Мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки и снимите с каждой дольки кожицу. Мандариновую мякоть раздавите и смешайте с сахаром, ряженкой и мороженым. Взбейте коктейль миксером.

Вам потребуется:

мандарины — 5–6 шт.

ряженка — 500 г

мороженое — 400 г

сахар — по вкусу

Грушевый сок смешайте с сахаром, тоником и мороженым и взбейте в шейкере. Смешайте коктейль с мелко нарезанной мякотью банана и обработанными мелко нарезанными дольками апельсина, мандарина и грейпфрута, взбейте все миксером и разлейте в стаканы. Каждый стакан украсьте кружочком киви или лимона, обсыпанного сахаром.

Вам потребуется:

грушевый сок — 200 г

тоник — 300 г

мороженое — 400 г

сахар — по вкусу

банан — 1 шт.

апельсин — 1 шт.

мандарины — 2–3 шт.

грейпфрут — 1/2 шт.

киви — 1 шт. или лимон — 1 шт.

К уже приведенным рецептам с удовольствием хотим добавить пару довольно необычных и даже экзотических рецептов безалкогольных коктейлей. В них все ингредиенты тщательно смешиваются и наливаются через ситечко в бокал для коктейля.

сок сельдерея — 50 г

молоко — 100 г

желток сырого яйца — 1 шт.

сок 1 лимона

томатный сок — 150 г

сок сельдерея — 1 ст. л.

лимонный сок — 50 г

Коктейли с содержанием алкоголя имеют ограничения по отношению к потребителю, поскольку спирт, находящийся в них порой в самых небольших пропорциях, делает человека трезвого человеком навеселе. В этом состоянии, например, вести автомобиль нельзя. И все-таки, алкогольные коктейли — напиток удивительно вкусный, а используя для их приготовления плоды цитрусовых, вы доставите себе еще большее удовольствие.

Не надо думать, что такие коктейли пьют только завзятые ковбои, усталые полицейские или женщины, желающие развлечься между рейсами «Париж — Нью-Йорк». Да, в них знают толк преуспевающие бизнесмены и политики, знаменитые артисты, и тем не менее приготовить эти восхитительные напитки может любой из вас.

Готовятся коктейли или способом смешивания компонентов вручную, или с помощью специального приспособления — шейкера. Шейкер тщательно смешивает напиток, делая его однородным.

Некоторые коктейли, напротив, во взбалтывании не нуждаются и его не терпят, а готовятся путем медленного и последовательного вливания компонентов. Смаковать такие коктейли не рекомендуется: пьются они исключительно залпом — такова специфика их потребления, проверенная веками. Это так называемые слоистые коктейли. Название говорит само за себя: они состоят из нескольких компонентов, образующих разноцветные красивые слои. Компоненты помещаются в коктейль в определенной последовательности с учетом их особенностей. Например, апельсиновый, лимонный или грейпфрутовый сок наливается всегда перед спиртосодержащим компонентом.

Но и при вливании самих алкогольных напитков также есть своя очередность. Продиктована она, в частности, различием плотности спиртных изделий. В первую очередь в бокал помещается ингредиент с самой большой плотностью, затем, поочередно следуют компоненты с меньшей плотностью.

Мы уже говорили о том, что коктейль — слово французское, переводится как «петушиный хвост». Как известно, у петуха хвост — яркий, многоцветный, как и у слоистых коктейлей. Помимо этого, существуют сведения, что впервые коктейли стали употребляться во время петушиных боев, когда азартные зрители, наблюдая за состязанием, пили все, что под руку попадется, смешивая это в одном стакане…

Алкогольные коктейли с использованием цитрусовых можно делать как на основе сока этих плодов, так и при незначительном добавлении сока или цедры в содержимое напитка. Мы приведем вам несколько рецептов. В любом из них должен фигурировать алкоголь только высокого качества.

Возьмите немного столь известного у нас ликера «Амаретто», добавьте водку и лимонный сок, тщательно все смешайте, предварительно добавив кубики льда. Можно использовать колотый лед.

Вам понадобится:

ликер «Амаретто» — 20 мл

водка — 35 мл

апельсиновый сок — 30 мл

лед — несколько кубиков

Сделав коктейль, возьмите заранее приготовленный, охлажденный бокал и влейте в него напиток, процеживая через ситечко.

Еще один коктейль с использованием апельсинового сока делается с персиковым ликером. Добавив в лед оба компонента, смешайте их, налейте в бокал, используя ситечко.

Вам понадобится:

персиковый ликер — 35 мл

апельсиновый сок — 35 мл

Великолепный, просто замечательный лимонный коктейль вы получите из классической шведской водки «Абсолют», сделанной на лимонной основе, сахара, лимонного и апельсинового сока. Приготавливается он путем смешивания всех компонентов вместе со льдом, затем процеживается.

Вам потребуется:

водка «Абсолют» — 35 мл

сок лимона — 15 мл

сок апельсина — 25 мл

сахар или сахарная пудра — 1 ч. л.

Сладкий коктейль с использованием нескольких компонентов. Возьмите немного персикового ликера, ликера «Амаретто», водки, клюквенного и апельсинового сока, смешайте все составляющие вместе со льдом, процедите в стакан и пейте, не торопясь.

Вам понадобится:

ликер «Амаретто» — 15 мл

персиковый ликер — 30 мл

апельсиновый сок — 15 мл

клюквенный сок — 15 мл

несколько кубиков льда

Вообще, следует вам сказать, что, применяя плоды цитрусовых деревьев, вы можете приготовить самые разнообразные коктейли, дав волю своей фантазии и опираясь на присущее вам чувство вкуса. Можно сделать коктейль такой высокой крепости и алкогольной активности, что он превзойдет по своему эффекту самую крепкую водку. С этим надо быть осторожнее, соблюдая не только культуру питья, но и культуру приготовления того, что вы собираетесь выпить.