3 вареных яйца;

200 г сметаны;

2 ст. ложки рубленой зелени петрушки;

соль по вкусу.

В отваренную фасоль кладем мелко нарезанный лук, размятую дольку чеснока, нарезанные стручки болгарского перца или дольки помидоров, солим, заливаем сметаной.

Состав: 300 г белой фасоли;

2 луковицы;

2 болгарских перца;

1 долька чеснока;

1 ст. ложка разведенной лимонной кислоты;

200 г сметаны 10 %-ной жирности;

соль по вкусу.

Сельдерей промываем, чистим, нарезаем соломкой и сбрызгиваем уксусом. У перцев вырезаем сердцевину, выдерживаем стручки ошпариваем кипятком, нарезаем соломкой. Сельдерей и перец смешиваем со сметаной, добавляем соль, сахар, посыпаем измельченной зеленью.

Состав: 2 очищенных корня сельдерея;

100 г болгарского перца;

150 г сметаны;

1 ст. ложка разведенного уксуса;

2 ст. ложки рубленой зелени укропа;

1 ч. ложка сахара;

соль по вкусу.

Вареный картофель, жареное мясо и морковь, огурцы, очищенные от кожицы, и свежие яблоки нарезаем тонкими ломтиками, добавляем зеленый горошек и все перемешиваем. Перчим, заправляем сметаной и майонезом.

Состав: 200 г вареного картофеля;

400 г говяжьей мякоти для жаренья;

2 соленых огурца;

50 г моркови;

50 г зеленого горошка;

150 г очищенных яблок;

150 г майонеза;

3 ст. ложки сметаны 10 %-ной жирности;

соль, перец по вкусу.

Грибы смешиваем с нарезанным кубиками картофелем, заправляем сметаной, солим, добавляем сахар, перец, посыпаем зеленым луком, зеленью петрушки и укропом.

Состав: 500 г вареного картофеля;

50 г соленых или маринованных грибов;

150 г сметаны 10 %-ной жирности;

100 г зеленого лука (перо);

2 ст. ложки рубленой зелени укропа;

2 ст. ложки рубленой зелени петрушки;

соль, сахар, перец по вкусу.

Яйца и лук нарезаем кружочками и кладем в салатник. Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками и перемешиваем с майонезом и сметаной. Добавляем тертый хрен, соль и сахар. Все перемешиваем и охлаждаем.

Состав: 6 сваренных вкрутую яиц;

150 г майонеза;

100 г сметаны 10 %-ной жирности;

200 г соленых огурцов;

1 очищенная луковица;

1 ч. ложка тертого хрена;

щепотка сахара;

соль по вкусу.

Сваренные вкрутую яйца, ветчину или колбасу, яблоки и помидоры нарезаем, перемешиваем с тертым хреном и сметаной. Украшаем листиками салата.

Состав: 2 яйца;

100 г вареной ветчины;

1 ч. ложка тертого хрена;

1 свежий огурец;

50 г зеленого салата для украшения;

100 г густой сметаны;

1 яблоко;

1 помидор;

соль по вкусу.