Для питания взрослых пчёл и вскармливания личинок, а также для работы пчёлам нужны белки, жиры и сахар (углеводы).

Все эта вещества пчёлы находят в цветках растений. Нектар цветков богат сахаром, пыльца – белком и жирами. Жизнь пчёл поэтому неразрывно связана с цветками.

Пчёлы собирают с цветков и приносят в улей нектар в медовом зобике. Из этого нектара они приготовляют мёд. Нектар цветов очень жидок, в нём до 60 % воды, в зрелом мёде её содержится только 18–20 %. Кроме того, нектар отличается от мёда и своим химическим составом. Нектар содержит большое количество сложного тростникового сахара, в составе же мёда преобладают простые сахара – виноградный и плодовый.

Переработка нектара в мёд начинается в медовом зобике пчелы. Здесь к нектару добавляется слюна, вырабатываемая в слюнных (глоточных) железах пчелы; под действием слюны тростниковый сахар нектара превращается в виноградный и плодовый сахар мёда. В улье молодые пчёлы несколько раз перекладывают нектар из одних ячеек в другие, каждый раз добавляя при этом свою слюну.

Свежим, только что принесённым нектаром пчёлы никогда не заполняют ячейки доверху, а распределяют его понемногу в большое число ячеек в виде напрыска. Благодаря этому образуется большая поверхность, что облегчает испарение лишней воды из нектара. По мере сгущения нектара пчёлы перекладывают его из одних ячеек в другие, постепенно подымая его в верхнюю часть сота. Лишь после того как нектар превратится в мед, пчёлы запечатывают (забрусовывают) медовые ячейки тоненькими восковыми крышечками. Такая печатка почти не пропускает воздуха и влаги и хорошо предохраняет мёд от порчи.

Кроме натурального цветочного мёда, пчёлы иногда собирают так называемую падь. Падь – это сладкая, клейкая жидкость, которую выделяют некоторые мелкие насекомые (тли, черевцы), живущие на листьях растений и питающиеся соками этих растений. Обильный принос падевого мёда наблюдается по преимуществу в засушливые годы с плохим медосбором, весной и ранней осенью.

Иногда пчёлы приносят в улей медвяную росу, которая представляет собой выделение сладковатого растительного сока листьями деревьев. Выделение сладкого сока происходит обычно при резких переменах температуры в течение суток, когда, например, холодная ночь сменяется жарким утром.

Падевые меда и медвяная роса образуют большое количество водянистого кала у пчёл, что в зимних условиях приводит к поносу. Весной же и летом, когда пчёлы часто производят очистительные облёты, падевые меда, по-видимому, не оказывают вредного действия на пчёл.

Ещё зимой, примерно, за месяц-полтора до выставки пчёл из зимовника, матка в пчелиной семье начинает откладывать яйца, а пчёлы – выкармливать выходящих из них личинок.

В средней полосе России матки начинают класть яйца приблизительно в последних числах февраля или в первой половине марта, в северных районах – несколько позже.

Расплод занимает такое пространство на сотах, какое могут обогреть пчёлы до температуры 34–35°С. Чем сильнее зимующая семья, тем большее пространство она сможет обогреть и тем большую кладку яиц смогут развить матки.

В первый тёплый весенний день при температуре воздуха 12–15°С пчёлы облётываются и при этом освобождаются от кала, накопившегося за зиму. После очистительного облёта яйценоскость маток увеличивается, и в улье постепенно начинают появляться молодые пчёлы. Попутно с выходом молодых пчёл старые пчёлы гибнут, и примерно через месяц после выставки пчёл всё население улья обновляется.

С наступлением устойчивого весеннего тепла и приноса в улей свежего меда и пыльцы кладка яиц маткой значительно усиливается. Особенно много яиц (1200–1500 и больше в день) матка откладывает в июне. После этого срока кладка яиц уменьшается и к концу августа – началу сентября прекращается совершенно. Осенью обычно дольше кладут яйца молодые матки, выведенные в текущем году.

Роение пчёл заключается в том, что часть рабочих пчёл с маткой отделяется от семьи, улетает и образует новую семью. Появление в семье мисочек с отложенными в них яичками, а затем и роевых маточников является первым признаком подготовки семьи к роению.

В семье, готовящейся к роению, матка постепенно сокращает кладку яиц и в последние дни перед вылетом роя почти совсем не откладывает яичек. В такой семье обычная кипучая работа ослабевает. Лётные пчёлы меньше вылетают за взятком, а во время жары «выкучиваются» из улья и прививаются внизу прилётной доски.

При внезапно испортившейся погоде, ненастье и холоде, длящихся несколько дней, пчёлы часто разгрызают маточники и уничтожают находящихся в них личинок и куколок.

С наступлением тепла и взятка пчёлы снова закладывают новые маточники и подготовляются к роению.

Маточники закладываются не все в один день, а с некоторыми промежутками, в несколько дней. Поэтому и молодые матки выходят также не одновременно, а с промежутками в 1–2 дня.

После запечатывания первых маточников, из семьи выходит первый рой со старой маткой. Он так и называется рой-первак.

При выходе роя тысячи пчёл вылетают из летка, как бы торопясь покинуть улей. Вылетевшие пчёлы кружатся в воздухе, наполняя его особыми, отличными от обычного лета звуками. Опытный пчеловод, даже на далёком расстоянии, не видя выходящего роя, по этим звукам безошибочно определяет выход роя.