Но если мы даже и согласимся с тем, что в свежеприготовленной и выпитой нами талой воде остается еще достаточно много льдоподобных структур, то нам не обойтись все же без ответа на такой вопрос: а что они дают нашему организму? Ответа на этот вопрос еще никто не дал, но как при этом лихо эксплуатируется аргумент льдоподобности во всех доказательствах необыкновенных свойств талой воды.

А теперь рассмотрим несколько примеров, связанных со льдом и с его кристаллической структурой.

Пример первый. О наступлении морозов мы узнаем не только по термометру или по прогнозу погоды, но и по замерзшим лужам. А более любопытные при этом еще и пытаются выяснить как это на поверхности грязной лужи образуется такой прозрачный лед?

Пример второй. Эскимосы при приготовлении питьевой воды берут морской лед, прекрасно понимая, что получат из него пресную воду. Почему?

И третий пример. В Японии во время зимних праздников создают ледяные скульптуры. Они прозрачны, как и подобает быть льду. Все попытки японцев получить цветной лед не увенчались успехом, так как ввести в кристаллическую решетку льда вещества-красители практически невозможно. Кристаллы льда не допускают внутрь себя каких-либо других молекул, кроме молекул воды. Поэтому становится прозрачным и лед, образовавшийся на поверхности грязной лужи. Поэтому и лед, образующийся из морской воды, вытесняет из себя все минеральные соли, имеющиеся в ней. И естественно, что из такого льда получается пресная вода. В наше время на этом принципе строятся опреснители морской воды. Но когда-то даже Ломоносов ошибался, полагая, что пресные льды Ледовитого океана имеют речное происхождение.

Приведенные примеры показывают нам, что льдоподобная структура воды прежде всего не допускает нахождения в кристаллах льда никаких иных молекул, кроме молекул воды. Хорошо это или плохо с точки зрения физиологической роли воды в нашем организме? Кому-то может показаться, что это очень хорошо, что вода в организме будет находиться в исключительно чистом состоянии. Но наш организм не является просто сосудом для воды. Он больше похож на огромную химическую лабораторию, где одновременно протекают тысячи химических реакций, и протекают они в водных растворах. И одной из основных функций воды в нашем организме является функция растворителя. Она растворяет все полезные вещества пищи, чтобы организм мог обеспечить себя и строительными, и энергетическими материалами, она же растворяет и выводит из организма все ненужные ему вещества, которые мы обычно называем шлаками, чтобы содержать организм в чистоте. Так может ли с этой ролью первоклассного растворителя справиться льдоподобная вода, которая не допускает в свои структуры никакие другие вещества? Очевидно, что нет.

В предыдущей главе речь шла о водородных связях и поверхностном натяжении воды и мы уже знаем, что снижение поверхностного натяжения воды (а это равнозначно ослаблению водородных связей между молекулами воды) даже на незначительную величину благотворно сказывается на нашем здоровье. Но можно ли говорить об ослаблении водородных связей в льдоподобной воде? Конечно же нет. И в таком случае талая вода, если исходить только из позиции ее льдоподобной структуры, должна была бы уступать по своим качествам обыкновенной воде. По-видимому, тайна талой воды заключается в чем-то другом, что нам еще предстоит найти и обосновать. Но поскольку многие авторы, пишущие о талой воде, объясняют ее необыкновенные свойства только ее льдоподобной структурой, то мне поневоле придется еще раз задержать внимание читателей на этой структуре.

Водородные связи, создающие структуру льда, сохраняются в жидкой воде, как уже было сказано выше, лишь частично. Доля разорванных водородных связей в жидкой воде при 0°С по данным различных авторов колеблется от 3 до 72 %. Такая картина наводит на грустные размышления, так как мы становимся свидетелями явного разночтения в оценке свободных молекул без водородных связей. И это всего лишь при 0°С, когда лед только-только растаял. А сколько же остается стабильных водородных связей при нормальной температуре нашего организма — ответить на этот вопрос еще сложнее.

К интересным выводам пришли ученые Сибирского отделения АН СССР В. Корсунский и Ю. Неберухин. В статье "Согласуется ли представление о льдоподобном строении воды с ее радиальной функцией распределения?" они отмечают, что выполненные ими расчеты показывают принципиальные различия распределений межмолекулярных расстояний в жидкой воде и в кристаллическом льду. Полученные результаты свидетельствуют о существенных отличиях в распределении непрерывных сеток водородных связей воды и решетки льда. Делается вывод, что льдоподобная конфигурация в жидкой воде реализуется не за счет сохранения льдоподобного каркаса, а осуществляется построениями случайной сетки водородных связей. Выполненные расчеты не подтвердили наличия в жидкой воде межмолекулярных расстояний, характерных для кристаллической решетки льда.

Таким образом, мы видим, насколько противоречивы какие-либо конкретные суждения о структуре воды. Экспериментальные исследования и теоретические расчеты дают повод усомниться в правильности широко распространенных представлений о существовании в жидкой воде льдоподобных формирований, а тем более в том, что последние оказывают позитивное влияние на наше здоровье.

И если мы уже почти что убеждены, что не льдоподобная структура определяет необыкновенные свойства талой воды, то что же тогда?

Некоторой подсказкой для ответа на поставленный выше вопрос нам может послужить метод очистки водопроводной воды в домашнем холодильнике, который предложил инженер из Москвы А. Лабза. Этот многоступенчатый метод заключает в себе очистку исходной водопроводной воды от органики и пестицидов, а также вроде бы и от тяжелой воды, а в итоге дает необыкновенного качества талую воду. О качестве этой воды автор предложенного метода судил по результатам восстановления своего здоровья при употреблении только этой воды.