6 корней сельдерея, 4 помидора, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сахара, зелень петрушки, укропа, соль.

Вареный сельдерей почистить, нарезать кубиками, обжарить в растительном масле, ввести очищенные нарезанные помидоры, пересыпать мукой, посолить, тушить до готовности. В готовое блюдо добавить сахар, сметану, мелко нарезанную зелень петрушки, укропа.

Сельдерей, тушенный с зеленым горошком.

2 луковицы, 1 стакан зеленого горошка, 6 столовых ложек растительного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, зелень укропа, соль.

Очищенные корни сельдерея нарезать тонкими кружочками, поджарить их в растительном масле. В оставшемся растительном масле слегка поджарить нашинкованный лук, всыпать муку, разбавить водой, добавить жареный сельдерей, вареный горох, мелко нарезанный укроп, соль. Тушить на слабом огне при закрытой крышке до готовности.

Подавать в холодном виде с мелко нарезанным укропом.

Сельдерей, запеченный в сметане.

4 корня сельдерея, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка пшеничной муки, 2 столовые ложки тертого сыра, соль.

Очищенные корни сельдерея нарезать лапшой, варить в подсоленной воде до готовности. Воду отцедить. Сельдерей выложить в форму, смазанную маслом, полить сметаной, смешанной с пшеничной мукой, посыпать тертым сыром.

Запекать в духовом шкафу.

Родина сирени – Балканский полуостров. К сирени у людей на всех континентах трогательное и любовное отношение. Столетиями ее высаживали вокруг монастырей, она радовала взор и вызывала томление духа во время цветения. Она вдохновляла на создание шедевров искусства. Сергей Рахманинов в минуты тоски и боли, под шелест листвы и гроздей сирени, создал одно из лучших своих произведений «Сирень». В 1900 году Михаил Врубель написал прекрасное полотно «Сирень», где неясно выписано женское лицо, в этой незавершенности состояние красоты, тревоги и непостижимости.

Непостижимости Мироздания. Может быть, поэтому так много сиренево-фиолетовых тонов в картинах Николая Рериха – тонов будоражащих душу, сродни сирени.

Но сиренью издавна врачевали и телесные недуги. Причем использовали для приготовления лекарств простую сирень (как же красиво звучит ее название по латыни – сиринга!) от бледно-сиреневого до темно-фиолетового цвета. Белая для лечебных целей не годится, так же, как сирень без запаха.

Хороша та, в которой вы можете найти много «счастливых» пятерок. Может, отсюда и пошли поиски счастья в сиреневых кистях?

Употребляют для лечения листья, почки, цветы сирени: почки собирают в начале апреля, цветы в начале и в разгар цветения, но как только она начнет вянуть и осыпаться, уже срывать ее не стоит. Листья собирают тоже во время цветения. Сушить сирень надо в тени, без доступа солнечных лучей.

В народной медицине сирень не нашла себе широкого применения, хотя лечение малярии и эпилепсии безусловно успешное, без осложнений и рецидивов. В годы войны к язвам и долго незаживающим ранам привязывали свежие измельченные листья сирени – эффект был заметен уже через несколько часов.

Мазь можно приготовить из сухих листьев, сока свежих листьев, почек, растертых в порошок: одну часть сырья смешать с вазелином или домашним сливочным маслом (4 части). Мазь хорошо помогает при невралгии, артрите, радикулите.

Надо помнить, что цветы в большом количестве ядовиты и лучше пользоваться почками и листьями.

Но в книге мы сирень упоминаем не случайно. Из-за высоких монастырских стен в мир вышла рецептура лечения импотенции, вызванная не воспалительными заболеваниями, а бытовыми ситуациями: измена близкого человека, обида, грубое слово, невнимание. 2 столовые ложки свежих (или одна сухих) цветов залить 2 стаканами кипятка. Настаивать 30 минут.

Процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день после еды. Готовить на 2 дня, держать в холодильнике.

Своим цветком могут считать сирень родившиеся с 14.10 по 23.10. Это символ расцвета, свежести, молодости. Старательная и целеустремленная Сирень с нескрываемым удовольствием помогает другим. Не рвется в лидеры, но болезненно переносит обиды, особенно, напрасные.

«Сиреневым людям» обязательно надо иметь что-то в своем туалете сиренево-фиолетового цвета. Не пожалеете об этом.

Сон-трава (сон-зелье, самсончики, пульсатилла).

Одни из первых, нежных, красивых, весенних цветов. Растут повсюду.

Сначала цветет колокольчиком, потом приобретает вид звезды сине-фиолетового цвета.

В цветке содержится ядовитое вещество анемонин, что требует осторожности при использовании.

Форма цветка, разворачивающегося в звезду, породила много легенд и суеверий. Цветок считают магическим, иначе как «зелье» не называют.

Собирают в апреле, в стадии колокольчика, с разными наговорами и обрядами.