Правильное питание — это не только наше с вами здоровье, но и энергия, которую мы получаем в течение дня и которая так необходима для наших с вами бизнес-достижений.

Больше половины населения развитых стран страдает от избыточного веса. Ожирение является причиной огромного количества заболеваний, комплексов, стрессов и разнообразных фобий. Шесть человек из десяти мучаются вопросом: «Как избавиться от лишних килограммов, где найти волшебную диету?» Избыточный вес объявлен болезнью века, о ней пишут и в дамских журналах, и в мужских, вещают по телевидению и радио. Для медиков избыточный вес стал настоящей «золотой жилой». Сотни клиник предлагают несчастным свои услуги вплоть до стационарного лечения под наблюдением 20-30 врачей разного профиля. Инъекции, озонотерапия, голодание и, конечно, диеты… Диеты, диеты, диеты… Кефирная, фруктовая, соковая, безбелковая, раздельная, чайная, растительная — сотни, тысячи разных диет. Но даже перепробовав их все, человек, как правило, возвращается к одному и тому же.

К исходному избыточному весу.

Рискую вас шокировать, но я глубоко убежден: диеты придумали либо дураки, либо жулики. И поэтому — никаких диет! Абсолютно никаких! Представьте огромный грузовик и легкую гоночную машину. И то и другое называется одним словом — «автомобиль». Но топливо для них, запчасти, смазочные материалы требуются абсолютно разные. Эти автомобили просто разные.

Различие между двумя людьми, живущими на земле, еще больше. Мы живем в разных климатических зонах, имеем разную структуру питания, мы разного возраста. Даже два брата или две сестры имеют порой абсолютно разную конституцию и свои физиологические особенности. В разное время года, в стрессовой ситуации или во время отдыха, на работе, летом, зимой, замерзая или изнывая от жары, отдельно взятому организму требуются совершенно разные продукты и разное их количество. И если очередной умник или шарлатан объявляет о том, что есть новая супердиета, которая поможет всем, ну, если не всем, то как минимум большинству, знайте: эта диета принесет только вред.

Чтобы вы могли разобраться, как вам лично бороться с лишним весом, я хочу перечислить несколько причин его возникновения.

Первая причина: генетическая наследственность.

У людей, генетически предрасположенных к набиранию веса (к ним, кстати, отношусь и я), лишний вес откладывается мгновенно. По всей видимости, наши предки жили в условиях, где больше шансов выжить имели те, у кого очень быстро и эффективно создавался запас подкожного жира. Есть люди и другого типа. Они, напротив, не могут набрать вес, сколько бы ни ели. У меня есть знакомые, которые не могут набрать ни одного лишнего не то что килограмма — грамма. Значит, их предки жили в условиях, где избыточный вес служил фактором, сокращающим жизнь.

С генетикой спорить, увы, бесполезно. Что досталось от природы, от родителей, с тем мы и живем. Надо просто это понимать и не делать из этого проблемы.

Вторая причина: доступность продуктов и их разнообразие.

Человек — единственное животное на земле, страдающее ожирением. Возникает вопрос: почему природа создала самое совершенное существо на земле, обделив его механизмом регуляции веса?

Все очень просто. Человек живет на земле миллионы лет. И лишь недавно научился сохранять продукты и перемещать их быстро на большие расстояния. Появилась возможность потреблять совершенно разные продукты независимо от времени года и места проживания. Тысячи лет назад у человека не было такого выбора, и его питание было привязано ко времени созревания тех или иных плодов или к результатам охоты. Созревали яблоки — люди питались яблоками, затем подходили орехи — питались орехами.

Попробуйте поесть хотя бы неделю одни яблоки — вы сразу почувствуете, как организм скажет вам «стоп!». Вы не сможете съесть их много: организм потребляет ровно столько, сколько ему нужно для жизнедеятельности.

Природа мудра и за миллионы лет выработала и отладила четкие механизмы регулирования нашего аппетита. Наш мозг точно знает, сколько нам нужно съесть того или иного продукта, когда и в каком количестве. Но современная цивилизация вводит наш мозг в заблуждение: обилие и доступность красиво разложенных в супермаркете продуктов, как ни странно, затрудняют выбор: хочется всего и сразу.

На выработку механизма регуляции организма в условиях разнообразного, внесезонного питания уйдут, возможно, столетия, а может быть, и тысячи лет. Естественно, мы с вами до этого не доживем.

Третья причина: малый расход калорий.

Это одна из самых главных причин. Всего 200 лет назад людям приходилось выполнять огромное количество физической работы. Наши предки ходили пешком или ездили верхом в тысячи раз больше, чем мы, потому что не знали автомобилей, самолетов, трамваев и даже велосипедов. А какие энергозатраты требовались при обработке земли вручную, без тракторов и комбайнов! Сколько нужно было энергии, чтобы построить жилье, загнать зверя на охоте или победить противника на войне. Просто возьмите калькулятор и посчитайте, какие нагрузки получал человек в те времена и какие получает сегодня. Ручаюсь, вы не имеете и половины!

В молодости я занимался профессиональным спортом — греблей на байдарках. Этот вид спорта требует колоссальных затрат энергии. Мы тренировались по 6-8 часов. Наш рацион состоял из большого количества продуктов. Например, за обедом мы могли съесть по 6 стаканов сметаны, по полторы курицы, огромное количество хлеба, овощей, всяческих сладостей и десертов. Но уже через три часа непрерывной тренировки все это перерабатывалось и исчезало. У нас не оставалось ни одной лишней калории, и мы не имели ни одного грамма лишнего веса. Наоборот, я отчетливо помню чувство постоянного голода, которое даже сегодня провоцирует меня на излишества.

За исключением нескольких профессий, связанных с большими физическими нагрузками, современный человек двигается крайне мало. К его услугам множество механизмов и приспособлений: лифт, трамвай, машина, велосипед, самолет, железная дорога, комбайны, подъемные краны. Достаточно лишь нажать кнопку.

Небольшие физические нагрузки в сочетании с обильным разнообразным питанием: как в таких условиях у человека не появится лишний вес!

Четвертая причина: психология.

Стрессы, перегрузки, давление на психику возрастают с каждым годом. Посмотрите, как изменился мир! Моя бабушка впервые увидела самолет — совершенно примитивный аэроплан — только в 15 лет. Я сегодня летаю на сверхскоростных лайнерах, которые перевозят миллионы людей в день. Разница — в два-три поколения. Темп жизни стал сумасшедшим, мегабайты информации преследуют нас отовсюду, в день нам приходится принимать тысячи разнообразных решений.