Для фарша: 50 г сушеных грибов, 100 г вареной морской капусты, 2 – 3 головки репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 ст. ложки муки, 4 – 5 ст. ложек молотых сухарей, 500 г грибного соуса.

Картофель отварить до готовности, слить отвар и обсушить. Горячий картофель пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца и хорошо перемешать. Сформовать из картофельной массы круглые лепешки, на середину каждой положить фарш. Края лепешек соединить так, чтобы фарш оказался внутри, и придать им форму пирожков. Смазать поверхность зраз сырым яйцом и запанировать их в молотых сухарях. Обжарить их с обеих сторон, а затем поместить на 3 – 4 минуты в разогретый духовой шкаф. Для приготовления фарша грибы отварить, процедить, мелко порубить, обжарить и смешать с пассерованным репчатым луком, вареной морской капустой и густым соусом на грибном бульоне. Для приготовления соуса спассеровать муку на масле до светло-желтого цвета, охладить, развести грибным бульоном, довести до кипения и проварить 4 – 5 минут. При подаче на стол полить зразы сметаной.

700 г белокочанной капусты, 100 г вареной морской капусты, 500 г мясного филе, 150 г риса, 3 головки репчатого лука, 1 яйцо, 3 ст. ложки растительного масла, 3 стакана сметанного соуса с томатом, зелень петрушки или укропа, соль, молотый перец.

Свежую капусту очистить от загрязненных листьев, промыть и нарезать квадратами. Положить их в подсоленную кипящую воду и варить до полуготовности. Откинуть капусту на дуршлаг. Охлажденную белокочанную капусту порубить вместе с морской капустой и перемешать. Сварить рис, не допуская его переваривания, смешать его с провернутым через мясорубку сырым мясом, добавить пассерованный репчатый лук, нарубленные свежую и морскую капусту, яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, соль и молотый перец. Массу перемешать и сформовать из нее голубцы, придав им округлую сигарообразную форму. Положить их на смазанный жиром противень, сбрызнуть сверху маслом и обжарить в духовом шкафу до образования румяной корочки. Затем залить голубцы сметанно-томатным соусом и тушить до готовности. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

Для приготовления сметанно-томатного соуса нарезанный репчатый лук спассеровать на сковороде в жире. Добавить томат-пюре и продолжать пассеровать еще 5 – 8 минут, а затем добавить сметанный соус, который надо приготовить из пшеничной муки, поджаренной до золотистого цвета на сливочном масле, и сметаны. Соус посолить.

800 г гречневой каши, 200 г вареной морской капусты, 1 – 2 л молока.

В готовую рассыпчатую гречневую кашу положить предварительно сваренную, охлажденную и пропущенную через мясорубку морскую капусту и перемешать. При подаче на стол положить смесь рассыпчатой гречневой каши и морской капусты в глубокие тарелки и залить ее холодным кипяченым молоком.

300 г пшена, 500 г очищенной тыквы, 1 л молока, 100 г вареной морской капусты, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу.

Тыкву нарезать мелкими кубиками, положить в кипящее молоко и варить с момента закипания 10 – 12 минут, затем всыпать перебранное и промытое пшено, добавить соль, сахар и, помешивая, варить до загустения. Добавить в кашу сваренную и мелко нарезанную морскую капусту, хорошо перемешать, закрыть крышкой и поставить кашу в духовку в посуде с водой для упревания. При подаче на стол добавить в кашу сливочное масло.

Как для лечения, так и для профилактики заболеваний щитовидной железы полезно периодически проводить курсы лечения адаптогенами – препаратами растительного происхождения, повышающими иммунитет. Только предварительно посоветуйтесь с врачом: при аутоиммунных заболеваниях адаптогены могут быть противопоказаны! И не принимайте лекарства этой группы в больших дозах: побочными эффектами могут быть учащенное сердцебиение, повышенное артериальное давление и другие неприятные симптомы.

Кроме того, препараты этой группы противопоказаны при сильном возбуждении, гипертонической болезни и лихорадочных состояниях. Не рекомендуется принимать их перед сном.

В любом случае перед приемом иммуностимулирующих средств желательно проконсультироваться с врачом-иммунологом или эндокринологом. Слишком «активный» иммунитет может быть не менее опасным, чем сниженный, – он может стать причиной аутоиммунных заболеваний.

Экстракт элеутерококка рекомендуется принимать по 30 – 50 капель 3 раза в день до еды 1,5 – 2 месяца. Одновременно на ночь пить настой корня валерианы.

Родиола розовая усиливает сопротивляемость организма неблагоприятным погодным воздействиям и стрессам. Препараты из нее помогают при неврозах и переутомлении. Принимать по 15 – 20 капель настойки 3 раза в день до еды. Курс лечения составляет 4 – 6 недель.

Внимание: передозировка препаратов родиолы розовой может привести к снижению работоспособности и появлению сонливости.

Левзея сафлоровидная (маралий корень) рекомендуется при повышенной утомляемости, раздражительности, плохом настроении, головной боли, бессоннице и пониженном аппетите. Жидкий экстракт нужно пить по 20 – 30 капель 2 – 3 раза в день за 20 минут до еды. Улучшение обычно наступает через 3 – 4 недели лечения.

Настойку лимонника принимают 2 раза в день по 20 – 40 капель, запивая их небольшим количеством воды. Делать это нужно или натощак, или через 4 часа после еды. Помогает при переутомлении и пониженной работоспособности.

Довольно редко бывает, что методики, разработанные специалистами по так называемой нетрадиционной медицине, принимаются официальными врачами. Методика японского пропагандиста здорового образа жизни Кацудзо Ниши нашла признание и среди традиционных специалистов. Так, известный петербургский онколог С. Ф. Вершинина в своих книгах, посвященных онкологическим заболеваниям, отмечает, что следование правилам здоровья Ниши помогает при реабилитации больных после операций.