однако несравненно более слабые атм. явления – песчаные, водяные и пыльные вихри формируются без участия кучево-дождевой облачности и существуют обычно не более нескольких десятков секунд.

СМ'EШАННЫЕ ЛЕС'A, образованы хвойными и лиственными породами. Распространены в умеренном поясе на равнинах и в нижнем поясе гор Евразии и Сев. Америки. Для них характерны мозаичность строения, разнообразие видов растений и животных, устойчивость к неблагоприятным изменениям среды обитания, большая по сравнению с чистыми лесами продуктивность. В России подразделяются на хвойно-мелколиственные, широко распространённые по всей таёжной зоне и являющиеся стадией восстановления коренных лесов, и хвойно-широколиственные – подзона между хвойными и широколиственными лесами. В европейской части они образованы елью, сосной, дубом, клёном, липой, ясенем, ильмом; на Кавказе – елью, пихтой, дубом, буком, клёном; на Д. Востоке – кедром, елью аянской, пихтой белокорой, дубом монгольским, ясенем маньчжурским, липой крупнолистной, их стволы обвиты лианами (амурский виноград, лимонник). В Сев. Америке смешанные леса отличаются разнообразием древесных пород: в Аппалачах образованы сахарным клёном, пихтой бальзамической, буком крупнолистным, грабом; в Калифорнии – секвойей, тсугой западной, дугласовой пихтой, сосной жёлтой, дубом двуцветным; в р-не Великих озёр – веймутовой сосной, елью, буком, клёном, берёзой, тсугой, пихтой бальзамической.

Смешанный лес

СМОГ, интенсивное химическое загрязнение воздуха выбросами от промышленной деятельности. Наблюдается в больших городах и индустриальных районах. Известен смог двух типов: дымный туман, или серный смог (лондонский тип смога), и фотохимический смог (лос-анджелесский тип). Образовавшийся смог любого из двух типов гораздо более вреден для здоровья, чем набор всех его компонентов по отдельности. Особенно тяжёлые последствия наблюдаются, когда смог не исчезает в течение длительного времени. Этому способствуют температурные инверсии, слабые ветры, отсутствие осадков, скопление загрязнений в долинах и котловинах.

Дымный туман, давший название всему явлению (от английских слов «smoke» – дым и «fog» – туман), образуется в результате реакции продуктов неполного сгорания или отходов химического производства с каплями воды в тумане. Как правило, среди загрязняющих веществ находятся окислы серы, азота и других элементов, и при их реакции с каплями воды в тумане образуются едкие кислоты. В результате при вдыхании смога появляется ощущение удушья и рези в горле, капли кислот разъедают слизистую оболочку дыхательных путей, что может привести к серьёзному заболеванию, вплоть до смертельного исхода. В декабре 1952 г. в Лондоне от дымного тумана погибло 4000 человек.