Шрифт:
Зелень петрушки ............................. 30 г
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Лимонный сок ............................. 1 ст. л.
Соль и молотый черный перец ............ по вкусу
1. Соленый огурец нарезать мелкими кубиками.
2. Зелень петрушки промыть и мелко нарубить.
3. Приготовить заправку из растительного масла и лимонного сока.
4. Творог смешать с кусочками огурца и зеленью петрушки, посолить, поперчить и полить заправкой.
Салат из творога с чесноком и укропом
Творог ...................................... 200 г
Чеснок ............................... 2–3 зубчика
Укроп ........................................ 30 г
Сметана ..................................... 100 г
Соль .................................... по вкусу
1. Творог протереть через сито и смешать со сметаной.
2. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
3. Зелень укропа промыть и нарубить.
4. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить соль и перемешать.
Салат из творога с плавленым сыром и редисом
Творог ...................................... 200 г
Плавленый сыр ............................... 50 г
Редис ........................................ 50 г
Зеленый лук .................................. 20 г
Сметана ................................... 2 ст. л.
Соль и тмин ............................. по вкусу
1. Творог соединить с плавленым сыром и пропустить через мясорубку.
2. Редис вымыть и мелко нарезать.
3. Зеленый лук промыть под проточной водой и нарубить.
4. Сметану смешать с солью и тмином.
5. Ингредиенты соединить, залить приготовленной заправкой и перемешать.
Салат с копченым колбасным сыром
Сладкий перец .............................. 2 шт.
Репчатый лук ............................... 2 шт.
Вареная колбаса ............................. 150 г
Колбасный сыр .............................. 400 г
Маринованные огурцы ....................... 150 г
Чеснок ................................. 2 зубчика
Оливковое масло .......................... 150 мл
Яблочный уксус ............................ 120 мл
Готовая горчица ......................... 1–2 ч. л.
Мелкорубленая пряная зелень ........... 1–2 ст. л.
Соль и молотый черный перец ............ по вкусу
1. Плоды сладкого перца вымыть, разрезать на половинки, удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать тонкими полосками.
2. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
3. У маринованных огурцов удалить плодоножку, мякоть нарезать кружочками.
4. Вареную колбасу нарезать полосками, сыр очистить от оболочки и нарезать кубиками.
5. Все ингредиенты салата выложить в глубокий салатник и тщательно перемешать.
6. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
7. В отдельной посуде взбить до однородной эмульсии оливковое масло и яблочный уксус.
8. Подготовленную основу из масла и уксуса смешать с чесночной кашицей, горчицей, добавить немного соли и молотого черного перца.
9. Готовым соусом полить салат, тщательно перемешать и оставить для пропитки на 30–45 мин. Перед подачей на стол посыпать салат пряной зеленью.
Салат с сыром
Молодая морковь ........................... 0,5 кг
Редис .................................... 1 пучок
Шампиньоны ................................ 250 г
Отварной картофель .......................... 1 кг
Зеленый лук .............................. 1 пучок
Кресс-салат ............................... 1 пучок
Сыр ......................................... 500 г
Оливковое масло .......................... 120 мл
Яблочный или винный уксус ................ 100 мл
Готовая горчица ........................... 1 ст. л.