Оргия еды, спровоцированная индустрией чипсов и шоколадок, вызывает не только чувство переполненности желудка, но и чувство вины. Проповедники худобы приходят к нам в ночных кошмарах «воплощенной укоризной». Мы вскакиваем в холодном поту, а на следующий день рука сама по себе тянется к пакетику с аппетитно хрустящим наркотиком… Современный человек – законченный «едоголик», как называют это состояние диетологи. Еще они его называют «пищевым пьянством». Неприятно звучит, правда? А «спаивают» нас корыстолюбивые производители пищи и… наши бескорыстные друзья, ищущие, с кем бы выпить… кофейку с бутербродиком. Почему же так трудно сказать: «Нет!» – и гордо прошествовать мимо груды лакомств на прилавке или на празднично накрытом столе? Что нам мешает поставить на своем?

В первую очередь, физиология: отделы нервной системы, контролирующие пищеварение, тесно связаны с теми ее участками, которые задействованы в стрессовой реакции. Именно поэтому беспокойство, раздражение или чувство подавленности вызывают неприятные ощущения, которые легко спутать с чувством голода. В свете сказанного выше, еда оказывается превосходным успокаивающим средством – и притом легкодоступным. С детства многие «заедают» свои горести конфетами или мороженым. А про гормон удовольствия мы уже в свое время поговорили.

Словом, физиологические причины плавно перетекают в социальные. И потому мы едим, когда вовсе не голодны. Просто, чтобы доставить себе удовольствие или избавиться от скуки и тревоги. Значит, желающим избавиться от пищевого пьянства необходимо предпринять ряд мер.

1. Постарайтесь откровенно ответить на вопрос: почему вы едите слишком часто или слишком много? От скуки, или потому, что вам нравится вид лакомств, выставленных на витринах магазинов, или, придя в гости, торопитесь сразу все попробовать?

2. Никогда не используйте еду для расслабления. И помните: люди, склонные к полноте, плохо отличают подлинное чувство голода от невроза, скуки, тревоги, подавленности.

3. Попробуйте завести пищевой дневник, чтобы записывать сколько, когда и почему вы съели. Вот увидите, записи вас чрезвычайно удивят. Человек обычно запоминает не более 60 % съеденного за день.

4. Не посещайте продуктовые магазины на голодный желудок, а покупки делайте только по заранее составленному списку. И постарайтесь внимательно прочесть напечатанную на упаковке информацию о питательности продукта, о его энергетической ценности, о его составе.

5. Сам список продуктов постарайтесь составлять в соответствии с индивидуально выбранной диетой. Подробнее об этом вы можете прочесть в моей книге «4 группы крови – 4 суперэффективные диеты».

6. Никогда не готовьте больше, чем сможете съесть за один прием. Привычка «подъедать» все, что в кастрюльке, часто основной является причиной полноты. Еду разрезайте на небольшие кусочки – так порции будут казаться больше.

7. Делайте перерывы в еде, ешьте медленно и постарайтесь получить удовольствие от процесса. У многих людей с замедленным обменом веществ механизм возникновения чувства сытости изрядно «запаздывает», вот чувство и проявляется примерно через 20–30 минут после насыщения организма.

8. Постарайтесь не впадать в хандру: найдите хобби, чаще общайтесь с друзьями (но только не в кафе!), делайте физические упражнения, побольше гуляйте на свежем воздухе.

9. Научитесь расслаблять тело и успокаивать душу. Надо признать: мы почти забыли, как это делается. И процесс расслабления совсем не так прост, как может показаться на первый взгляд. Умелая релаксация не только снимает стрессовые ощущения, но и понижает артериальное давление, уменьшает головные боли, ослабляет аппетит.

10. Некоторые лекарственные препараты и пищевые добавки тоже снижают аппетит, но использовать их можно только после консультации с диетологом.

11. Можно прибегнуть к услугам психотерапевта. Его задача – обнаружить глубинные психологические причины, толкающие вас к холодильнику.

И все–таки, зная нелюбовь моих соотечественниц к походам по врачебным кабинетам, смею предположить, что последнему совету вряд ли кто–нибудь последует. Но, может быть, вас заинтересует совет знаменитого диетолога Жана–Клода Удре, чья слава началась с книги Карла Лагерфельда «Лучшая из диет»? Благодаря системе доктора Удре маститый модельер сбросил 42 кг лишнего веса. Она включает в себя два принципа: «Во–первых, реорганизация самой системы питания. То есть надо переучить организм питаться. Если вы пополнели, значит, то, что вы едите, вам не подходит. Может, раньше подходило, но с годами в организме все меняется. Значит, надо перестраивать питание под ваш организм! Во–вторых, использование растений для того, чтобы облегчить достижение результата… Не стоит себя ругать, если вам захотелось съесть то, что нельзя. Ведь, ругая себя, вы фиксируете организм на этом отклонении. Наш мозг – тоже часть нашего тела. Но если вы хотите видимого и долго длящегося результата диеты, поменяйте привычку окончательно, навсегда. И если раз в полгода вам захочется шоколадного крема, сделайте себе приятное. Но… один раз, не больше». Ну, а то, что у нас в России не продаются чудо–травы для похудания – ноу–хау доктора Удре – не «приказ об увольнении». Без них, конечно, дело пойдет медленнее, но непременно пойдет.

Да, но мы не выяснили самое основное: а нужно ли вам худеть? Или вы пытаетесь улучшить силуэт в надежде решить совсем другие проблемы? Значит, несмотря на то, что «голова – предмет темный», обследование провести придется. Потому что возможности тела весьма ограниченны. Для начала попытаемся понять некоторые особенности нашего современного мироощущения.

Образ жизни повлиял, конечно, не только на состав крови у представителей разных племен и народов. Телосложение и характер людей, принадлежащих к определенным группам, также в ходе эволюции определились и приобрели нужные для полноценного существования черты. В наши дни физические параметры не всегда важны для работы. Невелика, в сущности, беда, если за компьютером сидит ражий детина, которому впору подковы гнуть. Главное, чтобы человек был хороший. Гораздо больше проблем с фигурой возникает не в профессиональной, а в личной жизни: больно уж донимают нас телевизионные стандарты красоты. Вот хоть под нож ложись! В буквальном смысле слова.