4 яблока кисло-сладкого сорта, 200 г острого сыра, 8 ломтиков белого хлеба, 100–130 г сливочного масла.

Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, мякоть измельчить. Сыр нарезать ломтиками. Ломтики белого хлеба смазать сливочным маслом, поверх него положить яблоки, затем – ломтики сыра.

Подготовленные гренки разместить на противне и запекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке в течение 10–12 минут.

300 г белого хлеба, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 стакан молока, 50 г консервированных фруктов с сиропом, 2–3 ст. ложки растительного масла.

Молоко, яйца, сахар смешать и слегка взбить. Белый хлеб нарезать ломтиками и удалить корку. Ломтики обмакнуть во взбитую массу и с обеих сторон обжарить на сковороде с маслом.

Гренки поместить на тарелку, выложить на них подогретые консервированные фрукты, полить сиропом и подать на стол.

1 кг яблок, 5 желтков, 5 взбитых белков, 2 стакана сахара, 2 стакана муки, сахарная пудра, масло.

Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Заполните форму нарезанными яблоками (можно с кожурой). Залейте тестом: смешайте желтки, сахар, муку (тесто должно получиться густоты сметаны, так что муки может понадобиться меньше) и в последнюю очередь добавьте взбитые отдельно белки (к тесту подмешивайте вилкой, осторожно). Когда тесто пропитает яблоки, поставьте форму в прогретую духовку. Не открывайте ее до полной готовности шарлотки – около часа. Блюдо посыпьте сахарной пудрой.

4 ломтика пшеничного хлеба, 4 ломтика сыра, специи – по вкусу.

Намажьте белый хлеб маслом, сверху положите кусок сыра. Обжарьте на сковородке сначала нижнюю сторону (без сыра), а затем верхнюю. Посыпьте сверху любой приправой (особенно подходит приправа для жарки курицы).

По 4 ломтика слегка подсушенного пшеничного хлеба и острого сыра, 1 помидор, 4 ч. ложки сливочного масла, 5 г укропа, молотый красный перец по вкусу.

Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, выложить на каждый по кружочку помидора. Каждый кружочек накрыть сыром и посыпать перцем. Запекать в духовке в течение 15 минут. Перед подачей на стол посыпать бутерброды рубленым укропом.

По 4 ломтика подсушенного ржаного или пшеничного хлеба, ветчины и твердого сыра, 1 помидор, 4 ч. ложки сливочного масла, 5 г зелени петрушки, карри по вкусу.

Хлеб смазать сливочным маслом, положить на него ветчину, кружочки помидора, сыр, посыпать карри. Запекать в духовке в течение 15 минут. Перед подачей на стол горячие бутерброды украсить зеленью петрушки.

По 4 ломтика пшеничного хлеба и острого сыра, 8 оливок, фаршированных анчоусами, 4 ч. ложки кетчупа «Чили», 5 г зелени петрушки, молотый красный перец по вкусу.

Слегка подсушить ломтики хлеба в микроволновой печи или на сковороде. Смазать их кетчупом, выложить сыр, оливки и поперчить. Выпекать в духовке в течение 15 минут. Горячие бутерброды украсить веточками петрушки.

1/2 буханки пшеничного хлеба, 1 сельдь (филе), 50 г сливочного масла, 2 ч. ложки готовой горчицы, 1 картофелина, 1 лимон, 5 ст. ложек майонеза.

Нарежьте сельдь (филе) крупными полосками. Отварите картофель в подсоленной воде и нарежьте соломкой. Лимон обдайте кипятком и нарежьте тоненькими дольками. Смешайте картофель, лимон, майонез и горчицу. Выложите на кусочки хлеба сельдь, сверху картофель с долькой лимона, проткните шпажкой и украсьте зеленью.

1 батон, 1 банка шпрот, 50 г сливочного масла, 1 яйцо.

Разомните содержимое банки, добавьте размягченное сливочное масло и протертое вареное яйцо. Этой массой намажьте кусочки батона.

5–6 ломтиков черного хлеба, 1 банка шпротного паштета, 2 яйца, 50–70 г майонеза, 1 зубчик чеснока, 2 соленых огурца, зелень укропа.

Яйца отварите, охладите, очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и пропустите через давилку. Огурец нарежьте тонкими колечками. Из майонеза, паштета, тертых яиц и чеснока приготовьте массу. На кусочек хлеба нанесите небольшой слой массы, сверху положите нарезанные огурцы и украсьте веточкой укропа.

8 ломтиков хлеба, 8 котлет, 100 г любого сыра, 1 луковица, сливочное масло, соль, перец.

Лук мелко порубите и пожарьте. Сыр порежьте пластинками. Намажьте хлеб маслом. На каждый ломтик положите жареный лук, затем котлету и пластинку сыра. Бутерброды переложите на противень и запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.