Эти язвы причиняет аммиак, содержащийся в курином помете. Для любого животного неестественна такая ситуация, когда оно вынуждено всю жизнь проводить, стоя на своем навозе, и язвы — всего лишь одно из последствий жизни в таких условиях. У вас когда-нибудь были язвы на языке? Они довольно болезненны, не так ли? Так вот очень часто несчастные птицы покрыты ими с ног до головы.

В 1994 году, в Великобритании было зарезано 676 миллионов кур, и почти все они жили в таких ужасных условиях потому, что люди хотят дешевое мясо. Такая же ситуация и в других странах Европейского Союза. В США 6 миллиардов бройлеров уничтожается ежегодно, 98 процентов из них выращиваются на фермах в таких же условиях. Но спрашивали вас когда-нибудь, хотите ли вы, чтобы мясо стоило дешевле помидор и его производство было основано на такой жестокости. К несчастью ученые до сих пор ищут способы достижения еще большего веса в кратчайшие сроки. Чем быстрее цыплята растут, тем хуже для них, но тем больше денег заработают производители.

Не только цыплята проводят всю свою жизнь в переполненных сараях, та же ситуация и с индюками, и уткам. С индюками даже гораздо хуже потому, что у них сохранилось больше природных инстинктов, поэтому для них неволя является еще большим стрессом.

Могу поспорить, что в вашем представлении индюк — белая переваливающаяся птица с ужасно некрасивым клювом. Индюк, на самом деле, очень симпатичная птица, с черными перьями на хвосте и крыльях, которые отливают красно-зеленым и медным цветом.

Дикие индюки до сих пор встречаются в некоторых местах США и Южной Америки. Они ночуют на деревьях и строят гнезда на земле, но вам придется быть очень быстрым и ловким, чтобы поймать хотя бы одного, так как они могут летать со скоростью 88 километров в час и могут поддерживать эту скорость на протяжении полутора километров. Индюки бродят в поисках семян, орехов, травы и маленьких ползающих насекомых. Огромные толстые создания, выращенные специально для еды, не могут летать, могут только ходить; они были выведены специально, чтобы давать как можно больше мяса.

Не все птенцы индюков выращены в абсолютно искусственных условиях бройлерных сараев. Некоторые содержатся в специальных сараях, где есть естественное освещение и вентиляция. Но даже в этих сараях подрастающие птенцы почти не имеют свободного места и пол все равно покрыт нечистотами.

Ситуация с индюками похожа на ситуацию с бройлерными курами — подрастающие птицы страдают от аммиачных ожогов и от постоянного воздействия антибиотиков, а так же от сердечных приступов и боли в ногах. Условия невыносимой тесноты становятся причиной стрессов, в результате птицы от скуки просто клюют друг друга. Производители придумали способ как не дать птицам причинять друг другу вред — когда птенцам всего несколько дней от роду им срезают кончик клюва раскаленным лезвием. В естественных условиях или когда вокруг достаточно места, индюки тоже клюют друг друга.

Самые несчастные индюки, это те, которых разводят для поддержания породы. Они вырастают огромных размеров и достигают веса около 38 килограмм, у них такие деформированные конечности, что они едва могут ходить.

Вам не кажется странным, что когда люди на Рождество садятся за стол, чтобы прославлять мир и всепрощение, сначала они, перерезая горло, убивают кого-то. Когда они «охают» и «ахают» и говорят, какая вкусная индюшка, они закрывают глаза на всю ту боль и грязь, в которой прошла жизнь этой птицы. И когда они разрезают огромную грудь индюшки, они даже не догадываются, что этот большой кусок мяса превратил индюшку в уродца. Это создание уже не может подобрать себе пару без помощи человека. Для них пожелание «Счастливого Рождества» звучит как сарказм.

Одна моя четырнадцатилетняя подруга стала вегетарианкой и перестала есть яйца. В этом нет ничего необычного, вы можете сказать. Вы были бы правы, если бы не тот факт, что ее отец был владельцем одного из самых крупных инкубаторов в Европе. Каждую Субботу она должна была осматривать клетки и убирать мертвых птиц. Кому как не ей знать, что из себя представляет такого рода бизнес.

Не рисуйте в своем воображении то, как куры умиротворенно высиживают яйца или бродят по округе со своим выводком. Птицы производящие 90 процентов яиц в Великобритании превратились в машины. Они никогда не видят петухов и те 300 яиц, которые они откладывают в течение года, не оплодотворены и не могут принести потомства, даже если бы куры могли высиживать их.

Я хочу вам рассказать о жизни кур на птицефермах. В тот день, когда цыплята вылупились, их делят по принципу пола, мужские особи на конвейер слева, женские на конвейер справа.

Эти цыплята были специально выведены, чтобы производить яйца и жить, потребляя минимальное количество еды, поэтому, они очень тощие, по этой же причине особи мужского пола не могут давать мясо, они не несут яйца и вообще от них никакого толку, поэтому фабрика уничтожает этих птиц, 40 миллионов каждый год.

Особи женского пола помещают в клетки, в которых они остаются в течение четырех месяцев, пока не достигнут того возраста, когда они способны нести яйца. Тогда их переводят в инкубатор, по пять птиц на площади от 45 до 50 сантиметров, не на много больше, чем микроволновая печь.

Теперь немного математики. Если площадь инкубатора равна 50 сантиметрам, а размах крыльев курицы 76 сантиметров, то что же тогда получается. Это значит, что даже одна птица не может расправить крылья, не говоря уже о пяти.

В одном сарае могут стоять тысячи клеток с тысячами птиц. Клетки стоят огромными рядами одна на другой. В масштабах птицефермы 20000 кур в одном сарае считается мало. Отходы из клеток с верхних ярусов падают на птиц в нижних клетках. Если вам «повезет» попасть в инкубатор, будьте готовы к ужасному запаху потому, что их не чистят в период от 18 месяцев до двух лет (это период жизни птиц). По истечении этого срока куры-несушки начинают нестись меньше и их убивают, чтобы освободить место для других птиц, хотя в природе они могли бы жить еще около пяти лет и более. Из мяса этих кур изготавливают бульонные кубики, куриные пироги или детскую пищу.