соль, черный молотый перец по вкусу, зелень петрушки

Картофельный салат с маринованными грибами

Отвариваем картофель, корень сельдерея, очищаем от кожуры.

Варим вкрутую яйца.

Все компоненты салата мелко нарезаем, смешиваем с майонезом, добавляем по вкусу сахар, соль, уксус. Ставим в холодильник на 30 минут.

Состав: 3 яйца

300 г картофеля

100 г помидоров

120 г маринованных грибов

1 корень сельдерея

1 луковица

150 г майонеза

соль, сахар, уксус по вкусу

Пестрый картофельный салат

Варим картофель «в мундире», чистим и нарезаем небольшими кубиками.

Чистим и варим морковь, петрушку и сельдерей, также мелко нарезаем.

Все компоненты перемешиваем с измельченным луком и грибами, заправляем подсолнечным маслом и водой, смешанной с уксусом, солью и сахаром.

При подаче посыпаем каждую порцию мелко нарезанными сваренными вкрутую яйцами.

Состав: 3 яйца

600 г картофеля

2 моркови

2 корня петрушки

1 корень сельдерея

2–3 луковицы

300 г маринованных грибов

1 чайная ложка уксуса

1/3 чайной ложки сахара

3–4 ст. ложки подсолнечного масла

2 чайные ложки воды

соль по вкусу

Пикантный зеленый салат

Варим вкрутую и мелко нарезаем яйца, смешиваем с горчицей, уксусом, подсолнечным маслом, солью и сахаром. Выдерживаем 15–20 минут и перемешиваем с мелко нарезанным зеленым салатом.

Состав: 2 яйца

3 большие головки зеленого салата

3 чайные ложки горчицы

5 ст. ложек подсолнечного масла

1 ст. ложка уксуса

2 ст. ложки воды соль по вкусу

1/3 чайной ложки сахара

Салат из молодого редиса

Редис и огурцы нарезаем тонкими кружками, смешиваем с тонко нарезанным зеленым салатом, заливаем смесью воды, уксуса, соли и сахара, добавляем подсолнечное масло и тщательно перемешиваем. Посыпаем сваренными вкрутую измельченными яйцами и зеленью.

Состав: 2 яйца

400 г редиса

150 г зеленого салата

2 огурца

3 ст. ложки подсолнечного масла

1 ст. ложка уксуса

2 ст. ложки воды

1/2 чайной ложки сахара

соль по вкусу, укроп, зелень петрушки

Салат из сельдерея с колбасой

Сельдерей чистим, промываем, нарезаем маленькими кубиками и варим в подсоленной воде.

Колбасу нарезаем кубиками, яйца варим вкрутую и нарезаем кружочками, огурцы натираем на крупной терке.

Все смешиваем, заправляем кефиром, майонезом, уксусом и солью.

Состав: 3 яйца

500 г корня сельдерея

300 г вареной колбасы

1–2 маринованных огурца

1 луковица

100 мл кефира

100 мл майонеза

сок лимона или уксус, соль по вкусу

Салат из шпината с яйцами

Листья шпината промываем, заливаем кипятком, накрываем крышкой и даем 5 минут постоять, опускаем в холодную воду остудиться и откидываем на дуршлаг. Затем мелко нарезаем и заливаем смесью из 50 г воды, уксуса, растительного масла, соли и перца. Хорошо перемешиваем и посыпаем измельченными яйцами.