Шрифт:
лук репчатый 1-2 шт.
чеснок 3-4 дольки
зелень, острый перчик чили
соль, перец, сахар
томатная паста 100 г
базилик, тимьян, розмарин
Приготовление:
– лук, порезанный полукольцами, обжарить в растительном масле на режиме "пирог" 10 минут;
– добавить мясо некрупными кусочками, перемешать и обжарить вместе с луком еще 10 минут;
– добавить 2 мульти-стакана горячей воды, включить режим "суп" на 30 минут;
– после сигнала о готовности выложить к мясу фасоль из банки вместе с соусом, томатную пасту, измельченный чеснок, перчик чили, зелень, соль, 1 ст.л. сахара, а также пряные травки - свежие или сушеные, хорошенько перемешать. Если вам покажется, что жидкости маловато - добавьте немного воды;
– снова на "суп" на 30 минут.
Обалденная штука получается, очень хорошо сочетается с рисом. Так же замечательно макать хрустящий белый хлеб в соус, попробуйте!
Пшенная каша
пшено 1 мультистакан
молоко 3 мультистакана
вода 2 мультистакана
соль 1/2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
сливочное масло
Приготовление:
– крупу нужно промыть до "чистой воды", положить в чашу мультиварки, добавить молоко, воду, соль, сахар и кусочек сливочного масла;
– включить режим "каша", по умолчанию 1 час;
– после сигнала о готовности добавить сливочное масло, перемешать и оставить на "поддержании тепла" минут на 15-20.
Великолепная "пушистая каша", просто на плите у меня никогда такая не получалась, честное слово!
Гуляш из свинины
свинина 600-700 г
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
пучок стрелок чеснока
соль, перец, лаврушка
томатная паста или кетчуп 2 ст.л.
мука 1 ст.л. с горкой
У нас в семье все любят гуляш, точнее, мы называем его "подливой". Мультиварка не подвела и в приготовлении этого блюда.
– мясо порезать брусочками, лук и чеснок (зубчики и стрелки) измельчить, всё сложить в чашу, добавить соль, перец, лавровый листик, 2 мультистакана воды и перемешать;
– режим "суп" включить на 1 час;
– после сигнала о готовности добавить томатную пасту или кетчуп и муку, разведенную в 2-х мультистаканах холодной воды, хорошо перемешать;
– включить снова "суп" на 30 минут.
Очень вкусно с любым гарниром, мы предпочитаем макароны.
Овощное рагу
картошка 1 кг
морковь крупная 2 шт.
репчатый лук 2 шт.
болгарский перец 1 шт.
чеснок 3-4 зубчика
укроп, петрушка
лаврушка, соль, перец
приправа для овощей
Раньше рагу приходилось делать в два этапа, чтобы получился особенный "томлёный" вкус: сначала слегка обжаривать составляющие, а затем складывать их в огнеупорную посуду - и в духовку на маленький огонёк.
С мультиваркой всё проще:
– овощи порезать крупными кубиками, морковь - кружочками, сложить в чашу, посолить, поперчить, закинуть лаврушку и измельченную зелень с чесноком, добавить специи;
– влить 2 мультистакана воды и включить режим "каша" на 1,5 часа.
Вот и всё. Проще не бывает, а вкус именно тот - как из печки, а про аромат, разносящийся по дому, я уж и не говорю...
Кстати, к стандартному набору овощей можно добавить всё, что окажется под рукой - капусту, кабачок, помидорки. Будет вкусно, попробуйте!
Домашний творог
Самый хороший творог получается из настоящего деревенского цельного молока. Именно такое нам привозят летом на дачу. Годится конечно и обычное, из магазина, только не стерилизованное, желательно пожирнее, можно с заканчивающимся сроком годности.
Случилась гроза, и у меня быстренько скисло молоко, практически полный 3-х литровый баллон. Если у вас такого происшествия не было, молоко просто нужно налить в банку, прикрыть чем-нибудь, поставить в теплое место и дождаться, пока не прокиснет - должна отделиться сыворотка. Нынешняя погода ускорит этот процесс :))
– затем на дно чаши мультиварки надо положить салфетку - чтобы не повредить покрытие;
– поставить баллон с прокисшим молоком;
– налить ХОЛОДНОЙ воды до максимальной отметки;
– включить режим "быстрый", дождаться закипания воды и дать покипеть 5-7 минут;
– выключить мультиварку и оставить баллон в воде до остывания (до комнатной температуры);
– вылить содержимое баллона на мелкое сито и дать сыворотке полностью стечь.
Получается нежный, мягкий творог. Без всяких крупинок, гладкий. Со сметаной или ягодами - объедение!