В 2006 году французские учёные во главе с С. Ломбьоном Путье [169] обнаружили, что настроение влияет на восприятие запахов. В ходе исследований страдающих от депрессии людей выяснилось, что они хуже различают запахи, хуже воспринимают их и переоценивают их приятность. Французские исследователи также доказали, что нарушения обоняния наблюдаются у алкоголиков, наркоманов и страдающих анорексией [170] .

Японские учёные под руководством доктора К. Сугияма [171] определили степень влияния курения на обоняние в ходе наблюдений за пациентами, перенёсшими операции на носовых пазухах. Исследователи обнаружили, что вызванная курением гипосмия (частичная потеря обоняния) острее выражена у пациентов, которые курили много лет. В общем случае чем дольше стаж курильщика, тем хуже он воспринимает запахи [172] , [173] .

Исследования показывают, что матерям запах выделений их собственных детей кажется менее раздражающим, чем запах выделений чужих детей. В исследовании, проведённом под руководством доктора Бетти Репачоли [174] , матерям предлагали понюхать пелёнки, не сообщая, принадлежат ли они их собственным или чужим детям. Все женщины последовательно называли запах экскрементов своих детей «менее отвратительным». Откуда взялась такая способность? Вполне возможно, что женщины просто привыкают к запаху своего ребёнка, хотя тут могут быть замешаны и иные биологические механизмы, действие которых мы ещё не понимаем. Может случиться и так, что способность к подсознательному распознаванию запаха своего ребёнка заложена на генетическом уровне [175] .

Как пишут доктор В. Кертис с коллегами [176] , отвращение – это мощная человеческая эмоция, которую до недавнего времени незаслуженно обходили вниманием. Учёные утверждают, что «чувство отвращения могло возникнуть в процессе эволюции как реакция на определённые объекты окружающей среды, представляющие собой угрозу инфекционных заболеваний» [177] . Но если отвращение заставляет нас держаться подальше от грязных, гнилых или потенциально опасных веществ, то отвращение к продуктам выделения собственного ребёнка, по всей вероятности, вовсе не способствует выживанию, и поэтому оно выражено в меньшей степени.

Молоко коров идеально подходит для детёнышей коров, то есть для телят. И точно так же женское молоко идеально подходит для грудных младенцев. Женское молоко по большей части состоит из белка лактальбумина и соответствующего ему жира, которые легко усваиваются детьми, тогда как коровье молоко по большей части состоит из казеина и соответствующих ему жиров. Коровье молоко также содержит больше алюминия, кадмия, железа и марганца. У детей, которых кормят грудью, чаще бывают жидкие выделения, по сравнению с теми, кого кормят из бутылочки. Излишек железа также может служить причиной запоров у младенцев. Чем больше продукт проводит времени в пищеварительном тракте, тем сильнее он пахнет. По сравнению с молоком матери, коровье молоко перерабатывается дольше, и при этом большая его часть остаётся непереработанной.

Существуют по меньшей мере три причины, по которым у младенцев и маленьких детей постоянно течёт из носа (или так кажется).

Во-первых, они чаще простужаются. Из-за менее развитой иммунной системы у них чаще наблюдаются инфекции верхних дыхательных путей. По этой же причине дети чаще болеют после того, как пойдут в школу. Близкие контакты с большим количеством посторонних (среди которых могут оказаться и больные дети) подразумевают контакты с большим количеством новой микрофлоры. Соответственно, в более старшем возрасте люди реже страдают от простуды, потому что у них вырабатывается иммунитет против многих бактерий и вирусов. Дети же ещё не переболели многими распространёнными инфекционными заболеваниями.

Во-вторых, родители часто одевают своих детей не так, как следовало бы, исходя из температуры окружающей среды. В результате дети более подвержены вазомоторному риниту, который возникает вследствие перепада температур и расширения

крохотных кровеносных сосудов слизистой оболочки носа. Поэтому дети чаще шмыгают носом.

В-третьих, у младенцев и маленьких детей еще не до конца сформировались носовые пазухи, что также служит причиной повышенного объёма носовых выделений.

Как пишет доктор Винсент Ианелли, автор книги «Всё, что должен знать отец в первый год» (2005), носовые пазухи у грудных детей действительно не развиты, но это не значит, что их нет совсем, как гласит один из мифов. У новорождённых очень маленькие гайморовы пазухи и пазухи решётчатой кости, расположенные соответственно за щеками и в верхней части носовой полости. На обычном рентгеновском снимке они не видны до возраста 1–2 года. Доктор Ианелли добавляет, что «лобные и клиновидные пазухи начинают развиваться только на втором году жизни и на рентгеновском снимке видны только в возрасте 5–6 лет. Носовые пазухи продолжают расти вплоть до подросткового периода» [178] , [179] [180] .

С анатомической точки зрения нос – это передний выступ головы, имеющий ноздри, обонятельные полости и органы обоняния. Твёрдая часть носа состоит из хрящевой ткани, содержащей коллаген, протеогликан и хондроитин сульфат. Хрящ более мягок и гибок по сравнению с костью. Но всё же он достаточно твёрд для того, чтобы проникнуть в мозг и нанести большие повреждения или даже убить человека. Для этого, правда, нужно нанести очень сильный удар по носу под определённым углом.