Шрифт:
Предостережение.Горькие травы стимулируют пищеварение, но только в небольших количествах и главным образом у лиц, страдающих от лихорадки и жара. Они редко назначаются хроническим или ослабленным больным. В больших дозах они подавляют пищеварение, замедляют усвоение, нарушают перистальтику, иссушают ткани и жизненные соки, могут вызывать мышечное напряжение или даже мышечные спазмы.
Стимулирующие и способствующие пищеварению растения
Стимулирующие растения оказывают сильное согревающее воздействие и обладают жгучим вкусом. Их действие направлено на усиление телесного жара, рассеивание внутреннего холода, на поддержание обмена веществ и циркуляции крови.
Они увеличивают пищеварительный огонь и обладают самым сильным действием по устранению слизи и скоплений токсинов. Согревают желудок и кровь, повышают аппетит и обостряют ощущения. Часто обладают антибактериальными и антипаразитарными свойствами, укрепляют иммунную систему. Способствуют усвоению пищи и тем самым увеличению веса. Они очень хорошо сочетаются с тонизирующими, питательными травами и с пищей.
Разрушая токсины, они способствуют ослаблению воспаления, и с этой целью их можно комбинировать с горькими тонизирующими и противолихорадочными травами.
Стимулирующие и способствующие пищеварению травы показаны в тех случаях, когда необходимо улучшить пищеварение (чтобы не образовывалось шлаков от пищи), разогнать холод, избавиться от токсинов и очистить язык от налета, восстановить обмен веществ или кровообращение.
Типичные стимулирующие и способствующие пищеварению специи: гвоздика, горчица, имбирь (сухой), корица, красный перец, лук, чеснок, хрен, черный перец.
Предостережение.Противопоказаны при состояниях, сопровождающихся обезвоживанием или дефиците жидкости в организме, при воспалительных состояниях слизистых оболочек.
Из свежих трав можно получить: сок, отвар, горячий или холодный настой.
Сок.Сок обладает самым сильным действием, а холодный настой — самым слабым. Из сушеных трав можно приготовить отвар, настой, порошок.
Свежий сок травы получают следующим образом: растение срывают, очень мелко измельчают и отжимают жидкость через ткань. Для этой цели можно использовать и соковыжималку.
Более слабый препарат делается из сухих трав: берут измельченную сухую траву или порошок из нее, добавляют в два раза большее по весу количество воды, настаивают в течение одних суток и отжимают. Полученная жидкость служит заменителем сока.
Отвар.Метод приготовления трав в виде отваров лучше всего подходит для корней, стеблей, коры, плодов, особенно в сухом виде, поскольку выделение целебных веществ из более жестких и сухих частей растений требует более длительного приготовления.
Общее правило приготовления отваров таково. На 1 часть сухих трав берут 16 частей воды, то есть на 250 мл воды около 15 г трав. Отвар кипятят на слабом огне, пока вода не выкипит до 1/4 первоначального объема (от 4 частей первоначального объема отвара останется 1 часть). После чего отвар готов к употреблению (желательно процедить). Процесс упаривания занимает несколько часов, но в результате отвары получаются насыщенные и обладают большой силой.
Менее крепкий отвар, приготовление которого занимает меньше времени, готовят до испарения половины воды, а для слабого отвара времени нужно еще меньше — пока не останется 3/4 воды.
При таком способе приготовления отваров травы кипятят лишь один раз, после чего выбрасывают.
При приготовлении отваров, в которых грубые части растений (корни, кора и т.п.) сочетаются с нежными (цветами, листьями и т.п.), нежные части растений нужно добавлять позднее. Например, положите корни и упарьте отвар до 1/2 первоначального объема. Затем положите цветы, листья и продолжите упаривать до 7.
Настои.Настои бывают горячие и холодные. Метод приготовления холодного настоя подходит для нежных частей растений (листьев и цветков) и для сочных растений. Он предпочтителен при использовании ароматических, а также для нежных трав, особенно для тех, которые обладают охлаждающим или освежающим воздействием (например, мята, жасмин), и большинства специй, поскольку при кипячении разрушаются и улетучиваются эфирные масла, а значит, теряется их сила.
В настоях соотношение трав и воды составляет 1 : 8. Например, 30 г трав на 250 мл воды.
Для получения холодного настоя травы настаивают в холодной воде. Время настаивания от 1 часа до 12.
Приготовляют холодные настои из сильно измельченных растений (если свежие) или из порошков (если сухие).
Используют холодные настои для охлаждения тела при высокой температуре, кризисах, для нормализации функции печени.
Для получения горячего настоя травы погружают в кипящую воду и настаивают от 30 минут до 12 часов. После чего настой процеживается и используется. Чем больше время настаивания, тем более сильным получается средство.