Шрифт:
2–4 помидора
Начинки
Фарш из сыра и яиц
Плавленый сыр, яйца, сливки, рубленую зелень тщательно растираем и взбиваем, добавляем перец, соль, все перемешиваем.
Состав: 3 яйца
400 г плавленого сыра
20 г зелени петрушки и укропа
120 г сливок
молотый перец и соль по вкусу
Фарш из риса и яиц
Варим в большом количестве подсоленной воды рис, чтобы он получился рассыпчатым, добавляем мелко нарубленные сваренные вкрутую яйца, обжаренный на маргарине лук, перец и перемешиваем.
Состав: 3 яйца
300 г риса
80 г столового маргарина
75 г репчатого лука
соль, молотый перец по вкусу
Фарш из риса с зеленым луком и яйцами
Отварной рассыпчатый рис смешиваем с мелко нарезанным зеленым луком, мелко нарубленными сваренными вкрутую яйцами, добавляем маргарин, соль, перец и перемешиваем.
Состав: 3 яйца
300 г риса
500 г зеленого лука
80 г маргарина
соль и молотый перец по вкусу
Фарш из риса с яйцами и рубленой зеленью
Отвариваем в подсоленной воде замоченный рис и откидываем на дуршлаг.
Рис смешиваем со сваренными вкрутую рублеными яйцами, добавляем жаренный на растительном масле репчатый лук, зелень, перец и тщательно перемешиваем.
Состав: 1 яйцо
80 г риса
150 г репчатого лука
40 г растительного масла
30 г зелени петрушки
соль, молотый перец по вкусу
Фарш капустный с яйцами
Репчатый лук слегка обжариваем на растительном масле, выкладываем на противень, на лук кладем нашинкованную соломкой капусту. Ставим противень в жарочный шкаф, нагретый до 180–200 °C, и запекаем капусту 10–12 минут, периодически помешивая, после чего охлаждаем. Затем добавляем в капусту рубленые вареные яйца, зелень, соль, перец и перемешиваем.
Состав: 3 яйца
500 г белокочанной капусты
25 г зелени петрушки и укропа
150 г репчатого лука
40 г растительного масла
соль, молотый перец по вкусу
Фарш из перловой крупы с яйцами
Размоченную перловую крупу заливаем кипящей подсоленной водой, варим до загустевания, закрываем кастрюлю с кашей крышкой и ставим упревать на 30–35 минут.
В готовую перловую кашу добавляем обжаренный на растительном масле рубленый репчатый лук, сваренные вкрутую рубленые яйца, перец, зелень петрушки и перемешиваем.
Состав: 2 яйца
80 г перловой крупы
150 г репчатого лука
40 г растительного масла
30 г зелени петрушки
соль, молотый перец по вкусу
Фарш из квашеной капусты с яйцами
Квашеную капусту пропускаем через мясорубку, добавляем мелко нарубленный обжаренный репчатый лук, соль, перец и тушим 15–20 минут, периодически помешивая массу. В конце тушения добавляем картофельный крахмал, разведенный в 200 г воды, перемешиваем, доводим до кипения и охлаждаем. Добавляем в фарш сваренные вкрутую и мелко нарубленные яйца, зелень петрушки.
Состав: 3 яйца
500 г квашеной капусты
150 г репчатого лука