Используют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, почек, суставов, связанных с обменом веществ, при ожирении, гипертонии. Сок предотвращает тиреотоксикоз (благодаря содержанию легкоусвояемого йода), способствует снижению уровня холестерина в крови.

Огуречный сок с мякотью полезен при запорах ( 100 г натощак). Он является естественным мочегонным средством. Смесь соков огурца, моркови и свеклы рекомендуется при желчно– и почечно-каменной болезнях.

Принимают по 1—2 стакана сока с 1 ст. ложкой меда 2—3 раза в день до еды.

Сок помидоров. Его нужно отжимать в сентябре-октябре из полностью созревших нетепличных плодов. Зрелые плоды содержат белки, ферменты, аминокислоты, фруктозу, сахарозу, органические кислоты, витамины группы В, С, и К, соли калия, магния, железа, меди, цинка, йода. Томатный сок возбуждает аппетит, активизирует процесс пищеварения, является профилактическим средством атеросклероза; наличие в соке фолиевой кислоты способствует процессу кроветворения и нормализации холестеринового обмена. По содержанию витамина С томатный сок не уступает апельсинам и лимонам. Соли, содержащиеся в помидорах, поддерживают в организме кислотно-щелочное равновесие.

В помидорах довольно высокое содержание лимонной, яблочной, а также щавелевой кислот. Эти кислоты необходимы организму при обменных процессах. Сок помидоров полезен и тем, что имеет щелочную реакцию.

В сезон созревания помидоров я рекомендую регулярно пить до полулитра свежего томатного сока.

Консервированный сок, наоборот, имеет кислую реакцию и лишен биологически активных веществ. Когда помидоры варят или консервируют, указанные выше кислоты и минералы становятся неорганическими и вредными для организма. Однако этот вред проявляется не сразу, а незаметно, с течением времени. Так, Н. Уокер считает, что в некоторых случаях образование камней в почках и мочевом пузыре является прямым следствием употребления вареных или консервированных помидоров или их сока, особенно с крахмалистыми и сладкими продуктами.

Вот интересная смесь соков на основе помидоров: 1 кг спелых помидоров, 150 г сельдерея, 200 г моркови, черный молотый перец.

Все продукты пропустить через соковыжималку, сок заправить черным перцем с мелко нарезанной зеленью петрушки, кинзы или тархуна. Подавать этот сок желательно в стеклянных кувшинах – красный цвет будет радовать глаз.

Этот сок усиливает мужскую потенцию, полезен в пожилом возрасте для пополнения организма структурированной водой, легкоусваевыми минеральными элементами.

Сок тыквы. Отжимают в сентябре из зрелых плодов. Содержит сахарозу, клетчатку, фитин, белки, ферменты, витамины С, В1, В2, РР, Е, А, минеральные соли калия, кальция, магния, железа, фосфора, кобальта. Прием тыквенного сока показан при состояниях общей слабости, сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении, заболевании печени, почек, различных отеках (обладает мочегонным свойством). Применяют его и в комплексном лечении заболеваний аденомы простаты.

Сок, выпитый на ночь с медом, успокаивает нервную систему, способствует сну.

Мякоть тыквы имеет приятный вкус, богата углеводами, пектином, а каротина в ней больше, чем в моркови. Семена тыквы богаты витамином А и белками.

Существует много блюд из тыквы, но самое натуральное из них – это тыква запеченная. Тыкву нарезают на полоски, как арбуз, и кладут в духовку. Через некоторое время вынимают. Получается прекрасное на вкус блюдо, не хуже банана.

Такой продукт весьма хорош в холодное время года. За счет своей мягкой консистенции он снимает жесткость в организме и весьма подходит для лиц с конституцией «Ветра».

Сок шпината. Отжимать следует в августе-сентябре. Он содержит большое количество калия, магния и витаминов С и Е. Железа в его составе не меньше 3 мг на 100 г продукта.

Шпинат известен очень давно, особенно его свойство нормализовывать работу пищеварительной системы. Он легко устраняет самые страшные запоры всего за несколько недель. Для этого надо пить 0,5 л свежего сока шпината ежедневно.

Он также положительно действует на зубы и десны, укрепляя их и устраняя кровотечение.

Н. Уокер указывает, что язвенный колит, анемия, нервные расстройства, нарушение функции надпочечников и щитовидной железы, неврит, артрит, абсцессы и фурункулы, отеки конечностей, склонность к кровотечению, нарушение функций сердца, повышение или понижение артериального давления, нарушение зрения, головная боль и другие патологические состояния являются прежде всего следствием накопления шлаков в нижних отделах кишечника, интоксикации организма, а также недостатка в организме некоторых элементов, содержащихся в сырой моркови и шпинате. Быстро и эффективно устранить эти симтомы позволяет прием смеси соков моркови и шпината в количестве около 1 л в день. При этом надо исключить из своего питания мясные продукты, хлебобулочные изделия, рафинированный сахар.