Пищевые добавки «Гербалайф» очень быстро выводятся организмом, в результате чего возникает потребность в настоящей еде. В результате становится сомнительной эффективность этого метода питания. Ученые Института питания РАМН, проведя экспертизу «Гербалайфа», отметили, что от набора трав, входящих в его состав, ни стать здоровым, ни похудеть нельзя. Ни одна независимая лаборатория мира также не подтвердила положительного эффекта от «Гербалайфа».

Зато был выявлен вред продукта – слабительный эффект пищевых добавок приводит к потере организмом воды, вместе с которой из него вымываются микроорганизмы, жизненно важные минералы – такие, как натрий, калий и другие полезные вещества. По окончании приема препарата потерянные килограммы возвращаются.

Употребление медикаментов, снижающих аппетит, вызывает повышенную нервозность и депрессию. Кроме того, некоторые ученые считают, что такие препараты неблагоприятно влияют на функции головного мозга.

Псевдококтейли на базе амфетаминов и диуретиков выводят из организма жидкость, но никак не жиры.

Создателями диеты, основанной на раздельном питании, являются американские ученые П. Брегг и Х. Шелтон. Их учение основывается на теории, предполагающей, что пищеварительная система человека не способна одновременно переваривать определенное сочетание продуктов. Поэтому они предлагают есть продукты отдельно. Так, например, нежелательно, чтобы в организм попадали одновременно белковые и углеводные продукты. Для примера можно сказать, что мясо или рыбу не следует есть с хлебом или кашей.

Г.Шелтон обосновывал свою систему питания следующим образом. Он утверждал, что крахмалы перевариваются в желудке благодаря ферменту, поступившему туда вместе со слюной. Поэтому для данного процесса требуется щелочная среда. Белкам, напротив, для переваривания необходима кислотная среда, которая создается благодаря соляной кислоте. Эта кислота будет подавлять усваивание крахмалов в желудке, в результате чего они начинают гнить и отравлять организм, становясь причиной развития различных заболеваний.

При недостатке соляной кислоты в желудке, по мнению Г. Шелтона, белки будут плохо перевариваться и загнивать. Мешать друг другу перевариваться могут и различные белковые продукты, например мясо и молоко.

Раздельное питание, по мнению его авторов, способствует предупреждению процессов брожения и гниения в кишечнике. Однако подобное предположение легко опровергается, поскольку именно компоненты, содержащиеся в одном виде продуктов, способствуют усваиванию веществ, содержащихся в других продуктов.

Таким образом, пища быстрее переваривается и не задерживается надолго в кишечнике. И напротив, если употреблять мясо без овощей или хлеба, которые стимулируют секрецию пищеварительных соков поджелудочной железы, мясной белок будет плохо перевариваться и мало усваиваться, не впитываясь полностью кишечником. В результате непереваренные остатки еды будут вызывать процессы гниения и брожения.

Сочетание молочных аминокислот с растительной пищей (в том числе хлебом и кашами) значительно повышают пищевую ценность рациона.

Большинство современных врачей придерживаются мнения, что несовместимых с точки зрения переваривания продуктов просто не существует. Врачи-гигиенисты заявляют, что раздельное питание является нефизиологичным.

Метод раздельного питания Шелтона не был признан в США и многих других странах. Медики всего мира не признают эту систему питания, поскольку она никогда не обосновывалась Шелтоном и не печаталась в медицинских журнала. Среди поклонников этого метода есть некоторые диетологи, но большая часть врачей даже не обсуждает его.

В 1935 г. появилась книга «Новая эра питания» Г. Хея, в которой описывался метод, аналогичный пропагандируемому ранее Шелтоном.

В 1970 г. на Всемирном симпозиуме по пищевым культам и шарлатанству было объявлено, что эта книга не поддерживается медициной.

Однако, несмотря на это, в России метод раздельного питания стал очень популярным, причем, как это ни удивительно, среди работников, занимающихся умственым трудом. Возможно, причиной такой популярности явилась, с одной стороны, критика российских медиков этой системы питания, а с другой – волна увлечения йогой. Многие последователи йоги делали раздельное питание одним из основных составляющих этой системы. Так, например, раздельное питание описано в книге Т. Э. Васильева «Начала хатха-йоги».

Между тем методика раздельного питания не была подтверждена исследованиями, которые, в общем-то, и не проводились. Г. Шелтон в качестве научного обоснования своей идеи приводит российского физиолога И. П. Павлова, проводившего опыты над собаками и обнаружившего, что на разные виды продуктов в желудке собаки продуцируется желудочный сок различного состава. Из этого Г. Шелтон сделал вывод о несовместимости различных продуктов в рационе. Сам же Павлов таких выводов не делал.

В последнее время было выявлено негативное воздействие методики раздельного питания на организм человека. Опыты ученых показали следующие особенности, противоречащие идеям Г. Шелтона: