Все витамины очень полезны. Но у мозга все-таки есть свои предпочтения: витамины группы В. А значит, на вашем столе обязательно должны присутствовать блюда из мяса, печени, яйца, молоко, ржаной хлеб. И не забывайте про зелень. А также очень полезной для нервной ткани будет чайная ложка отрубей, размешанных в стакане нежирного кефира.

Существует множество минеральных компонентов, которые очень полезны для всего организма, однако для мозга наиболее важен йод. Его дефицит у детей младшего возраста может привести к умственной отсталости. В связи с этим следите за тем, чтобы в вашем рационе обязательно были устрицы, морская капуста, морская рыба, говядина, яйца, бананы, цитрусовые. Однако абсолютный рекорд содержания йода принадлежит грецкому ореху. К тому же витамина C в нем содержится больше, чем в лимоне, из его ядер делают удивительное по своим свойствам масло, а белок, который входит в его состав, – один из лучших растительных белков.

Растительная клетчатка представляет собой волокнистую основу овощей и фруктов. Попадая в желудок человека, один ее вид расщепляется полностью, образуя углеводы, а другой – кожица овощей и фруктов – не расщепляется, разбухает, превращаясь в своеобразный балласт, который очень важен для нормальной работы кишечника. Разбухшая клетчатка тонизирует стенки кишечника, заставляя его работать с полной отдачей. Кроме того, с ее многочисленных волокон ворсинкам кишечника очень удобно всасывать витамины, содержащиеся в овощах и фруктах. Клетчатка разрыхляет каловые массы, и они легко выводятся из организма, что является хорошей профилактикой запоров. Как ни парадоксально, отсутствие запоров благотворно сказывается на работе головного мозга: они сопровождаются сильной интоксикацией, потому что шлаки, в большом количестве скопившиеся в кишечнике, всасываются в кровь.

Более того, когда желудочно-кишечный тракт все-таки освобождается, повышается внутричерепное давление и в головном мозге наблюдается венозный застой. Как правило, запор носит хронический характер, а это значит, что негативное воздействие на мозг тоже становится постоянным.

Чтобы ваш кишечник работал без перебоев, регулярно употребляйте в пищу сливы, персики, курагу, бананы, яблоки, груши, огурцы и томаты. Справиться с уже имеющейся проблемой помогут капуста, свекла и морковь, а также салаты из овощей и фруктов, заправленные растительным маслом. Кроме того, улучшить работу кишечника можно с помощью регулярных физических упражнений для брюшного пресса.

Несколько слов хочется сказать любителям кофе и алкогольных напитков В последнее время очень часто говорят и не без основания, что регулярное употребление красного вина снижает риск заболевания атеросклерозом и стимулирует кроветворение. Однако, кроме этих научно доказанных фактов, есть и другие. Так, например, продукты распада алкоголя – ацетоновые и кетоновые тела, уксусная кислота – пагубно действуют на работу мозга. Для наглядности: при употреблении 250 мл пива погибают тысячи нейронов, в результате чего мозг сразу же стареет на сутки.

Безвредная доза красного столового вина, благотворно влияющая на работу сосудов, составляет 50-100 мл 2 раза в неделю, но не больше. Такое же количество вина хорошо сказывается и на состоянии иммунитета.

Опытным путем доказано, что кофеин усиливает кровоснабжение коры головного мозга, а значит, и его работоспособность. Наблюдая за учащимися, ученые установили, что выпитый за 15-20 минут до тестирования кофе ускоряет работу мозга, улучшает процесс вспоминания, что в результате дает значительное снижение ошибок.

Никто не спорит, что чашка кофе утром – это благо. Но остерегайтесь зависимости от этого напитка. Если без привычной чашки кофе вы чувствуете себя разбитым и раздражительным, плохо спите по ночам, а днем испытываете беспричинную сонливость, если ваша работоспособность находится в прямой зависимости от количества выпитого кофе, вам стоит серьезно заняться своим здоровьем. В противном случае неумеренное употребление этого напитка может привести к истощению мозга, вызванному выбросом норадреналина нервными клетками, и, как следствие, к резкому ухудшению памяти.

Внимание, как и память, можно тренировать. И если заниматься этим регулярно, результаты не замедлят сказаться. Самыми важными параметрами внимания в процессе овладения искусством сосредоточения являются концентрация и устойчивость, хотя выделение их при выполнении самых распространенных видов умственной работы, связанных с запоминанием (таких, как чтение, слушание и др.) довольно условно.

Устойчивость внимания нельзя рассматривать в отрыве от степени выраженности волевых качеств человека. Максимально внимательным может быть только дисциплинированный человек, который даже в мелочах всегда доводит начатое дело до конца. Необходимость сосредоточиться на материале или на каком-либо деле должна подкрепляться волевым решением. Слова «хочу» и «нужно» должны занимать в лексиконе равноправные места, причем перекос в сторону «нужно» только приветствуется. Всякую работу начинайте с самого трудного и неинтересного, а легкое и интересное оставляйте на потом. Развитию внимания очень способствуют занятия спортом, подвижные игры, решение кроссвордов и всевозможных головоломок, особенно полезны шахматы. Однако польза от подобных занятий будет только в том случае, если они совпадают с вашими интересами, желаниями, способностями и поставленной целью. Когда же ничего этого нет, остается пассивное созерцание, которое никак не скажется на развитии внимания. Большую роль в выполнении любого вида деятельности играет ее эмоциональная составляющая, поэтому на работе, которая заранее вызывает позитивные эмоции, легко сосредоточиться.

Всем нам время от времени приходится заниматься неинтересной, кажущейся нудной и ненужной умственной деятельностью: учить спряжение латинских глаголов, разбираться в запутанных схемах, составленных нерадивыми специалистами, решать уравнения с тремя неизвестными и т. д. На эту работу тратится много сил и энергии, но такое же количество сил и энергии требуется для поддержания внимания. Вот почему всякая работа, которая выполняется в условиях произвольного внимания, малоэффективна. Максимальная сосредоточенность и глубокая концентрация на материале возможны только при послепроизвольном внимании. Для того чтобы от произвольного внимания перейти к послепроизвольному, можно активизировать саму работу или заставить работать один из законов памяти – закон осмыслении и интереса. Однако даже и в этом случае отвлечения неизбежны. А так ли уж они вредны?